更新日:
2019年02月20日
2
お気に入り
【白金高輪】スパイシーな肉あんかけがやみつき『ひき肉少年』の「ひき肉ライス」
「お肉をたっぷりお腹いっぱい食べたい」。白金高輪にある『ひき肉少年』は、そんな店主さんの子ども時代からの夢が実現したお店です。カレーライスでも麻婆丼でもない「ひき肉ライス」がお店の専門メニュー。そのこだわりの料理を実食しました。
- 平原学(バルさん)
- 佐賀県出身、都内在住。自称「痩せの大食い」。...
白金高輪にある『ひき肉少年』は店主の夢が実現したお店
店内はカウンター席のみで、お一人様でも入りやすそうな雰囲気。
『少年』の名前に合わせ、おもちゃ箱を意識したそう。カウンターの上の飾り棚にはカラフルなおもちゃが所狭しと並んでいます。
看板メニューの「ひき肉ライス」登場!人気の「少年の夢」トッピングとは?
お店で扱っているのは、カレーでも麻婆丼でもありません。鮮やかな色のライスの上にかかっているのは、トロみのあるスパイシーなあん。8時間以上かけてとった丸鶏+鶏ガラの出汁に、オレガノやターメリックなど10種類以上の香辛料が混ざっています。あんの中には、ゴロゴロとひき肉が。パクチーも添えられ、清涼感をプラス。
中華料理的でもあり、エスニック料理的でもある。多国籍な要素が組み合わさったこの料理こそが、「ひき肉ライス」なのです。
なお今回は、「ひき肉ライス(1000円)」にトマト・チーズ・ゆで卵のトッピングが追加された「少年の夢(1,150円)」を注文しました。日替わりのスープはセットで付いてきます。ご飯大盛りも無料!
中華料理的でもあり、エスニック料理的でもある。多国籍な要素が組み合わさったこの料理こそが、「ひき肉ライス」なのです。
なお今回は、「ひき肉ライス(1000円)」にトマト・チーズ・ゆで卵のトッピングが追加された「少年の夢(1,150円)」を注文しました。日替わりのスープはセットで付いてきます。ご飯大盛りも無料!
トマトとチーズは少し炙られ、甘みや旨味が引き立てられています。ゆで卵は子どものころお弁当によく入れてもらったような、可愛らしい見た目。
そして「ひき肉ライス」の主役と言えば、やはりひき肉。ゴロッとした塊のまま入っています。噛めば肉汁がドバッ。絡まるあんには10種類のスパイスが使われているだけあって、カレーのような辛さが。なのに肉の旨味を包み隠してしまうほどの味の濃さはなく、引き立て役に徹しています。麻婆のあんのようなポジショニングでもありながら、それとも違い、塩味よりもコクの深さを感じます。
ライスの鮮やかさは、トマトやチキンスープ、しょうがやクミンオイルと一緒に炊かれていることに由来しています。クミンオイルは、オリーブオイルの中にクミンを入れて香りをつけた、お店の自家製の調味料。水分のバランスがいい青森米「まっしぐら」をコーティングし、タイ米のようなパラパラの食感に仕上げています。
見た目はチキンライスに似ていますが、ケチャップは使われていないので、それほど味は濃くありません。天然素材由来のあっさりした味わいです。しかしあんと絡めることによって、どんどん味が増していきます。
見た目はチキンライスに似ていますが、ケチャップは使われていないので、それほど味は濃くありません。天然素材由来のあっさりした味わいです。しかしあんと絡めることによって、どんどん味が増していきます。
某タレントさんに「小さいハンバーグ」と呼ばれた、こだわりのひき肉
続いて、お肉のこだわりを深掘り。ひき肉には鹿児島県産の「薩摩錦ちきん」のもも肉を100%使用しています。ジューシーで食べごたえがあるのが特徴。特注で大・中・小と挽き方を3種類変え、食感に違いを出しています。
大きなフライパンに入れたおよそ15〜20食分の肉は、すぐに引っくり返したりかき混ぜたりせず、表面がしっかり焼けるまで待ちます。ゴロッとした塊のまま提供するのも料理のこだわりポイント。食レポでお馴染みの某タレントさんが食べたときには、「小さいハンバーグ」と呼んだのだそう。
ひき肉を炒めて出てきた肉汁には、肉をフライパンから引き上げたあとでワインを加え、肉に合わせて更に旨味と香ばしさを加えます。一切、無駄がありません。
無料のトッピングにもこだわりが
無料で使えるトッピングは、春巻きの皮フライ・特製にんにくダレの2種類。春巻きの皮フライはサクサクの食感が病みつきになりそう。
また「特製にんにくダレ」の中にはアンチョビがたっぷりで、バーニャカウダのソースのような味わい。ひき肉ライスが一層コク深くなります。
お持ち帰り商品として1瓶1,080円で購入も可能なので、家庭料理にもいろいろ試せそう。
オマケ・店の外で100円ガチャにチャレンジ!
