2018年6月9日(土)の一夜限り、今年リニューアルオープンした『29ON 池袋店』で「チーズと肉×洋食専門日本酒ORBIAペアリングナイト」を開催します！

低温調理肉を使ったお料理に、カマンベールやゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノなどのチーズを合わせたコース全9品をご用意。
そこに、洋食とのペアリングに最適な日本酒「ORBIA（オルビア）」を合わせます。

「十分なボディの強さ✕食中に楽しめる香り」をテーマとした日本酒「ORBIA」と様々な味わいのチーズをまとわせた低温調理肉で、新たな「低温調理肉×日本酒」の世界をお披露目します。

＜＜イベント詳細＞＞
■イベント名：チーズと肉×洋食専門日本酒ORBIAペアリングナイト
■開催日時：2018年6月9日（土）19:00〜22:00
■定員：18名（残りわずか！）
■料金：12,000円（税別）
■開催場所：29ON 池袋店
■注意事項：
・当日は時間厳守でお願い致します。
・予約は会員様にメールでお送りしている専用フォームからお申し込みください。

洋食とペアリングするために開発された日本酒「ORBIA」。

酸と甘みがもたらす「強いボディ」が特徴で、ワインのようにオーク樽で熟成させることにより、バニラやハチミツなどの甘い香りが至福の時をもたらします。
食材本来が持つ強みを活かしてくれる非常に優秀な日本酒であり、29ON会員様の中にも多くのファンが根付いているお酒です。

今回はしっかりとした酸味の「SOL」に濃厚な甘さの「LUNA」、そのバランスをとった「GAIA」の3つのラインナップを用意。これら全てを飲み比べて頂くことが出来ます。

さらに、同じ作り手の「FONIA（フォニア）」という日本酒も用意しました。
和のスパイス、柑橘、ハーブを漬け込んだ、こちらもお料理にピッタリハマってくれるお酒です。

当日は生産者の方をゲストに迎え、造り手さんの話を直接聞くことが出来ます！
蔵元さんの熱い想いを聞きながら飲む日本酒は、ひと味もふた味も違いますよ。

今回低温調理の柔らかいお肉に合わせるのは、美食家から子供まで幅広い世代に愛される「チーズ」。
「肉とチーズの組み合わせが日本酒に合わないわけがない！」
そんな意気込みのもと、「低温調理肉×チーズ」をテーマにした本格料理を全9品ご用意しました。今回はその中の一部をご紹介します！

透き通る緑色のジュレは、すっきりとした酸味を感じるライムのジュレ。
これにサワークリームの酸味とコクが合わさり、さらに和牛にのった脂の甘み、赤身の旨味が加わると見事なハーモニーを生み出します。

シンシンは牛肉のモモにあたる部位で、柔らかい肉質が特徴です。
酸味とコクのあるバルサミコソースが香り豊かなパルミジャーノチーズとタッグを組み、肉の旨味をさらに引き立ててくれます！

当日は『29ON』の顔でもあるサンチェス下田 雅俊が参戦します！
大好きな「ORBIA」の生産者もお迎えして、いつも以上にワクワク、キラキラした顔が見れるかもしれませんね。
『29ON 池袋店』は今年リニューアルオープンしたばかり！
まだ足を運んだことが無い方はぜひ、新生29ONを楽しみに来店してくださいね。

＜＜イベント詳細＞＞
■イベント名：チーズと肉×洋食専門日本酒ORBIAペアリングナイト
■開催日時：2018年6月9日（土）19:00〜22:00
■定員：18名（残りわずか！）
■料金：12,000円（税別）
■開催場所：29ON 池袋店
■注意事項：
・当日は時間厳守でお願い致します。
・予約は会員様にメールでお送りしている専用フォームからお申し込みください。