銀座駅から徒歩3分ほど、『GINZA SIX』のすぐそばにあるハワイの人気アパレルブランド『Tommy Bahama（トミーバハマ）』。
現在日本には銀座・新宿・横浜と3店舗を構えていますが、その中でも今回ご紹介する銀座店は国内唯一のBARとレストランが併設されたお店なのです。

1階にはアパレルとBAR、2階はメインのレストランとなっています。
レストランといってもかしこまっているようなお堅い雰囲気のお店ではなく、どこかハワイのようなリゾート気分を味わえる落ち着いたお店です。

メディアでも紹介された「ホームメイドオールアメリカンバーガー」（2,000円）。
パン屋さんと共同で開発した特製バンズの中に、200ｇビーフパテ・チーズ・レタス・トマト・オニオン・自家製ピクルス、そしてガーリックのソースがサンドされた一品。

つなぎを一切使用していないパテは、牛肉の粗挽きもお店で行っているのです。
さらに焼き加減もオーダーできるという嬉しいサービスも！

ナイフで切っただけで、写真でも分かるくらいの肉汁が溢れ出てきます。
早めに食べないとどんどんタレてきてしまうくらいの量に驚き！

パテには塩コショウしか使用してないというのにジューシーでしっかりとした味わい。
ガーリックのソースのアクセントによってより肉の旨味がより引き立たれます。
これは1つで男性でも充分満足できるほどのボリューム感。

こちらも人気メニューの「クリスピーフィッシュバーガー」（1,600円）。
通常は1,600円ですが、ランチタイムにはスープorサラダと、コーヒーor紅茶付きで1,500円になります。
バンズから飛び出るほど大きな舌平目のフライに、トマト、レタス・キュウリがサンドされたバーガー。
そこにモラセスという糖蜜と、玉ねぎに少量の唐辛子を入れじっくり煮込んだソースを合わせた一品。

サクサクに揚げられた舌平目のフライは、薄めの衣なので揚げ物でも重たく感じずあっさりと食べられます。
ピリッと甘辛いソースがなんともクセになる味わいで、何個でも食べられてしまいそうなくらい味わい深いバーガー。

添えられているポテトフライも冷めてもカリッとした食感で美味でした。
（バーガーは店員さんにお願いすると食べやすくカットをしてくれますよ）

これを目当てにやって来るお客さんも多いというお店の看板メニュー「パイナップルのクリームブリュレ」（1,700円）。
本物のパイナップルをカットし、底を少しだけ残し中身をくり抜いたものを容器代わりに。
そして中にブラウンシュガーでキャラメリゼしたパイナップルの果肉とカスタードを入れ、最後に表面を炙った一品。

生のパイナップルの果肉・キャラメリゼしたパイナップルの果肉・カスタードと3段階で楽しむことができるのも魅力のひとつ。

一気に下まですくって3つの食感を一緒に食べるのがシェフのおすすめとのこと。
一気にすくいひと口でいただいてみると、クレームブリュレなので、甘さが強いかと思いきや驚くほどとてもさっぱりした口あたり！
甘さ控えめのカスタードが、キャラメリゼされた甘めのパイナップルの果肉と、ほんのり酸味の効いた生のパイナップルと合い絶妙な味わいに。

ボリューミーなヴィジュアルなので、さすがに一人では食べきれないかと思ったもののしつこさが全くないのでペロッと食べられてしまいますよ。

1階にはバーカウンターが用意されています。
嬉しいことに土日祝日関わらず毎日16時〜19時はハッピーアワーが開催されていて、対象のドリンクが500円でいただけます。

ご飯に行く前に軽く一杯飲みたい！なんてときにピッタリ。
夏はドアをオープンにしているので、数少ない銀座の外で飲めるお店としても大人気なのです。

写真右「パイナップル柚子・モヒート」（1,000円）左「クラシック シトラス モヒート」（900円）

BAR利用に関わらず『Tommy Bahama』に行ったらぜひ飲んでみてほしいのがこちらのモヒート。
どこのモヒートを飲んでもここのが一番！と通うお客さんも多いとのこと。

フレッシュなライムやパインを使用している贅沢なモヒート。
どちらも甘さのなかにも爽やかな爽快感があってとても飲みやすい！
フレッシュな材料をふんだんに使っているにもかかわらずハッピーアワーはワンコインというリーズナブルさも嬉しいポイントですね。