お店の外にもお楽しみが!100円玉で回せるガチャには、店のマスコットキャラクター「ミンチボーイ」や「ひき肉ライス」がプリントされた缶バッチが入っています。中には、トッピングやひき肉ライス1杯が無料でいただけるサービス券入りの「当たり」もあるとか。
筆者もチャレンジ!さぁ、「当たり」は出るのか……こいっ!
……と、残念ながらサービス券は入ってませんでした。でも「ひき肉ライス」の缶バッチをゲット!
終わりに
『ひき肉少年』は、東京メトロ「白金高輪駅」から徒歩3分。小さいお店ながら、テイクアウトも合わせて一日100〜200食も出るという人気店です。
近くで働かれている方やお住いの方はもちろん、カレーライスや麻婆丼などスパイシーなメニューが大好物の方は、ぜひ訪れてみましょう。
近くで働かれている方やお住いの方はもちろん、カレーライスや麻婆丼などスパイシーなメニューが大好物の方は、ぜひ訪れてみましょう。
\ SNSでシェア /
- 平原学(バルさん)
- 佐賀県出身、都内在住。自称「痩せの大食い」。朝からラーメンとかぜんぜん大丈夫です。スープも基本は飲み干す系。お残しはゆるしまへんで。
アクセスランキング
1
【かっぱ寿司】ゴールデンウィーク限定。「かっぱの本鮪中とろ110 円&豪華ネタ祭り」開催!「本鮪中とろ」「蟹」「いくら」など豪華ネタをお得に満喫
グルメライターAI
2
5月26日│新橋で親子参加型マグロ解体ショー開催!寿司やねぎとろ丼の”食べ放題”も『鮪のシマハラ』
favyグルメニュース
3
新橋|4月15日、牡蠣専門店がオープン。国産マセガキが食べられる店が駅チカに登場
favy
4
【有明・木場】ピクニックセット&お子様プレートがGW限定で登場『coffee mafia』
favy
5
5/7〜|ミシュラン選出『麺処 虵の目屋』が東海初出店!名古屋タカシマヤ「大京都展」で1日200杯限定販売!
favyグルメニュース
オススメ記事
1
汐留駅近く│鼻に抜けるニンニクの香り!濃厚豚骨に中細麺の熊本玉名ラーメンを『くまめん』
favy
2
5月26日│新橋で親子参加型マグロ解体ショー開催!寿司やねぎとろ丼の”食べ放題”も『鮪のシマハラ』
favyグルメニュース
3
汐留│約3cmの肉厚カツをカレーにON!ヒレとロースから選べるカツカレーに注目『豚宝』
favy
4
4/30まで│春色ラテや桜スコーン!桜香る限定メニューが『coffee mafia』に登場!
favy
5
横浜観光の後は『横浜西口一番街』で飲もう!都内や横浜の人気店が集う「横丁」でハシゴ酒!
favy
グルメイベント
【有明・木場】ピクニックセット&お子様プレートがGW限定で登場『coffee mafia』
4月27日(土)
〜
5月6日(月)
4/26|数量限定!肉厚ロースと濃厚味噌の全力飯!ふわっと卵でとじた新商品が『かつや』に登場
4月26日(金)
〜
【かっぱ寿司】ゴールデンウィーク限定。「かっぱの本鮪中とろ110 円&豪華ネタ祭り」開催!「本鮪中とろ」「蟹」「いくら」など豪華ネタをお得に満喫
4月25日(木)
〜
5月8日(水)
4/18〜|大盛り豚肉でボリューム満点!さっぱり冷製スープの「和風肉つけ麺」が『丸源ラーメン』に登場
4月18日(木)
〜
4/18〜|ローストビーフと牛100%パティで"W牛肉"!高級バーガーが『ウェンディーズ』15店舗に登場
4月18日(木)
〜