更新日: 2023年07月28日
4 お気に入り

【銀座】旨み凝縮!ふぐ出汁ラーメンを『ふぐだし潮 八代目けいすけ』で!

ラーメン業界のイノベーターとも呼ばれている、数々のラーメン店を手がける竹田敬介氏。竹田氏の手がける八代目けいすけは、業界初のふぐ出汁を使用したラーメン!ふぐの旨みが凝縮された絶品ラーメンは少しお高めではあるもののその価格に負けないラーメンなのです。

favyグルメニュース
キャンペーンや、新商品などグルメの最新情報を...

ラーメン業界のイノベーター!竹田敬介氏の手がける“ふぐ”を使用したラーメン『ふぐだし潮 八代目けいすけ』

銀座駅からも直通、東急プラザ銀座のなかにある『ふぐだし潮 八代目けいすけ』。
ラーメン業界のイノベーターとも呼ばれている竹田敬介氏の八代目のラーメン店。
昼時には行列になるほどの人気店なのです。
カウンターとテーブル席が良用意されている店内は女性のお一人様でも入りやすい雰囲気。
綺麗で高級感のあるお店はさすが銀座といった感じですね。

その価格にも納得!素材に妥協せず3種のふぐを使用した“ふぐだし”ラーメン

こちらが一番の人気メニューである「ふぐだし潮らーめん 美味玉たまり漬け入り」。
運ばれてきた瞬間、ふぐ出汁の香りがふわっと香ります。
“ふぐだし”を使用したラーメンというのはラーメン業界では初なのだそう!
ふぐだしを使用しているだけでなく、ふぐの身も入っていて、ふわっと柔らかく美味。
下関から取り寄せているという、とらふぐ・まふぐ・白サバふぐの3種類をブレンドした出汁。
これだけふぐにこだわっているのであれば、この価格になるのも納得です。

そこにさらに追いかつお・追いふぐをして風味をつけ完成したスープは、塩気もしっかりと感じる濃い目の味付けで、魚介の旨みがしっかり凝縮されています。
全粒粉を使用した自家製麺はもちっとしていてのどごしもよく、濃い味のスープとの相性も良い。
トッピングされている千切りの野菜が麺と合わさることにより、さらに満足感を与えてくれるのです。

お茶漬けの注文はマストかも?!

シメにピッタリのご飯があるのに頼まずにはいられない!ということで、こちらの「ふぐ茶漬け」を。

ふぐ出汁で炊いたご飯に残ったラーメンのスープをかけていただくというなんとも贅沢な一品です。
まずはスープをもう一度温かくするために、熱々の焼石を店員さんが入れてくれます。
焼石はかなりの熱さなので、スープも一瞬でグツグツに!
スープが温まったら、ご飯に注いでいただきます。
ご飯にもしっかりふぐの旨みが染み込んでおり、スープと合わさることでより濃厚に!
トッピングのふぐの身も入れることによって、プリプリな食感を味わえ新鮮さを感じます。
とっても優しい味でお腹がいっぱいでもさらっと食べられてしまうお茶漬けです。
ぜひシメに食べてみることをおすすめします。

おわりに

ラーメンとしては少し高めの価格設定ではあるものの、それに負けない人気を誇る『ふぐだし潮 八代目けいすけ』。
ふぐの出汁で作るラーメンは業界初なのだとか!ぜひ一度味わってみてくださいね。

他にも銀座のラーメン店総まとめ記事を作成しています。あご出汁を使用した塩ラーメンや1日20食限定の大粒あさりが入ったラーメン店などご紹介していますよ。

気になる方はぜひチェックしてみてください。

店舗情報

favyサブスク
【銀座】旨み凝縮!ふぐ出汁ラーメンを『ふぐだし潮 八代目けいすけ』で!

