2017年11月1日(水)から11月7日(火)にかけて世田谷区の『玉川高島屋』にて飲むお出汁が体験が出来る「だしカフェ」なるものが初出展します。
こちらのカフェは天然お出汁専門店『雅結寿』(みやびゆいのじゅ)が『玉川高島屋』にて開催される「秋のTAMAGAWAグルメコレクション」に特別に出店するもので、ドリップしたてのお出汁をその場で飲むことができる「だしカフェ」は今回が初めての試みだそうです。

■「だしカフェ」の概要

・出店期間：2017年11月1日から11月7日
・運営店舗名：『雅結寿』(みやびゆいのじゅ)
・出店場所：『玉川高島屋』の「秋のTAMAGAWAグルメコレクション」
・最寄り駅：二子玉川駅

『雅結寿』は2016年3月18日に日本初”のむ天然お出汁”の専門店としてオープンしたお店。
お出汁の香りと旨みが最も生きるように1杯ずつドリップで抽出する方法や、お出汁をコーヒーやお茶のように”飲む”という形が特徴的です。
『雅結寿』では、お出汁の味を楽しんでもらえるように化学調味料等は使わずお出汁本来の味わいを楽しめるようになっています。

いかがでしたでしょうか？
『玉川高島屋』の「秋のTAMAGAWAグルメコレクション」に出店される「だしカフェ」、お出汁だけを味わうということはなかなかないですよね？
この機会に是非とも行ってみてください。