2018年3月31日に都内の高級レストランで「ブルゴーニュの神様「アンリ・ジャイエ」の系譜を堪能する一夜。ペアリング付きコース」が楽しめるイベントが開催されました。
『ReDINE』で開催されたイベントの中でも最も高額な18万円という参加費用でしたが、10名のワイン愛好家から申し込みがあり、イベントチケットは完売となりました。
今回はイベント主催者に伺った当日の様子と今後開催予定のワインイベントについてご紹介させていただきます。

この日のために用意されたワインは、アンリ・ジャイエ氏の「Vosne Romanee Cros Parantoux 1996」をメインに、彼の後継者達であるエマニュエル・ルジェ氏やメオ・カミュゼ氏のワインなど合計5本！レストランで飲む場合、総額250万円を超えるほどの希少なワインが一夜に集結しました。
一番手前にあるのがアンリ・ジャイエ氏の「Vosne Romanee Cros Parantoux 1996」です。希少なワインということだけあって、誰がワインボトルを持ち帰るのかを参加者同士でジャンケンをしたのだとか。
こんな体験が生まれたのも、イベントならではの楽しみ方ですね。

さらに、ワインを飲み比べするだけではなく、3名のシェフがワインに合わせた12品の料理をコース仕立てで提供しました。
写真はコースの最後に提供されたデザートです。一つの大きな器に数種類のデザートが用意され、細部までこだわった料理で参加者も大喜びでした。

今回のワインイベントを企画したソムリエの山下公博氏は、「イベントの準備段階から不安で、主役であるワインのコンディションがとても気になった」と言っていました。
普段お店でワインを取り扱っているソムリエの方でも、「何か不測の事態が起こったらどうしよう」と珍しく緊張されていたそうです。

イベントを終えてみて山下さんは、「ワインの新しい使い方を見られた」と言っています。
お客様のコミュニティー作りに一役買うだけでなく、お店としては高単価営業の集客としても使うことができ、希少ワインの仕入れルートの開拓や大胆の購買で自分のスキルアップにも繋がると感じたそうです。

シェフの人たちからは、「こんな高単価なイベントを開催したことがないので、準備段階でもどういう雰囲気になるか見当がつかず盛り上がるかどうか不安だった。」との声が集まりました。
しかしイベントが実際に始まってみると、お客様はワインだけでなく料理やスタッフとの会話、お客様同士のコミュニケーションを楽しんでくれていたのだとか。
お客様とお店が一体になった大盛況のイベントとなったそうです。

今後も『ReDINE』では様々なイベントを開催します。そして今回、ソムリエの山下公博氏が新たなワインイベントを、5月18日（金）に開催することが決定しました。
お客様自身にワインをお持ちいただき、そのワインにぴったりの料理をシェフが即興で振る舞うイベントです。
さらにお店側では、1969年の「クロ・ド・ヴージョ」をご用意！ヴィンテージの中でも偉大と言われる年のワインで、今や市場でも見ることが少ない希少なワインです。

希少なワインが飲みたい方はもちろん、ワイン好きと交流したい人や自分の大好きなワインにぴったりな即興料理が食べてみたい人など、ぜひ参加してみてくださいね。

《イベントの詳細》
イベント名：「1969年のクロ・ド・ヴージョ＆こだわりワインを持ち込むワイン会。ワインに合わせた即興料理も！」
開催日時：5月18日(金) 19:00〜22:00
開催場所：erba da nakahigashi
料金：1人/50,000円
定員：10名

2018年3月14日（水）よりスタートした新サービス『ReDINE』は、シェフが企画する食体験イベントと参加者をマッチングするプラットフォームです。
『ReDINE』を通じてシェフや参加者と出会い、そこでしか味わえない体験で食をもっと楽しんでみませんか？