『ISOLA Blu』では、“氷のコンソメ”を使った2種類のお料理を楽しむことができます。

コンソメをベースにした氷を、ハンディタイプのかき氷機で削り、目の前で振りかけて提供してくれます。アトラクションのようなワクワク感と、清涼感を楽しむことができます。
涼しげで、夏にぴったりのお料理です。

「自家製カポコッロとモルタデッラ、クスクスのサラダ仕立て 柑橘風味のチキンコンソメグラニータをのせて」 1,250円

グラニータは、「イタリア風かき氷」のようなもの。
カポコッロ、モルタデッラという2週類のハムを使ったクスクスに、お肉の出汁が効いたチキンコンソメの氷をのせています。

2種類のハムは噛むとジューシーな旨みと、ほのかに芳ばしい香りがあります。
世界最小のパスタともいわれるクスクスのプチプチとした食感と、噛みごたえのあるハムの美味しさを、ひんやりとしたコンソメが引き立てるさっぱりとしたサラダ風の一品に仕上がっています。

「北海道産インカのめざめの冷製スープ ジェノヴェーゼ風味のコンソメグラニータと共に」 980円

こちらは甘みの強いじゃがいも「インカのめざめ」を使った冷製スープです。じゃがいもの甘みがしっかりと感じられるまろやかなスープに、香り高いジェノベーゼ風味の氷がぴったりマッチします。

イタリアで王道のこの組み合わせは、通常であればジェノベーゼが主になることが多いですが、こちらのスープは敢えて逆にし、じゃがいもの美味しさをジェノベーゼが引き立てています。

『ISOLA Blu』は、都内では珍しく、4階建ての一軒家レストランです。
なんと、ピザ窯を作ってから、ピザ釜に合わせて建物を建てたのだとか。
ピザのために作られたレストランともいえる『ISOLA Blu』の薪窯ピザは、一味違います。

「クワトロ フォルマッジ」 2,700円

4種類のチーズを使って作る「クワトロ フォルマッジ」ですが、『ISOLA Blu』では2種のモッツァレラ、辛口と甘口のゴルゴンゾーラなど、同じ種類のチーズの中でも複数のものをブレンドしているため、更に風味豊かです。
自慢のピザ窯で焼いた生地は、モッチモチ！
奥深いチーズのほどよい塩気と、はちみつの甘さがぴったりマッチし、止まらない一品になっています。

赤ワインと合わせて味わいたいお料理です。

「自家製トロッコリ 海の幸とチェリートマトのソース 生うにのせ」

自家製の「トロッコリ」は、3mmほどのかなり厚みのある麺で表面がギザギザになっているため、ソースが絡みやすく、小麦の風味もしっかりと感じられます。

えび、ムール貝、あさり、いか、ウニという贅沢な海の幸を堪能することができます。
チェリートマトは酸味と甘みのバランスが良く、具材との相性もバッチリ。極めつけに、上にのった生うが、甘くとろけます。

こちらはトマトを使っているものの、海鮮の旨みが活きたあっさりした味わいのため、骨格のしっかりした白ワインを合わせるのがおすすめです。

『ISOLA Blu』は、気軽にイタリアンを楽しむことができるアットホームな雰囲気のお店です。
4階建ての一軒家レストランのため、フロアごとの貸し切りもでき、ブラインドで仕切られた簡易個室もあります。
デートにも、お仕事帰りのお食事にもぴったりです。

お料理はシンプルなものが多く、だからこそ素材や調理にとことんこだわっているそうです。
一味違うイタリアンが食べたい！という方には是非足を運んでもらいたいお店です。

いかがでしたか？
『ISOLA Blu』では、“氷のコンソメ”を使ったお料理や、こだわりのピザ・パスタなど、豊富なメニューがあります。
一軒家のアットホームなお店で、ゆっくりとお食事や会話を楽しむのはいかがでしょうか？
銀座を訪れた際は、是非足を運んでみてください。

また、他にも“氷のコンソメ”を使ったお料理を食べることのできるレストランがあります。“氷のコンソメ”と一緒に、涼しい夏を過ごしましょう。