更新日:
2018年09月13日
3
お気に入り
【上野】厚切り豚につけ汁が超絡むヒミツの麺!? 濃厚豚骨つけ麺『麺屋武蔵 武骨相傳』
上野駅から徒歩1分の場所にある『麺屋武蔵 武骨相傳』は、ジューシーな厚切りローストポークが乗った濃厚豚骨つけ麺を楽しめるお店。スチームコンベクションオーブンで焼き上げるローストポークにはうま味と肉汁がぎっしり詰まっています。上野に来た際にはぜひ足を運んでみてくださいね。
- Aj
- 食べてるかオタクしてるかしてます。
厚切りローストポークが乗った濃厚つけ麺が楽しめる『麺屋武蔵 武骨相傳』
上野駅不忍口より徒歩1分。
『麺屋武蔵 武骨相傳(ぶこつそうでん)』は『麺屋武蔵 武骨』の心技を受け継ぎつつ、独自の進化を続けるお店です。
『麺屋武蔵 武骨相傳(ぶこつそうでん)』は『麺屋武蔵 武骨』の心技を受け継ぎつつ、独自の進化を続けるお店です。
食べるべき一品は「厚切りローストポークつけ麺」
『麺屋武蔵 武骨相傳』で食べるべき一品は「厚切りローストポークつけ麺」
注目すべきは何と言ってもローストポーク。かなり分厚いローストポークが麺を覆うように盛り付けられています。
注目すべきは何と言ってもローストポーク。かなり分厚いローストポークが麺を覆うように盛り付けられています。
スチームコンベクションで2時間以上かけてじっくり焼き上げたローストポーク
ローストポークはスチームコンベクションオーブンで2時間以上かけてじっくり焼き上げるため、うま味や肉汁がぎっしり詰まっています。
また、提供する前に取り出し厚切りにカットするので、これ以上はないというほどジューシー。
玉ねぎのおろしソースの爽やかな酸味との相性も抜群です。
また、提供する前に取り出し厚切りにカットするので、これ以上はないというほどジューシー。
玉ねぎのおろしソースの爽やかな酸味との相性も抜群です。
スープによく絡む麺の秘訣はオリジナルの“スリット”
『麺屋武蔵 武骨相傳』のこだわりはローストポークだけではありません。
オリジナルの麺はスリットが入っており、このスリットが自慢の濃厚スープをこれでもかというほどよく絡めます。
オリジナルの麺はスリットが入っており、このスリットが自慢の濃厚スープをこれでもかというほどよく絡めます。
スープはまろやかで甘みの強いトロッとした濃厚な豚骨醤油ベース。
豚骨のうま味が詰まっていて、つい箸が止まらなくなるやみつき感があります。
豚骨のうま味が詰まっていて、つい箸が止まらなくなるやみつき感があります。
おわりに
いかがでしたでしょうか?
今回ご紹介した『麺屋武蔵 武骨相傳』はジューシーなローストポークが乗った濃厚つけ麺が人気のお店です。
上野に来た際にはぜひ『麺屋武蔵 武骨相傳』に足を運んでみてくださいね。
今回ご紹介した『麺屋武蔵 武骨相傳』はジューシーなローストポークが乗った濃厚つけ麺が人気のお店です。
上野に来た際にはぜひ『麺屋武蔵 武骨相傳』に足を運んでみてくださいね。
\ SNSでシェア /
- Aj
- 食べてるかオタクしてるかしてます。
アクセスランキング
1
【数量限定】今年は南南東!苺とマンゴーの「恵方ロール」が1/13〜予約開始!横浜『インターコンチネンタル』
グルメライターAI
2
富山駅|50種の具材と5段階の辛さを選ぶ!爆発的ブームの麻辣湯店『TAN TAN』が初上陸
favy
3
新宿|国産苺が主役!『コヨイノパフェ(スタンド)』が贈る甘美で複雑な冬限定パフェに注目
favy
4
1/20〜|まぐろたたきに天然いくらをたっぷりON!至福の一杯はメガ盛りも『すき家』
グルメライターAI
5
1/16〜|熱々とろーり!特製デミ&チーズをかけた「グラコロ」が主役のひと皿『パンチョ』
グルメライターAI
オススメ記事
1
汐留│カレッタ汐留のフードホール『汐留横丁』を徹底紹介!クラフトビール飲み放題など13店舗が集結
favy
2
汐留|皆の「食べたい」が叶うから好みが違っても全員満足!13の専門店が揃う『汐留横丁』へ行ってきた
favy編集部
3
浜松町|日本初上陸のビャンビャン麺にスパイスカレーも!注目のグルメスポット『浜松町ネオ横丁』
favy
4
西新宿|料理もお酒もスパイスづくしの飲み放題付コース登場!新年会なら『モモスタンド』
favy
5
【幹事さん必見】予約で4000円のワインをGET!新年会は浜松町のトルコ料理店『YUSRA's kitchen』へ
favy
グルメイベント
1/15〜|13種の具材たっぷり「豚汁鍋うどん」に注目!酒粕&柚子胡椒がアクセント『資さんうどん』
1月15日(木)
〜
1/15〜|甘辛すき焼きダレでご飯が進む!とろろ×卵黄×牛すきのスタミナ丼『焼きたてのかるび』
1月15日(木)
〜
1/14予約開始!パティシエが贈るバレンタイン特製ショコラ。和紅茶や柚子など5種『ホテル日航立川 東京』
1月14日(水)
〜
1/14〜|ガーリック香るオニオンソースに濃厚チーズをプラス。サクサクの肉厚チキンを『松のや』で
1月14日(水)
〜
1/14〜|エビの旨みが凝縮!濃厚ビスク仕立ての「ビスクスンドゥブ」に注目『中山豆腐店』
1月14日(水)
〜
![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png)

