「国産ワイン×肉イタリアン分解再構築ナイト」は、『29ON 表参道店』の人気イベントです。普段は料理と日本酒のペアリングを楽しんでいただく29ONも、この日だけは日本酒を封印。厳選された国産ワインと低温調理肉を使ったイタリアンを楽しんでいただきます。

【『国産ワイン×肉イタリアン分解再構築ナイトvol.３』概要】
日時：10月30日(月)　19：00〜
場所：29ON　表参道店
費用：お一人様10,000円(税抜き)
　　　※コース+ワインペアリングつき
人数：20名まで（応募多数の場合は抽選となります）
※ご予約は、29ON会員様にお送りするメールに記載のURLよりお願い致します。

「秋はジビエの季節」と言われますが、その理由を知っていますか？答えは、狩猟が行われる季節だから。日本では10月から3月頃まで狩猟が解禁されるそうです。

今回のイベントでも、ジビエの低温調理肉が登場します。29ONでしか味わえないジビエを楽しみにしていてください！

きのこや栗など、秋は美味しい食材がたくさん！低温調理で旨みが凝縮されたお肉と旬の食材を使った料理は絶品です。秋ならではの旨みを堪能できる、スペシャルなコースをご提供します。

お酒は全て厳選された国産ワイン。多くのお客様のご要望にお答えして、今回はすべて赤ワインで揃えました。お酒は、料理一品一品に合うものをセレクトしてお出しします。

今回もお馴染みの最強コンビでおもてなしします。

料理の担当は、「イタリア郷土料理とカリフォルニア・キュイジーヌの鬼才」と呼ばれるシェフ菊池氏。イタリアのボローニャを始めとするリストランテで8年シェフをつとめ、その後日本でAWキッチンなどの総料理長を務めました。

ワイン担当は、「ワイン生産地の土を食う男」小野氏。自身でワインバーなどを運営していた過去を持ち、産地の食材とワインをペアリングすることに命をかけています。