新宿三丁目駅B9出口から徒歩約1分、「アドホック新宿」5F『reDine 新宿』内にある『BRISK STAND SHINJUKU』。

「JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2025」で見事優勝を果たした実力店です。名物「切ったやつ」は一度焼き上げたハンバーガーを半分にカットし、その断面を鉄板で再度焼き上げる斬新なひと品。

国産牛100％のつなぎなしパティと全粒粉入り無添加バンズにこだわり、肉汁を一滴も逃さない独創的な調理法で、これまでにないカリッとジューシーな食感を実現しています。

新宿エリアには、『BRISK STAND SHINJUKU』のほかに、『BRISK STAND KABUKICHO』があります。

新宿駅東口から徒歩約5分。新宿歌舞伎町にある『SHOGUN BURGER（ショーグンバーガー） SHINJUKU』は、創業30年の老舗焼肉店「大将軍」がプロデュースするハンバーガー専門店です。

黒毛和牛を粗挽きした「超粗挽き」の和牛パティは、口にした瞬間に溢れ出す肉汁と、肉本来の旨味がダイレクトに伝わる力強い食感を楽しめます。

和牛パティとチェダーチーズを3枚ずつ重ねた「トリプルチーズバーガー」や、玉ねぎ、チーズ、塩コショウが肉の風味と甘みを引き立てる「モッズオニオンバーガー」などを食べられます。

新宿御苑前駅から徒歩約3分。新宿御苑近くにある『CHATTY CHATTY』。食べログ「ハンバーガー百名店」の常連として知られる実力店です。

最大の特徴は、特注で焼き上げられる純白の「真っ白バンズ」。ほんのり甘く、もっちりとした食感を楽しめます。パティは粗挽きのオーストラリア産ビーフをクレピネット（網脂）で包み込むことで、ジューシーでステーキのような味わいを再現しています。

常時30種類以上という豊富なバーガーメニューに加え、「チキンガンボスープ」や「クラムチャウダー」などのサイドメニューも人気です。

JR新宿駅から徒歩約3分。アパレルブランド「JOURNAL STANDARD」が手掛けるモダンアメリカンレストラン『J.S. BURGERS CAFE 新宿店』。

「奥深いチーズバーガー」は、個性豊かな3層のチーズに、マスタードBBQソースと柚子BBQソースをあわせたひと品。甘塩っぱい味わいが癖になります。

新宿では希少な屋上テラス席も完備。開放的な空間で食事を楽しめます。

JR新宿駅南口から徒歩約3分。新宿サザンテラスにある『Shake Shack（シェイクシャック） 新宿サザンテラス店』は、ニューヨーク発のハンバーガーレストラン。

ホルモン剤フリーのアンガスビーフのパティは、オーダーが入ってから丁寧に1枚ずつ焼き上げます。
お店を代表する「シャックバーガー」は、ジューシーなパティとポテトを練り込んだモチっとした食感のバンズの相性が抜群です。

JR新宿駅南口から徒歩約3分。新宿サザンテラス1階にある『eggslut』は、LAセレブに愛される朝食として話題のエッグサンド専門店です。

日本限定の「ROUTE 20 SANDWICH」は、ビーフパティにふわふわのスクランブルエッグと黄身がとろりとした目玉焼きを挟んだひと品。甘さのあるブリオッシュのバンズが良く合います。

ポテトピューレの上に半熟卵を乗せた、オリジナルメニュー「SLUT」も必食です。

新宿三丁目駅から徒歩約5分。新宿二丁目の静かな通りにある『Mr.Tokyo BURGER'S cafe』。青と白を基調とした落ち着いた雰囲気のカフェです。

店名を冠した「Mr.Tokyo バーガー」には、8種類ものナッツが様々な形で組み込まれており、異なる食感と個性的な味わいを楽しめます。

スムージーやシェイクのほか、野菜や果物を使ったジュースもあります。

新宿三丁目駅から徒歩約2分『CaSTLE Rock』は、ステーキ・BBQ・ハンバーガーなどを食べられる、お肉中心のレストラン＆BAR。

「キャッスルロックバーガー」は、粗挽きパティ、アボカド、自家製ベーコン、エッグ、チーズが乗った巨大なハンバーガー。120g（M）、180g（L）、240g（2L）から選べます。
酒種の天然酵母を使用したバンズが、ボリュームのある具材をしっかりと支えます。

CaSTLE Rock
住所：東京都新宿区新宿3-8-9 新宿Qビル 2階
TEL：03-3356-6615

JR新宿駅西口から徒歩約7分。西新宿のイビス東京新宿1階にある『the 3rd Burger 新宿大ガード店』は、毎日手作りにこだわるハンバーガー店です。

パティは冷凍せずチルドの状態で管理されたビーフを使用し、3種類の自家製バンズ（高加水、しろもち、全粒粉）から選択可能。ジューシーで肉粒感のあるハンバーガーを食べられます。

新宿三丁目駅から徒歩約1分。ルミネエスト新宿7階にある『クア・アイナ ルミネエスト新宿店』は、長年にわたり愛され続けるハワイアンバーガーの名店です。

「アボカドバーガー」は、クリーミーなアボカドをたっぷり使ったボリューム満点なひと品。甘くて香ばしいグリルドパイナップルをトッピングできるのも、クラシックなハワイアンスタイルです。

新宿エリアで楽しめるハンバーガーのお店を紹介しました。日本一の称号を持つ革新的な「切ったやつ」から、和牛の極致、世界基準のクラシックまで、お気に入りの一軒が見つかるはずです。

肉の旨味を追求したい時、雰囲気を楽しみたい時、新しい味に挑戦したい時など、お好みやシーンに合わせて選んでみてください。