東急プラザ銀座6階にあるカフェスペース『数寄屋橋茶房』。こちらに11月26日（日）より期間限定で、『日本製粉』とのコラボカフェ『REGALO Moment Cafe』がオープンしています。

「REGALO（レガーロ）」は、日本生まれのプレミアム・パスタブランドです。黄金色で、粒度の粗い胚乳部中心のセモリナを原料に使用。細めながらももちっとした弾力のある食感や、デュラム小麦本来の風味を実現しています。
上質感があり“ひとくちで違いに気づく”パスタのメニューがお店で堪能できます。

【コラボ詳細】
・期間：2017年11月26日（日）〜12月25日（月）
・営業時間：月〜土曜日 11:00〜23:00/日曜日・祝日 11:00〜21:00
（ランチ 11:00〜15:00/ディナー 18:00〜CLOSE）
※「REGALOコラボセットメニュー」は、どの時間帯でも注文可能
・特別メニュー:「REGALOコラボセットメニュー」（各1,350円/税込）
●パスタメニュー:4種
・「ボロネーゼの真実（グリッシーニと紅芯大根添え）」
・「トマトクリームの魅惑（ナスのフリット添え）」
・「フォルマッジョの共演（まいたけフリットをのせて）」
・「カルボナーラの原点（かぼちゃのフリット添え）」
●ドリンクメニュー4種
・「冬のベリーのコスコミュール（アルコール）」
・「アペロールスピリッツァー（アルコール）」
・「マスカットレモンソーダ（ノンアルコール）」
・「ホットマスカットレモネード（ノンアルコール）」
※ドリンク単体のオーダーは900円（税込）
※セットドリンクは、上記4種のほか、ホットコーヒーも選択可能

今回のコラボで注文できる特別メニューは、「REGALO」のパスタ料理と、ドリンク、サラダ＆デザートプレート、パンと、全4品のセット。
パスタは4種類、ドリンクも4種類のうちから選べます。

『数寄屋橋茶房』を監修したのは、銀座の割烹・小料理屋『六雁(むつかり)』の総料理長・秋山能久氏。“一皿に自らの人生哲学を盛り込む”と言われる氏のこだわりに富んだカフェにて、1,350円（税込）というリーズナブルな価格でパスタのセットが楽しめます。
今回は、これらのうちパスタ3品とドリンク2品をいただきました。

「ボロネーゼの真実」は、肉の味わいにこだわった一皿。ミートソースはトマトベースではなく、4種のハーブや赤ワインを使い、挽き肉の重厚さが際立つよう旨みたっぷりに仕上がっています。
挽き肉のもちっとした食感は、絡まるパスタとも食感が重なり、肉料理をいただいているような食べごたえが。チーズのたっぷりふりかかったシャキシャキ食感の紅芯大根、グリッシーニや揚げたチーズのサクサク感も加わって、賑やかで楽しげな味わいです。

歯ごたえのあるナスのフリットを添えた「トマトクリームの魅惑」は、ソースに蟹のエキスも加えられてゴージャスな味わい。トマトの爽やかな酸味はもちろん、濃厚な旨味もたっぷりです。
コク深さがありながらも、まろやかなマスカルポーネチーズも加えられて、しつこさのない優しい後味になっています。

「カルボナーラの原点」は、日本で一般的なクリーミーなカルボナーラとは一線を画します。卵とチーズでシンプルに味付けされ、素朴ながらも濃厚な味わい。
生ハムの塩味が、ホクホク感あるカボチャのフリットの甘さとバランスを取り、またシャキシャキした水菜が爽やかさを演出しています。

セットドリンクのうちの1つ「アペロールスピリッツァー」は、イタリア生まれのハーブドリンク。
オレンジの華やかな甘さもありつつ、アルコール入りで苦味もある大人の飲み物です。
よくよく混ぜて飲むと、酸味と炭酸のシュワっとした清涼感が感じられる、軽やかな味わいに変わります。旨味たっぷりのパスタによく合う一杯。

「ホットマスカットレモネード」は、マスカットベースで甘味たっぷり。ホットなので、飲むと体の芯まで温まるような安心感が得られる優しいノンアルコールドリンクになっています。
ドリンクそのものの酸味は控えめですが、グラスにういたレモンや、縁に飾られたプチトマトをいただくと、爽やかな酸っぱさも楽しめます。寒い冬の夜にピッタリ！

“あなたを満たす最高の贈りもの。”がキャッチコピーの「REGALO」は、日常使いの「オーマイ」とは一線を画す、“ハレの日”向けの本格パスタ。
ブランドイメージカラーの赤と黒を施した店内で、格調高い味をいただけるのは、2017年12月25日（月）までです。
銀座での買い物ついで、ちょっと奮発したランチに。また、大切な人と過ごすディナータイムに。その高級感溢れる味を堪能してみましょう。

【コラボ詳細】
・期間：2017年11月26日（日）〜12月25日（月）
・営業時間：月〜土曜日 11:00〜23:00/日曜日・祝日 11:00〜21:00
（ランチ 11:00〜15:00/ディナー 18:00〜CLOSE）
※「REGALOコラボセットメニュー」は、どの時間帯でも注文可能
・特別メニュー:「REGALOコラボセットメニュー」（各1,350円/税込）
●パスタメニュー:4種
・「ボロネーゼの真実（グリッシーニと紅芯大根添え）」
・「トマトクリームの魅惑（ナスのフリット添え）」
・「フォルマッジョの共演（まいたけフリットをのせて）」
・「カルボナーラの原点（かぼちゃのフリット添え）」
●ドリンクメニュー4種
・「冬のベリーのコスコミュール（アルコール）」
・「アペロールスピリッツァー（アルコール）」
・「マスカットレモンソーダ（ノンアルコール）」
・「ホットマスカットレモネード（ノンアルコール）」
※ドリンク単体のオーダーは900円（税込）
※セットドリンクは、上記4種のほか、ホットコーヒーも選択可能