更新日:
2019年05月09日
4
お気に入り
【中野】注ぎ方でビールの味を13種類に変える“神業”を『麦酒大学』で体感せよ
中野の『麦酒大学』は、マスターが注ぎ方一つでビールの味を変えてしまうお店。目の前でビールを1杯1杯丁寧に注いでくれて、その度にビールに関するあれやこれやを事細かく教えてくれる“飲んで美味しい”“知って楽しい”お店でした。ビール好きなら絶対にいったほうがいいと思います。
- 矢崎
- 世の中に散らばったキラリと光る個性的なお店や...
注ぎ方で味が変わる!?『麦酒大学』で驚きの体験をしてきた!
中野にある『麦酒大学』(ビールダイガク)は、ビールを注ぎ方一つで13種類の味に変化させるお店。
目の前でキリンラガーを1杯1杯丁寧に注いでくれて、ビールに関する知識や注ぎ方に関するあれこれを教えてくれます。
知って楽しい、飲んで驚きの様々な楽しみ方ができるお店でした。
目の前でキリンラガーを1杯1杯丁寧に注いでくれて、ビールに関する知識や注ぎ方に関するあれこれを教えてくれます。
知って楽しい、飲んで驚きの様々な楽しみ方ができるお店でした。
中野から徒歩2分、人生観を変えるビールを提供するお店『麦酒大学』
『麦酒大学』は、JR中野駅から徒歩2分。中野レンガ坂商店街の中にあります。
「人生観を変えるキリンラガー」という文章がかかれている看板が目印です。
「人生観を変えるキリンラガー」という文章がかかれている看板が目印です。
おすすめは、マスターがビールを注いでいる姿を見ることができる2階。
ただし、マスター曰く「2階席は常に大人気なので基本的には予約をしてから来てほしい」とのこと
ただし、マスター曰く「2階席は常に大人気なので基本的には予約をしてから来てほしい」とのこと
注ぎ方だけで味が変わる!?マスターの奇跡のテクニックを体感せよ!
マスターの注ぎ方だけで、味が変わる。サーバーの整備の仕方や注ぎ方、泡の作り方などで味を変えていくのだそう。
また、ビールサーバーの種類は、一般的な居酒屋のサーバー、昭和のサーバー、ゲストビール用のサーバーの三種類。
ビールの味を変えるときは、一般的な居酒屋のサーバー、昭和のサーバーをうまく使い分けて味を変えていきます。
また、ビールサーバーの種類は、一般的な居酒屋のサーバー、昭和のサーバー、ゲストビール用のサーバーの三種類。
ビールの味を変えるときは、一般的な居酒屋のサーバー、昭和のサーバーをうまく使い分けて味を変えていきます。
マスターはビールを注ぐたびに、ビールに関する知識やビールの注ぎ方に関する知識を丁寧に教えてくれます。
その知識は驚くべきところがあり、このマスターのトークで盛り上がること間違いなしです。
その知識は驚くべきところがあり、このマスターのトークで盛り上がること間違いなしです。
いろいろなビールの注ぎ方を一部ご紹介!
「麦酒大学注ぎ」(600円)
一般的な居酒屋で使われている平成のビールサーバーを使って注いだ1杯。
どこにでもあるビールサーバーですが、手入れをしっかりとすることによって、普通の居酒屋とは比べ物にならないくらい透き通った味わいになっています。
また、泡のキメが細かくしっかりとした飲み心地になっています。
一般的な居酒屋で使われている平成のビールサーバーを使って注いだ1杯。
どこにでもあるビールサーバーですが、手入れをしっかりとすることによって、普通の居酒屋とは比べ物にならないくらい透き通った味わいになっています。
また、泡のキメが細かくしっかりとした飲み心地になっています。
「三度注ぎ」(600円)
昭和のサーバーを使い一度泡立てながらビールを注ぎ、泡が落ち着いたところその泡を流すように注いだ注ぎ方の1杯。
泡の部分の苦味が強く、ビールの方の苦味は殆どないです。ビールの苦味成分は泡立てることによって泡の方へ移り、泡は苦くビール自体はまろやかになるそうです。
昭和のサーバーを使い一度泡立てながらビールを注ぎ、泡が落ち着いたところその泡を流すように注いだ注ぎ方の1杯。
泡の部分の苦味が強く、ビールの方の苦味は殆どないです。ビールの苦味成分は泡立てることによって泡の方へ移り、泡は苦くビール自体はまろやかになるそうです。
「ミルコ」(500円)
ビールの泡だけが注がれた1杯。宴会でこれだけ泡を立てたら確実におしかりを受けますね。
「ミルコ」はチェコの言葉で「ミルク」と言う意味。こちらのビールは、その名の通りミルキーで柔らかい味わいでした。
ビールの泡だけが注がれた1杯。宴会でこれだけ泡を立てたら確実におしかりを受けますね。
「ミルコ」はチェコの言葉で「ミルク」と言う意味。こちらのビールは、その名の通りミルキーで柔らかい味わいでした。
終わりに
良いビールは泡の再生力が強く、飲んだ後にこのようにグラスに「エンジェルリング」という輪が残るんだそうです。
正直言って、注ぎ方だけでここまで味が変わるとは驚きでした。
ビール好きな人と行けば盛り上がること間違い無し、またビールが苦手な人にとってはビール苦手の克服のきっかけになるかも!
ビール好きな人と行けば盛り上がること間違い無し、またビールが苦手な人にとってはビール苦手の克服のきっかけになるかも!
\ SNSでシェア /
- 矢崎
- 世の中に散らばったキラリと光る個性的なお店や食べ物を紹介いたします。 http://asobigokoroblog.com/
アクセスランキング
1
【フルーチェ アレンジレシピ】50周年記念の限定「フルーチェ」と、「ご当地フルーチェ」のレアチーズケーキを作ってみた。
サタデー
2
府中公園周辺のディナー6選|夜桜さんぽの後は出汁おでんや塩もつ煮で胃袋を満たす!
mogura_neko
3
3/16〜|桜鯛や三元豚から主役を選ぶ!5種の宴会コースは歓送迎会にもおすすめ『鮨のえん屋』
グルメライターAI
4
【東北初出店】福岡で長蛇の列ができる焼きパイ専門店『オノマトペ』がエスパル仙台に限定オープン|4/3〜
グルメライターAI
5
3/17〜|旨味たっぷり!トマト煮込みハンバーグ定食が登場!チーズや卵の追加も『松屋』
グルメライターAI
オススメ記事
1
大分駅すぐ|職人の素揚げで15年連続金賞「とめ手羽」。揚げたてとキンキンの生ビールを『俺鷹』で
favy
2
梅田│ピザやパフェ、前菜も苺づくし!春限定の苺フェアが『pasta stand』で開催中
favy
3
梅田『BRISK STAND』は肉料理もウマい!23時まで営業で仕事帰りのバル使いにもオススメ
favy
4
行列店『無限麻辣湯』の味を梅田で!35種の具材と辛さを自由に選べる『麻辣時間』
favy
5
飯田橋│スパイス18種使用!小麦粉不使用の本格カレーランチ『スパイスカレー上杉』
favy
グルメイベント
3/17〜|旨味たっぷり!トマト煮込みハンバーグ定食が登場!チーズや卵の追加も『松屋』
3月17日(火)
〜
3/17〜|歓送迎会にも!『銀だこ酒場』に「四川麻辣マヨたこ焼」など新メニューが登場
3月17日(火)
〜
3/16〜|屋上テラスでお花見BBQ🌸桜マスや厚切り牛リブロースを堪能『新横浜プリンスホテル』
3月16日(月)
〜
4月15日(水)
3/16〜|3日間限定で200円引き!旬のアサリと鰻を味わう贅沢御膳&お重が登場『江戸名代亜門』
3月16日(月)
〜
4月30日(木)
3/16〜|『パンチョ』に春の「てりたま」トッピング登場!濃厚ソース×ガリマヨの最強タッグ爆誕
3月16日(月)
〜
4月30日(木)
![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png)

