更新日： 2019年02月07日

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【池袋】どんな味？一面レモンの濃厚鶏白湯『鶏そば壽』

池袋駅西口から徒歩1分の場所にある『鶏そば壽』。こちらのお店では、なんとレモンがたくさん乗った鶏白湯ラーメンが食べられるんです。鶏白湯とレモンって合うの…？なんて思ったアナタにこそ食べて欲しい「レモンそば」は、贅沢な厚みのレモンの輪切りが丼一面にずらり。騙されたと思って、足を運んでみませんか？

きゃの: ジビエとウイスキーとミニオンが好きなアラサー...

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池袋駅西口のほど近く。明るい店先にはメニューがずらり

池袋駅西口からほど近い、西口ロータリーから徒歩1分の場所にある『鶏そば壽』。
和風の小洒落た外観に明るい店内は、女性でも気軽に入れそうな店構えです。

こちらの看板メニュー「レモンそば」は、鶏白湯ラーメンに、なんとレモンが乗っていると聞いて興味津々！さっそく注文してみました。

鶏そば壽

おまちかねの「レモンそば」は、驚愕のレモン量！うどん粉入りの細麺は、硬さも選べてツウ好み

注文後数分で到着した丼は、ビジュアルからしてインパクト大！
思わず「す、すごい…！」と声が出るほど、一面にレモンの輪切りがずらりと並んでいます。

爽やかな見た目のレモンの下には、とろりと白濁した鶏白湯スープが。
一口飲むと、鶏の旨味が濃縮されたこっくりとした味わいが、口いっぱいに広がります。

下から麺をリフトすると、博多ラーメンのような細麺が登場。
うどん粉を加えた特注麺は、もちもちとした歯ごたえで、細麺ながらも汁絡みもバッチリ。
麺の茹で加減も、"粉落とし"や"ハリガネ"も選べるとあって、こだわり派には嬉しいですね！

トッピングも侮るなかれ。トロットロの半熟卵としっとり鶏チャーシュー、スープを相性抜群なので必食！

人気トッピングの一つ「味卵」は、秘伝のタレに漬け込んで作られた逸品。
濃厚な黄身のトロトロ具合がたまりません！

お好みで刻みたまねぎを入れると、シャキシャキの触感と、じわりと広がる甘みがコクのある鶏白湯とベストマッチ！
刻みたまねぎは店員さんに声をかけるといただけるので、ぜひトライしてみてくださいね。

「レモンそば」のトッピングは、塩麹で煮込んだしっとり柔らかな鶏チャーシューに、コリコリのきくらげと、シャッキリとしたネギ。
スープと素材の味が互いに引き立てあって、完成されたラーメンです。

レモンをぎゅぎゅっと絞ってみれば、こっくり鶏白湯が爽やかスープに大変身！

食べている途中で、トッピングのレモンを絞り入れると、さっきまでのこっくりとした味わいが一転、爽やかな風味へと変化します。
鶏白湯にフルーティな酸味が加わって、今まで体験したことのなかった新しい美味しさに出会えます。
常連さんの中には、レモン増しでオーダーされる方がいるのも納得の味わいです！

おわりに

いかがでしたか？
驚くほどにレモンたっぷりでなビジュアルとは裏腹に、しっかりとした鶏の出汁が効いた鶏白湯スープ。
男性も女性も入りやすい店内で、至福の一杯が楽しめる稀有なラーメン屋さんです。
池袋に訪れた際には、ぜひ足を運んでみてくださいね！

鶏そば壽

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