更新日: 2021年08月19日
0 お気に入り

※閉店※【乃木坂】お出汁専門店の本気!煮干の風味を存分に味わえるラーメン!『アルス南青山』

乃木坂の『アルス南青山』は、ランチはラーメン屋、夜はラーメン屋兼居酒屋として楽しめるお出汁の専門店。こちらお店の「アルス煮干らぁめん」は、出汁ガラが入ったスープに中太麺。丁寧にとられた煮干の出汁の味を楽しめるラーメンです。是非とも近くに寄った際には行ってみてください。

やっさん
ガンジス川の水を飲んでもお腹を壊さなかったの...

立川の人気ラーメン屋『楽観』の系列店!『アルス南青山』

『アルス南青山』は、お昼はラーメン屋、夜はラーメン屋件居酒屋として人気のお出汁専門店。立川の人気ラーメン屋『楽観』の系列店でもあります。
『アルス南青山』は、乃木坂駅から徒歩2分の喧騒から離れた静かな場所にお店を構えています。
お店の中は、カウンター席とテーブル席が合わせて50席ほど、
シックでモダンなBARのようなお店の雰囲気です。大人びた雰囲気でしっぽりとした気持ちでご飯を食べたいときには使えそうです。

煮干の出汁ガラ入っているためキラキラと輝く!?「煮干らぁめん」

「アルス煮干らぁめん」(900円)

軽く緑がかったスープに、ネギとチャーシューがのっかったシンプルなラーメン。
運ばれてくると、ふわりと香ばしい煮干の匂いが漂ってきます。
淡い緑色に濁ったスープ。煮干の出汁ガラ入っているためキラキラと輝いています。
軽く泡立っているところを見ると、丁寧に出汁をとっているように感じました。
煮干の旨みを存分に感じるスープ。煮干の風味は強いのにも関わらず煮干特有のイガイガ感はなくまろやかな味わい。
さすがお出汁の専門店!と思えるほど、スープだけでも味わい深かったです。
麺は、ストレートな中太麺。
つるりとしている麺肌で啜り心地もバッチリ!食感はモチモチとしていて、スープとの相性も素晴らしい。
作り込んだ出汁のスープを殺すことなく楽しめる麺でした。
チャーシューはどっしりとして確かな存在感があります。
噛めば噛むほど豚肉の旨味が出てくる自家製のチャーシュー。魚介素材のラーメンの中にこの肉々しいチャーシューが加わることによって、心地の良いアクセントになっています。

終わりに

お出汁の専門店が作り上げる本格的な出汁をつかったラーメンはいかがでしたでしょうか?
南青山なので六本木からでも行くことができます。近くにいった際には是非とも行ってみてください。
favyサブスク
※閉店※【乃木坂】お出汁専門店の本気!煮干の風味を存分に味わえるラーメン!『アルス南青山』

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
やっさん
ガンジス川の水を飲んでもお腹を壊さなかったのが自慢です。 おっちゃんが話しかけてくれるような店が好きです。

アクセスランキング

【週末限定】ビール&ハイボールが100円!福岡天神『うまか横丁』が1周年イベント実施 1

【週末限定】ビール&ハイボールが100円!福岡天神『うまか横丁』が1周年イベント実施

favy
「会員しか飲めない」発売前ワインの先行試飲会。醸造家も参加した29ON会員限定「メーカーズディナー」はどんな感じ? 2

「会員しか飲めない」発売前ワインの先行試飲会。醸造家も参加した29ON会員限定「メーカーズディナー」はどんな感じ?

favy編集部
11/1│紙屋町・パセーラ6階にオープン!注目のフードホール『reDine 広島』全店を紹介! 3

11/1│紙屋町・パセーラ6階にオープン!注目のフードホール『reDine 広島』全店を紹介!

favy
広島|話題の麻辣湯がパセーラに!50種の具材から組み合わせる『TAN TAN』が11/1オープン 4

広島|話題の麻辣湯がパセーラに!50種の具材から組み合わせる『TAN TAN』が11/1オープン

favy
定番のロースかつが重量2倍に!味噌や鬼おろしポン酢トッピングに唐揚げ盛合せも『松のや』 5

定番のロースかつが重量2倍に!味噌や鬼おろしポン酢トッピングに唐揚げ盛合せも『松のや』

グルメライターAI

オススメ記事

期間限定│かぼちゃ✕チャイ!ほんのりスパイシーな秋スイーツが新登場『コーヒーマフィア』 1

期間限定│かぼちゃ✕チャイ!ほんのりスパイシーな秋スイーツが新登場『コーヒーマフィア』

favy
浜松町│ご飯大盛り無料!動物性原料を使わないカレー専門店『RIN&GOカレー』トッピングでカスタムもOK 2

浜松町│ご飯大盛り無料!動物性原料を使わないカレー専門店『RIN&GOカレー』トッピングでカスタムもOK

favy
【新宿】豆・焙煎・抽出にこだわるサブスク型カフェ『coffee mafia 新宿』夜23時まで営業中 3

【新宿】豆・焙煎・抽出にこだわるサブスク型カフェ『coffee mafia 新宿』夜23時まで営業中

favy
【西新宿】1人で7種全部楽しめる!進化系ネパール餃子の食べ比べコースが新登場『モモスタンド』 4

【西新宿】1人で7種全部楽しめる!進化系ネパール餃子の食べ比べコースが新登場『モモスタンド』

favy
【広島】りんごあめは1年で24回味が変わる!青森のりんご農家が手がける『りんごの秘密基地』11/1オープン 5

【広島】りんごあめは1年で24回味が変わる!青森のりんご農家が手がける『りんごの秘密基地』11/1オープン

favy

グルメイベント

11/13〜|焼肉店なのに「まぐろ」も食べ放題『じゅうじゅうカルビ』の海鮮フェア

11/13〜|焼肉店なのに「まぐろ」も食べ放題『じゅうじゅうカルビ』の海鮮フェア

11月13日(木) 〜 3月11日(水)
痺れる麻辣がやみつき!香港発のライスヌードル『タムジャイサムゴー』に2種の米線が登場

痺れる麻辣がやみつき!香港発のライスヌードル『タムジャイサムゴー』に2種の米線が登場

11月13日(木) 〜 1月12日(月)
11/12〜|“やりすぎメニュー”第3弾「鬼痺ペッパーライス」が販売『ペッパーランチ』

11/12〜|“やりすぎメニュー”第3弾「鬼痺ペッパーライス」が販売『ペッパーランチ』

11月12日(水) 〜 2月8日(日)
11/12〜|『スシロー』が本鮪中とろを大切りでお得に提供!新物の濃厚うに包みも同時発売

11/12〜|『スシロー』が本鮪中とろを大切りでお得に提供!新物の濃厚うに包みも同時発売

11月12日(水) 〜 1月6日(火)
定番のロースかつが重量2倍に!味噌や鬼おろしポン酢トッピングに唐揚げ盛合せも『松のや』

定番のロースかつが重量2倍に!味噌や鬼おろしポン酢トッピングに唐揚げ盛合せも『松のや』

11月12日(水) 〜

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン