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更新日: 2019年01月26日
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恵比寿で食べたいもつ鍋4選!とろろモツ鍋や白味噌ベースのモツ鍋も

恵比寿駅周辺でもつ鍋の食べられるお店をご紹介します。本場にこだわり、博多から直送したもつを使用しているお店や、とろろを使った新感覚のもつ鍋、季節限定のもつ鍋スープが味わえるお店など、仕事仲間やお友達と恵比寿に来た際は、ぜひ足を運んでみてください。

ちいさん
favyオフィシャルライター 和食とイタリ...
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フワフワとろろを使った新感覚もつ鍋『博多煌梨 恵比寿店』

JR恵比寿駅 西口より徒歩1分。居酒屋感覚で利用できる本格博多もつ鍋のお店です。

同店では、幻の牛とも言われる壱岐牛のモツを一度も冷凍せずに生で使用。丁寧に下処理を行うことでやわらかくクセのない味わいに仕上がっています。

もつ鍋のダシは、全7種類。
・とろろを使った同店のオリジナル「煌梨鍋」
・焦がしニンニク油(マー油)を使った「目黒鍋」
・20種類の香辛料を合わせて作った「辛みそ」
・黒マー油と辛みそ味を合わせた「赤目黒鍋」
上記に加え、定番の塩・みそ・醤油などもお召し上がりいただくことができます。

コク深い味わいの白味噌スープが人気『博多もつ鍋 蟻月 恵比寿店』

JR恵比寿駅 東口より徒歩7分。 もつ鍋や水炊きなど九州の美味しいものが食べられるお店です。

同店の看板メニューは、「白のもつ鍋」。
数種類ブレンドした白味噌に、こだわりの昆布、鰹節から丁寧にとった出汁と蟻月秘伝のタレを加えで作ったスープは、コクのある深い味わいに仕上がっています。

他に「赤のもつ鍋(醤油風味)」「銀のもつ鍋(牛テール風味)」「金のもつ鍋(ポン酢風味)」「炎のもつ鍋(チゲ風味)」がございます。

博多直送でこだわりの「もつ」を使用『博多もつ鍋五郎』

出典:https://www.motsunabegoro.com/
JR恵比寿駅 東口より徒歩6分。本場・博多に本店を持つもつ鍋屋です。

もつは、厳選された小腸のみを使用。東京で提供する「もつ」も博多直送のものを使用するというこだわりぶり。
最後まで飲み干せるほどの澄み切ったスープで、もつ本来の美味しさをお楽しみください。

スープは、「しゃぶ味」「醤油」「みそ」「旨辛味」の4種類から選ぶことができます。

豚骨を使ったコクまろスープも『九州 熱中屋 恵比寿 LIVE』

出典:https://r.gnavi.co.jp/e620729/
JR恵比寿駅 西口より徒歩1分。九州各地の厳選素材や九州料理が食べられるお店です。

もつ鍋スープは、「豚骨とすりおろし野菜の濃厚スープ」、さっぱり味の「塩」、大豆のコクとうまみが映える「醤油」の3種類。

「豚骨とすりおろし野菜の濃厚スープ」は、コクがありながらも脂っぽさを感じさせないまろやかな口当たりを感じることができます。

おわりに

恵比寿で食べられるもつ鍋のお店をご紹介させていただきました。定番の塩・味噌・醤油に加えて、とろろや辛味噌など、もつ鍋はまだまだ進化を遂げそうですね。お肉とお野菜がたっぷり取れるので、元気になりたい時や仲間と鍋を楽しみたい時などは、ぜひもつ鍋を選んでみてください。
ちいさん
favyオフィシャルライター 和食とイタリアンをこよなく愛しています。 カフェで珈琲を飲みながら読書をするのが、至福のひと時。

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