※移転※これが『29ON本店』の本気！いい肉の日限定、日本No.1サーロインの旨みを堪能。

11月29日が何の日かご存知でしたか？そう、"いい肉の日"です！今回は、低温調理した焼かない焼肉を提供する会員制レストラン『29ON』で、"いい肉の日"限定の超良い肉を堪能してきました。日本一を誇る"宮崎牛"のサーロインは、まさに"いい肉の日"にふさわしい圧巻の美味しさ。『29ON』で、いつもより特別なお肉を体験しませんか？

wakana: 東京都世田谷区在住。三度の飯もビールも好...

お気に入り追加

ポスト

送る

『29ON本店』に、11月29日"いい肉の日"限定肉が登場！

低温調理によって旨味が凝縮されたお肉を、趣向を凝らしたメニューで堪能できる会員制レストラン『29ON』。
今回は、いつも以上の"いい肉"が登場する、11月29日"いい肉の日"限定のメニューをいただいてきました。

29ON 新宿

いい肉の日の目玉、"宮崎牛"は日本一のブランド牛！

毎回おなじみ、本日の肉がお客さんの目の前で紹介・カットされる、ライブ感満載のプレゼンテーションタイム。
いい肉の日の目玉は、"宮崎牛"です！
宮崎牛は、3年連続で総理大臣賞を勝ち取った、まさに日本一の黒毛和牛ブランドなんです。
いい肉の日にふさわしい、納得の肉ですね。

肉の部位がひと目でわかる"肉男"のイラストをもとに、お客さん全員の前で丁寧に解説をしてくれるプレゼンテーションタイムが楽しめるのも、『29ON』ならではの演出です。

ライブ感満載！目の前でカットされる"宮崎牛"サーロイン

巨大な"宮崎牛"が目の前でカットされる肉ショーに、お客さんもみんな大興奮です！
塊肉の中から現れた赤身の美しさに驚嘆。

先ほどの解説があった目玉の"宮崎牛"が、国産黒毛和牛のトウガラシとともにカットされて再登場しました。

いい肉の日だからこそ味わえる、感動の肉体験。

こちらはサイコロ状にカットされたサーロインです。
これだけの厚みがありながらも、びっくりするほどのやわらかさ。まさに口の中でとろける歯切れの良さです。

長時間低温調理されていることで、ここまでサシが多く入っているのに、脂や肉汁が全く流れ出てきません！
旨みが逃げることなくギュッと詰まっているので、口に入れた瞬間にジュワーっと脂の甘みが広がります...！

二口目は、たっぷりすりおろした新鮮わさびと一緒にいただきます。
脂の甘みがわさびによってさらに引き立ち、一口目とはまた違う味わいを得られます。

本来脂の多いお肉は低温調理には向いていないのだそう。けれど今回の宮崎牛は、赤身の味わいが格段に濃厚なので、低温調理とも相性抜群。
まさに、"いい肉の日"だからこそ味わえる感動の体験でした。

トウガラシの凝縮された旨みを存分に堪能。

肉の繊維がそろっており、旨味がギュッと濃縮されています。
噛めば噛むほど、濃厚な旨みがじわじわと口の中に溢れてきます。
これぞ"いい肉"の本物の赤身。

おかわりはまるで早い者勝ち!?大人気、本日の主役"宮崎牛"

大皿にこんもりのったサーロインとトウガラシの山を持って店員さんが店内を回ります。
まるで早い者勝ちかのように、我も我もとお客さんたちはおかわりを求めていました！
それぐらい、いい肉の日の主役、"宮崎牛"は大人気だったようです。

11月の好評メニューをご紹介。サーロインで白子を包む贅沢な一品は、来月も食べられる!?

「仙台牛薄切りサーロイン白子ポン酢のせ」。
きめ細かなサシがたっぷり入ったサーロインと、今が旬のぷりっぷりの白子は、写真に収めずにはいられない見た目もさることながら、お味の相性も抜群。
サーロインの旨味とクリーミーな白子が溶け合い、いつまでも余韻に浸っていたい美味しさでした。
一口、二口で食べきってしまうので、もう少し食べたい！とお客さんの心をとらえてしまったよう。
大好評につき12月のメニューでも楽しめます！

噛めば噛むほど溢れるお出汁と柔らかお肉のマリアージュ

11月の好評メニュー二つ目はこちら「低温調理イチボと治部煮」
治部煮というと鴨ですが、『29ON』では低温調理をした牛のイチボを使うというアレンジを。ここが人気の理由のひとつだそう。
噛めば噛むほどイチボとお出汁の旨みが混ざり合い、深い味わいを堪能できます。
優しい味わいの温かいお出汁は、今の時期は特に嬉しいですよね。