長崎ちゃんぽんと皿うどんを看板メニューに全国に店舗を広げる『リンガーハット』には、あまり知られていないのですが「ふかひれ」を使うメニューを出しているお店があります。
「ふかひれ」のメニューがあるのは、銀座店と新横浜北口店、神戸ハーバーランドumie店、グランツリー武蔵小杉店の全国で4店舗。
その中の銀座店に行ってたのでレポートしようと思います。

ふかひれを使うメニューは、大きく分けて「ふかひれ姿煮あんかけチャーハン」と「ふかひれ姿煮めん」の2種類。そして「ミニふかひれチャーハンセット」という派生メニューがあります。

「ふかひれ姿煮めん」（税込 1296円)

こちらが「ふかひれ姿煮めん」。ふかひれの姿煮と、もやし、水菜が、とろみのある中華スープに入っています。スープが黄金色に輝いていて、とてつもなく上品な見た目ですね。
こちらのメニューは“東北支援特別商品”というものもで、ふかひれは宮城県は気仙沼産のヨシキリザメの胸ビレを使っているんだそうです。

大葉ほどの大きさのふかひれの姿煮。小ぶりながらもしっかりとしたふかひれの姿煮です。
食べ放題の中華料理店などでよく見られるふかひれの模造品や、バラバラになったものではありません。
綺麗な形のふかひれが、確かにのっています。

しっかりとしたふかひれなので、箸で持ち上げることも...
ぷるっぷるの舌触りで、コリコリとした歯ごたえ。気持ちはもうセレブ気分です。

スープは、とろみのある中華スープ。醤油がベースで、味は濃い目。
しっかりとした味付なので、ご飯や麺とよく合いそう。チャーハンにかけるメニューがあるのも納得です。

麺は『リンガーハット』名物の「長崎ちゃんぽん」と同じ麺を使用していますね。
『リンガーハット』をよく利用する私にとっては馴染み深い食感です。
ふかひれ、スープが高級感のある物なので、よく知っている麺が入っていると、グッと親しみやすい味になります。

余談なのですが、皿うどんのソースをほんの少し混ぜると皿うどんのソースに含まれる八角の香りがスープに混ざって更に本格的な中華スープの味になります。

いかがでしたでしょうか？
全国にわずか4店舗。普段慣れ親しんだ『リンガーハット』の知られざる一面を知ることができるかもしれません。
是非とも行って食べてみてください。