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
favyグルメニュース
キャンペーンや、新商品などグルメの最新情報をご案内します。

アクセスランキング

【東北初出店】福岡で長蛇の列ができる焼きパイ専門店『オノマトペ』がエスパル仙台に限定オープン|4/3〜 1

【東北初出店】福岡で長蛇の列ができる焼きパイ専門店『オノマトペ』がエスパル仙台に限定オープン|4/3〜

グルメライターAI
【大好評につき復活】生ビール&ハイボールが1杯100円!月火水は『汐留横丁』へ|4/6〜 2

【大好評につき復活】生ビール&ハイボールが1杯100円!月火水は『汐留横丁』へ|4/6〜

favy
4/23|大阪に3店舗同時オープン!フランス産バターを使用した約30種のクロワッサン『EX LIBRIS』 3

4/23|大阪に3店舗同時オープン!フランス産バターを使用した約30種のクロワッサン『EX LIBRIS』

グルメライターAI
伏見【毎月11・26日限定】6種のおばんざい+ビールで1126円!『千笑の輪』で至福のサ飯タイム 4

伏見【毎月11・26日限定】6種のおばんざい+ビールで1126円!『千笑の輪』で至福のサ飯タイム

favy
4/3〜|平日夜は生ビール&ハイボールが1杯100円!春の歓迎会にも『浜松町ネオ横丁』 5

4/3〜|平日夜は生ビール&ハイボールが1杯100円!春の歓迎会にも『浜松町ネオ横丁』

favy

オススメ記事

大分|冷える夜には殻付き牡蠣を土鍋で。期間限定「牡蠣の土鍋酒蒸し」でほっこり『俺の牡蠣』 1

大分|冷える夜には殻付き牡蠣を土鍋で。期間限定「牡蠣の土鍋酒蒸し」でほっこり『俺の牡蠣』

favy
【天文館】鹿児島焼酎が2時間1650円で飲み放題!限定から人気銘柄まで、安くたくさん飲むなら『焼鳥 ふく味』 2

【天文館】鹿児島焼酎が2時間1650円で飲み放題!限定から人気銘柄まで、安くたくさん飲むなら『焼鳥 ふく味』

favy
伏見【毎月11・26日限定】6種のおばんざい+ビールで1126円!『千笑の輪』で至福のサ飯タイム 3

伏見【毎月11・26日限定】6種のおばんざい+ビールで1126円!『千笑の輪』で至福のサ飯タイム

favy
【宮崎ニシタチ】噛むほど旨いパリモチ食感にやみつき!博多名物・2度焼き鶏皮を堪能『絶好鳥』 4

【宮崎ニシタチ】噛むほど旨いパリモチ食感にやみつき!博多名物・2度焼き鶏皮を堪能『絶好鳥』

favy
【大好評につき復活】生ビール&ハイボールが1杯100円!月火水は『汐留横丁』へ|4/6〜 5

【大好評につき復活】生ビール&ハイボールが1杯100円!月火水は『汐留横丁』へ|4/6〜

favy

グルメイベント

4/8〜|チーズ増量!『びっくりドンキー』で期間限定「We Love Cheeeese!」フェア

4/8〜|チーズ増量!『びっくりドンキー』で期間限定「We Love Cheeeese!」フェア

4月8日(水) 〜
4/7〜|白桃とジャスミンが香る「ジェラッテ」が登場!華やかな花の香りの一杯『猿田彦珈琲』

4/7〜|白桃とジャスミンが香る「ジェラッテ」が登場!華やかな花の香りの一杯『猿田彦珈琲』

4月7日(火) 〜 5月18日(月)
【大好評につき復活】生ビール&ハイボールが1杯100円!月火水は『汐留横丁』へ|4/6〜

【大好評につき復活】生ビール&ハイボールが1杯100円!月火水は『汐留横丁』へ|4/6〜

4月6日(月) 〜 5月13日(水)
【東北初出店】福岡で長蛇の列ができる焼きパイ専門店『オノマトペ』がエスパル仙台に限定オープン|4/3〜

【東北初出店】福岡で長蛇の列ができる焼きパイ専門店『オノマトペ』がエスパル仙台に限定オープン|4/3〜

4月3日(金) 〜 4月12日(日)
4/3〜|平日夜は生ビール&ハイボールが1杯100円!春の歓迎会にも『浜松町ネオ横丁』

4/3〜|平日夜は生ビール&ハイボールが1杯100円!春の歓迎会にも『浜松町ネオ横丁』

4月3日(金) 〜 4月30日(木)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン