青葉通一番町駅より徒歩6分の場所にある『やまや』。
明太子を製造しているお店が居酒屋として出店している店舗でもあるんです。
こちらでは、『やまや』の明太子を使った料理から、馬刺しやもつ鍋まで、とことん九州のグルメが楽しめます。

今回はお店に伺って、『やまや』の明太子をはじめ、九州のご当地グルメを実際に味わってきました。
まずはホップや麦芽の香りがしっかりと感じられるプレミアムモルツで乾杯！

「できたて明太」（890円/税抜）

明太子の本場である博多の工場から、できたてを直送している明太子です。
一度も冷凍していないからこそ感じられる柚子のフレッシュな香りと明太子のプチプチ感が楽しめます。
是非白いご飯と一緒に食べたい一品です。

「だし巻き明太玉子焼き」（750円/税抜）

居酒屋のおつまみの定番、だし巻き玉子に明太子を巻いたメニューです。
優しい出汁の風味が感じられる玉子に、明太子の味付けに使われている柚子の香りとピリッとした辛味がアクセントになっています。

「いわし明太」（400円/税抜）

イワシに明太子をたっぷり詰め込んで焼き上げた一品です。
イワシの脂や旨味が明太子にしっかり染み込んでいるので、噛みしめる度に強い旨味が口の中に広がります。
是非焼酎や日本酒とともに味わってみて下さい。

「霜降り馬刺し」（1,980円/税抜）

ほどよくサシの入った馬刺しは、甘めの醤油でいただきます。脂の優しい甘みと馬肉のパワフルな旨味がしっかりと感じられます。
お好みで添えられているショウガやニンニク、レモンとともに食べてもアクセントが加わって、肉の味が際立ちます。

「博多もつ鍋」（1人前　1,380円/税抜）※注文は2人前〜

たっぷりの野菜ともつが入った「博多もつ鍋」です。
『やまや』では飛魚の出汁を使った「あごだし醤油味」と「こく味噌味」の2つから選べます。
今回は「あごだし醤油」で頂きました。
あっさりとしながらも深みのある出汁に、甘みのあるクリーミーなもつの脂がマッチして、あっという間になくなってしまいました。
国産牛の小腸を100％使用しているからこそ味わえる脂の甘みが楽しめます

「博多 鉄なべ餃子」（820円/税抜）

博多定番！一口サイズで食べやすい餃子は、鉄板のまま運ばれてくるので熱々をいただけます。
パリッとした羽根がしっかりついているのも嬉しいポイントですよね。
そのまま食べても美味しくいただけますが、柚子胡椒をつけて食べると、ゆずの風味がジューシーなお肉の旨味をさらに引き立ててくれます。

「がめ煮（筑前煮）」（680円/税抜）

博多の郷土料理のがめ煮は、鶏肉やたっぷりの野菜を醤油ベースの出汁でじっくりと煮込まれています。
少し甘めの味付けで、ほっこりと落ち着く仕上がりになっています。

「酢もつ」（490円/税抜）

コリコリとした食感とお酢の優しい酸味で箸休めにぴったりな一品です。
柚子胡椒と合わせて食べると、柑橘の爽やかな風味とピリッとした辛味がアクセントになって、お酒がグイグイ進んでしまいます。

「かしわめしおむすび（2個）」（420円/税抜）

優しい甘みを感じられる出汁で炊いたご飯をおにぎりにした〆にピッタリなおにぎりです。
鶏の旨みもしっかりと感じられるので、、パクパクと食べられますよ。

「逢初（芋）」（ボトル 3,150円/税抜）

やはり九州のお酒といえば焼酎ですよね！
『やまや』では、芋・麦合わせて15種の焼酎を取り揃えています。
10年熟成させたレアなお酒もラインナップされているので、焼酎好きの方は是非試してみてくださいね！

『やまや』には「明太子」や「もつ鍋」が買えるお土産コーナーもあるんです。

明太子から、ごはんやパンに乗せて楽しむチューブ明太子、そして家で楽しめるもつ鍋セットなどお土産として買って帰って喜ばれる商品が目白押しです！
お店で食べた味を家庭でも味わえるのは嬉しいポイントですよね。
いつもお世話になっている人にも是非『やまや』の明太子をプレゼントしてみて下さい。