更新日: 2021年08月19日
0 お気に入り

※閉店※【乃木坂】お出汁専門店の本気!煮干の風味を存分に味わえるラーメン!『アルス南青山』

乃木坂の『アルス南青山』は、ランチはラーメン屋、夜はラーメン屋兼居酒屋として楽しめるお出汁の専門店。こちらお店の「アルス煮干らぁめん」は、出汁ガラが入ったスープに中太麺。丁寧にとられた煮干の出汁の味を楽しめるラーメンです。是非とも近くに寄った際には行ってみてください。

やっさん
ガンジス川の水を飲んでもお腹を壊さなかったの...

立川の人気ラーメン屋『楽観』の系列店!『アルス南青山』

『アルス南青山』は、お昼はラーメン屋、夜はラーメン屋件居酒屋として人気のお出汁専門店。立川の人気ラーメン屋『楽観』の系列店でもあります。
『アルス南青山』は、乃木坂駅から徒歩2分の喧騒から離れた静かな場所にお店を構えています。
お店の中は、カウンター席とテーブル席が合わせて50席ほど、
シックでモダンなBARのようなお店の雰囲気です。大人びた雰囲気でしっぽりとした気持ちでご飯を食べたいときには使えそうです。

煮干の出汁ガラ入っているためキラキラと輝く!?「煮干らぁめん」

「アルス煮干らぁめん」(900円)

軽く緑がかったスープに、ネギとチャーシューがのっかったシンプルなラーメン。
運ばれてくると、ふわりと香ばしい煮干の匂いが漂ってきます。
淡い緑色に濁ったスープ。煮干の出汁ガラ入っているためキラキラと輝いています。
軽く泡立っているところを見ると、丁寧に出汁をとっているように感じました。
煮干の旨みを存分に感じるスープ。煮干の風味は強いのにも関わらず煮干特有のイガイガ感はなくまろやかな味わい。
さすがお出汁の専門店!と思えるほど、スープだけでも味わい深かったです。
麺は、ストレートな中太麺。
つるりとしている麺肌で啜り心地もバッチリ!食感はモチモチとしていて、スープとの相性も素晴らしい。
作り込んだ出汁のスープを殺すことなく楽しめる麺でした。
チャーシューはどっしりとして確かな存在感があります。
噛めば噛むほど豚肉の旨味が出てくる自家製のチャーシュー。魚介素材のラーメンの中にこの肉々しいチャーシューが加わることによって、心地の良いアクセントになっています。

終わりに

お出汁の専門店が作り上げる本格的な出汁をつかったラーメンはいかがでしたでしょうか?
南青山なので六本木からでも行くことができます。近くにいった際には是非とも行ってみてください。
favyサブスク
※閉店※【乃木坂】お出汁専門店の本気!煮干の風味を存分に味わえるラーメン!『アルス南青山』

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
やっさん
ガンジス川の水を飲んでもお腹を壊さなかったのが自慢です。 おっちゃんが話しかけてくれるような店が好きです。

アクセスランキング

8/27〜『ケンタッキー』に“たまご好きのための”とろ~り月見シリーズ登場!数量限定バーガーも 1

8/27〜『ケンタッキー』に“たまご好きのための”とろ~り月見シリーズ登場!数量限定バーガーも

グルメライターAI
9/15・29は生ビールが1杯100円に!『白木屋』『魚民』など「モンテローザ」系列居酒屋でセール開催 2

9/15・29は生ビールが1杯100円に!『白木屋』『魚民』など「モンテローザ」系列居酒屋でセール開催

グルメライターAI
9/11〜無限パンケーキ&ホイップクリーム食べ放題が9日間限定で復活『ニラックスブッフェ』予約受付中 3

9/11〜無限パンケーキ&ホイップクリーム食べ放題が9日間限定で復活『ニラックスブッフェ』予約受付中

グルメライターAI
『かつや』で4種のフライが楽しめる「秋の海鮮フライ定食」が9/12から販売 4

『かつや』で4種のフライが楽しめる「秋の海鮮フライ定食」が9/12から販売

グルメライターAI
月見もトリプル!?『ロッテリア』の新定番。17時からパティ3枚の絶品「夜バーガー」に 5

月見もトリプル!?『ロッテリア』の新定番。17時からパティ3枚の絶品「夜バーガー」に

グルメライターAI

オススメ記事

新宿の新名所!ハシゴ酒から〆パフェまで、個性的な10店舗が集結したフードホール『reDine 新宿』 1

新宿の新名所!ハシゴ酒から〆パフェまで、個性的な10店舗が集結したフードホール『reDine 新宿』

favy
〜9/14│牛すじとろける「特製ハヤシライス」が週替りメニューに登場!新宿『コーヒーマフィア』 2

〜9/14│牛すじとろける「特製ハヤシライス」が週替りメニューに登場!新宿『コーヒーマフィア』

favy
汐留|一貫88円〜注文◎銀座で修行した店主が目利きした極上ネタを堪能『横丁寿司 あおはな』 3

汐留|一貫88円〜注文◎銀座で修行した店主が目利きした極上ネタを堪能『横丁寿司 あおはな』

favy
【終了間近】ウーロンハイが1杯100円で飲めるのは今だけ!新宿『ネオヨコチョウ』へ急げ! 4

【終了間近】ウーロンハイが1杯100円で飲めるのは今だけ!新宿『ネオヨコチョウ』へ急げ!

favy
【期間限定】厚さ約5㎝のふわとろフレンチトーストに「桃」が登場!木場『Raporu Tokyo』 5

【期間限定】厚さ約5㎝のふわとろフレンチトーストに「桃」が登場!木場『Raporu Tokyo』

favy

グルメイベント

9/16〜|濃厚な卵黄に絡めて楽しむ2種のカルビ!『焼肉ライク』で月見焼肉を堪能

9/16〜|濃厚な卵黄に絡めて楽しむ2種のカルビ!『焼肉ライク』で月見焼肉を堪能

9月16日(火) 〜
9/16〜|ジャマイカ大使館お墨付き!松屋に「ジャークチキン」が限定登場!ビールセットも

9/16〜|ジャマイカ大使館お墨付き!松屋に「ジャークチキン」が限定登場!ビールセットも

9月16日(火) 〜
9/16〜|『パンチョ』のナポリタンに濃厚チーズ月見をぶっかけ!卵黄で濃厚に味変も🍝

9/16〜|『パンチョ』のナポリタンに濃厚チーズ月見をぶっかけ!卵黄で濃厚に味変も🍝

9月16日(火) 〜 10月31日(金)
9/16〜|秋限定『中国ラーメン揚州商人』から大粒海老炒麺&旨辛麻辣麺が販売!

9/16〜|秋限定『中国ラーメン揚州商人』から大粒海老炒麺&旨辛麻辣麺が販売!

9月16日(火) 〜 11月30日(日)
9/16〜|卵黄がとろ〜り!秋限定「月見ちゃんめん」と「月見まぜ麺」を『長崎ちゃんめん』で

9/16〜|卵黄がとろ〜り!秋限定「月見ちゃんめん」と「月見まぜ麺」を『長崎ちゃんめん』で

9月16日(火) 〜 11月30日(日)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン