![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
更新日：
2018年09月13日
0
お気に入り
【上野】分子ガストロノミー×日本酒×プロジェクションマッピング!?新感覚の和食を『Molecu-L.』で。
分子ガストロノミーと和食を融合！さらにプロジェクションマッピングまで!?2018年7月19日（木）、新感覚の和食が楽しめるお店『Molecu-L.（モリキュール）』が上野にオープン。ユネスコ無形文化遺産でもある和食を、「分子調理技術」で大胆に再構築したメニューを是非楽しんで。
- favyグルメニュース
- キャンペーンや、新商品などグルメの最新情報を...
分子ガストロノミーと和食がコラボ！新感覚和食を楽しむ『Molecu-L.』 [PR]
2018年7月19日（木）、分子ガストロノミーと和食を融合させた料理が楽しめる『Molecu-L.（モリキュール）』が上野にオープンしました。
こちらでは、プロジェクションマッピングが展開する店内で、“分子調理技術”で大胆に再構築された和食が楽しめます。
元来の形にとらわれない新しい和食を、お店で味わってみませんか？
こちらでは、プロジェクションマッピングが展開する店内で、“分子調理技術”で大胆に再構築された和食が楽しめます。
元来の形にとらわれない新しい和食を、お店で味わってみませんか？
料理は10,000円のコース一本！驚きのパフォーマンスも楽しめます。
『Molecu-L.』の料理は、10,000円のコース一本。
一皿ごとに完成されたこだわりの一品が、絶妙なハーモニーを奏でてくれるのだとか。
また液体窒素などを使い、従来の和食にはない、新鮮な驚きと喜びをもたらすパフォーマンスも料理として提供されます。
料理に合わせた日本酒のペアリング（5,000円）も楽しめるそうなので、是非そちらも合わせてオーダーするのがおすすめです。
一皿ごとに完成されたこだわりの一品が、絶妙なハーモニーを奏でてくれるのだとか。
また液体窒素などを使い、従来の和食にはない、新鮮な驚きと喜びをもたらすパフォーマンスも料理として提供されます。
料理に合わせた日本酒のペアリング（5,000円）も楽しめるそうなので、是非そちらも合わせてオーダーするのがおすすめです。
“分子調理技術”で和食を再構築した料理を『Molecu-L.』で味わってみて [PR]
2018年7月19日（木）にオープンした『Molecu-L.（モリキュール）』をご紹介しました。
分子ガストロノミーと和食、そしてプロジェクションマッピングを融合した、新感覚の和食が楽しめるお店ということもあり、注目度は高いですよね。
ユネスコ無形文化遺産でもある和食を、「分子調理技術」で大胆に再構築したメニューを是非味わってみて下さいね。
分子ガストロノミーと和食、そしてプロジェクションマッピングを融合した、新感覚の和食が楽しめるお店ということもあり、注目度は高いですよね。
ユネスコ無形文化遺産でもある和食を、「分子調理技術」で大胆に再構築したメニューを是非味わってみて下さいね。
＼ SNSでシェア ／
- favyグルメニュース
- キャンペーンや、新商品などグルメの最新情報をご案内します。
アクセスランキング
1
6/2〜｜サクふわ食感の“鰻カツ”と牛カツを一度に！「牛サーロインカツと鰻カツ膳」が登場『京都勝牛』
グルメライターAI
2
6/1〜11｜月〜木は1500円で時間無制限飲み放題！汐留『鯛茶TOKYO』1周年祭がお得
favy
3
6/10〜｜クラフトビールが100円引き！札幌まつり応援イベント開催『ODORiBA 大通バル』
favy
4
6/8〜｜蟹丸ごと！辛さ100まで選べる究極のグルメバーガー販売『SHOGUN BURGER』
グルメライターAI
5
6/13〜｜かまぼこ×箱根ビール！お酒好きなお父さんへ贈るギフトを販売『鈴廣かまぼこ』
グルメライターAI
オススメ記事
1
6/8〜夏季限定！人気の「レモネード」が2026年も登場！選べる5つの味わい『coffee mafia』
favy
2
6/1〜11｜月〜木は1500円で時間無制限飲み放題！汐留『鯛茶TOKYO』1周年祭がお得
favy
3
6/10〜｜クラフトビールが100円引き！札幌まつり応援イベント開催『ODORiBA 大通バル』
favy
4
6/10〜｜いくらかけ放題が490円引き！自由なカスタムとふわとろ卵の『オムライスランド』が仙台初上陸
favy
5
新宿│長居OK・23時まで営業の夜カフェ！フルーツ盛り盛りフレトーも登場『coffee mafia』
favy
グルメイベント
6/8〜夏季限定！人気の「レモネード」が2026年も登場！選べる5つの味わい『coffee mafia』
6月8日(月)
〜
6/8〜｜蟹丸ごと！辛さ100まで選べる究極のグルメバーガー販売『SHOGUN BURGER』
6月8日(月)
〜
渋谷・富山｜世界的パティシエ監修！ピスタチオとチョコがとろける魅惑のピザを販売『SHOGUN PIZZA』
6月5日(金)
〜
無農薬夏みかんの爽快なペールエールが新登場！3種のチリがアクセント『CAPES』
6月3日(水)
〜
札幌｜赤星を飲んで限定グッズを当てよう！『BRISKSTAND SAPPORO』で 6/2〜開催
6月2日(火)
〜