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更新日：
2018年09月13日
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【上野】分子ガストロノミー×日本酒×プロジェクションマッピング!?新感覚の和食を『Molecu-L.』で。
分子ガストロノミーと和食を融合！さらにプロジェクションマッピングまで!?2018年7月19日（木）、新感覚の和食が楽しめるお店『Molecu-L.（モリキュール）』が上野にオープン。ユネスコ無形文化遺産でもある和食を、「分子調理技術」で大胆に再構築したメニューを是非楽しんで。
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分子ガストロノミーと和食がコラボ！新感覚和食を楽しむ『Molecu-L.』 [スポンサー]
2018年7月19日（木）、分子ガストロノミーと和食を融合させた料理が楽しめる『Molecu-L.（モリキュール）』が上野にオープンしました。
こちらでは、プロジェクションマッピングが展開する店内で、“分子調理技術”で大胆に再構築された和食が楽しめます。
元来の形にとらわれない新しい和食を、お店で味わってみませんか？
こちらでは、プロジェクションマッピングが展開する店内で、“分子調理技術”で大胆に再構築された和食が楽しめます。
元来の形にとらわれない新しい和食を、お店で味わってみませんか？
料理は10,000円のコース一本！驚きのパフォーマンスも楽しめます。
『Molecu-L.』の料理は、10,000円のコース一本。
一皿ごとに完成されたこだわりの一品が、絶妙なハーモニーを奏でてくれるのだとか。
また液体窒素などを使い、従来の和食にはない、新鮮な驚きと喜びをもたらすパフォーマンスも料理として提供されます。
料理に合わせた日本酒のペアリング（5,000円）も楽しめるそうなので、是非そちらも合わせてオーダーするのがおすすめです。
一皿ごとに完成されたこだわりの一品が、絶妙なハーモニーを奏でてくれるのだとか。
また液体窒素などを使い、従来の和食にはない、新鮮な驚きと喜びをもたらすパフォーマンスも料理として提供されます。
料理に合わせた日本酒のペアリング（5,000円）も楽しめるそうなので、是非そちらも合わせてオーダーするのがおすすめです。
“分子調理技術”で和食を再構築した料理を『Molecu-L.』で味わってみて [スポンサー]
2018年7月19日（木）にオープンした『Molecu-L.（モリキュール）』をご紹介しました。
分子ガストロノミーと和食、そしてプロジェクションマッピングを融合した、新感覚の和食が楽しめるお店ということもあり、注目度は高いですよね。
ユネスコ無形文化遺産でもある和食を、「分子調理技術」で大胆に再構築したメニューを是非味わってみて下さいね。
分子ガストロノミーと和食、そしてプロジェクションマッピングを融合した、新感覚の和食が楽しめるお店ということもあり、注目度は高いですよね。
ユネスコ無形文化遺産でもある和食を、「分子調理技術」で大胆に再構築したメニューを是非味わってみて下さいね。
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