六本木駅から徒歩1分の『熟成焼肉 肉源 六本木店』。
肉本来の旨みを引き出すために40日間熟成させた"ウェットエイジング"牛の焼肉が楽しめます。
赤身肉は最高品種といわれるブラックアンガスビーフを中心に使用、肉ごと、部位ごとに最適な焼き時間があるので砂時計を使って焼き時間を測るなど、ベストな状態を追求した熟成焼肉が頂けますよ。

「焼肉コース」5,000円（税抜き）

『肉源』と言ったらこれ！という名物メニューばかりを集めたコースがこちら。
熟成焼肉はもちろん、人気の韓国タパスからデザートまで『肉源』を堪能できるコースに仕上がっています。
新年会など、同僚や仲間と集まる機会が増えてくるこの季節、ぜひ『肉源』での"お肉飲み会"はいかがでしょうか？

〈コース内容〉
・新鮮サラダ
・キムチ盛り合わせ
・ネギ塩牛タン
・肉源プルコギ
・赤身熟成焼肉3種盛り合わせ（ハラミ・ザブトン・熟成カルビ）
・巻野菜盛り合わせ
・アボカドチャンジャ
・厳選ホルモン3種盛り合わせ
・ごはん
・デザート

「カイノミステーキ 200g」2,000円（税抜）

バラ肉の中でもヒレに近い希少部位"カイノミ"のステーキ。これを熟成させることで、肉本来の旨みが深まり、柔らかく濃厚な味わいのステーキを楽しむことができます。
食べ応えのあるサイズにカットされたステーキを一口食べると赤身肉の旨みがジュワっと口の中に広がります。

「熟成カルビ」880円（税抜）

赤身の旨み濃厚な最高級品質のカルビ。
焼肉の王道ともいえるカルビですが、こちらのカルビは脂の旨み・甘みではなく、赤身肉本来の旨み・甘みを感じられます。普段頂くものとはひと味違ったカルビを楽しみましょう。

「厚切りタン」1,280円（税抜）

しっかりとした厚みがあり、見た目にもインパクトのある一品。
熟成させることで、この分厚さでも柔らかい食感のタンが楽しめます。
熟成して旨みが凝縮されている上に、ボリューム感があるので噛み締めると、口の中に肉汁が溢れ出します。

「焼肉盛り合わせプレート」5,800円（税抜）

熟成厚切りタン、大判バラカルビ、壺漬けイベリコカルビ、熟成ハラミ、上カルビ、熟成カルビ、ネギ塩リブカルビの7種類の肉が楽しめる欲張りなプレート。
とにかくお肉が食べたいときに選びましょう。
『肉源』こだわりのお肉メニューをすべて堪能できますよ。

「肉源プルコギ」980円（税抜）

お店の名物・熟成カルビと数種類の野菜を鉄板でさっと焼き上げ、韓国産の生唐辛子と揚げ唐辛子をたっぷりと入れたプルコギ。
サンチュなどの巻き野菜にたっぷりとのせ、包んで頂きます。
ピリ辛の味わいがクセになること間違いなし。

「アボカドチャンジャ 韓国海苔巻き」580円（税抜）

アボカドとチャンジャを組み合わせた女性を中心に人気の韓国タパス。
添えつけられた韓国海苔や巻野菜と一緒に頂きます。
アボカドのクリーミーさとチャンジャのピリ辛感がマッチします。

「焼き立て ハウスアップルパイ」850円（税抜）

焼肉を食べた後のデザートといえばアイスが定番ですが、『肉源』のデザートには「アップルパイ」が用意されています。
注文してから焼き上げるため、焼き立てで熱々のアップルパイが食べられます。
アイスが添えられているので、サクサクのパイと、とろっとしたアイスの2つの食感を楽しみましょう。

『肉源』には、100種類以上のワインが保管されているワインセラーがあります。
どれもテイスティングすることができるので、気になるものを試しながら、お肉に合わせて好みのワインを見つけましょう。
また、1,980円（税抜）で飲み放題プランもあるので、心ゆくまでお肉とワインのマリアージュを楽しめますよ。

いかがでしたか？ゆったりとした空間で熟成牛の焼肉と種類豊富なワインが楽しめる『肉源』。
旨みたっぷりの熟成焼肉と種類豊富なワインで"肉飲み会"を開催してみてはいかがでしょうか。