京都市役所前駅より徒歩1分、『京都ホテルオークラ』内にある『ほっとけや』。
「ホット(温か)なケア(気配り)でおもてなし」をコンセプトにしたこちらのお店では、京都牛をメインとしたこだわりの逸品料理を食べることができます。

落ち着いた雰囲気の店内には、様々なシチュエーションにも対応できる個室を完備。周囲を気にする必要がないので、接待や大切な方へのおもてなしにも最適です。

牛たんの中でも特に柔らかい根本（タンモト）を花が咲くようにカットした、「花咲牛たん膳」。
タンモト自体が一頭から一人前しか取れないため、1日5食限定のメニューです。

牛たんとは思えないほどやわらかな食感とジューシーな肉汁が楽しめます。
塩とすだち、わさびのサッパリとした味わいが、お肉の旨味をかきたててくれますよ。

お膳には、先付け3種盛り、自家製豆腐、ご飯、汁物（赤だし）が付いてきます。
ご飯は、おかわり自由なのも嬉しいですね。ねばりが強く、口当たりのいいお米の味わいを感じてみてください。

「花咲牛たん膳」は、予約も受け付けています。貴重な1日5食ですので、お見逃しなく。

脂がのった銀鱈を使った「銀鱈西京焼き膳」。
西京味噌の甘みのある味わいと深い香りが楽しめます。口の中でとろけるような銀鱈の旨味を感じてみてください。

カツオ出汁が風味豊かに香る「だし巻き卵」も、必食ですよ。

繊細な味わいと上品な舌ざわりが楽しめる、京都牛を使った「しゃぶしゃぶ膳」です。

京都の牛の歴史は古く、1310年に描かれた我が国最古の和牛書『国牛十図』に丹波牛として取り上げられているほど。
京都丹波高原の空気や水などの恵まれた環境で育まれる京都牛は、現代でも安定した品質で評価されています。

タレは、「ゴマダレ」と甘辛い味わいの「特製和風だし」の2種類。
こちらのお膳には、「先付け3種盛り」「たっぷり九条ねぎ」「湯葉」「生麩」「野菜盛合せ」「自家製豆腐」「蕎麦」「丹波米御飯」が付いてきます。

京都のおいしい水と豊かな自然の中で育った和牛の味わいをご堪能ください。

京都の銘柄豚・京都ぽーくを使用した「しゃぶしゃぶ膳」です。
三種類の優良な系統豚を組み合わせた京都ぽーくは、柔らかな肉質と甘みのある肉の旨味を感じることができます。

豚肉の旨味を存分に楽しんでみてくださいね。

サクサクとした衣の食感も楽しい「串カツ盛り合わせ」です。

「7種盛り合わせ」では、牛肉、豚肉、エビなどの定番メニューが楽しめます。
「10種」には、上記に加え、アスパラ、れんこん、ウィンナーが入ります。「15種」には、生麩、白身魚、チーズなどが入ります。

お好みでソース、ポン酢、レモンをかけて食べてくださいね。
「単品」で注文することが可能ですので、お好みの組み合わせで楽しんでみてください。

『ほっとけや』では、料理に合うさまざまなお酒を楽しむことができます。

中でも注目は、京都の蔵元から取り寄せた日本酒。
酒鵬 純米大吟醸 「玉乃光」は、ほどよい酸味と上品な米の旨みが楽しめます。英勲 純米酒「古都千年」は、深みのあるまろやかな味わいと、フルーティーで豊かな香りが楽しめます。

あなたも、お気に入りの1杯を探してみてくださいね。

『京都ホテルオークラ』内にある『ほっとけや』をご紹介しました。
京都にちなんだブランド牛や豚に加え、蔵元から取り寄せた日本酒など、京都尽くしのお料理を楽しむことができます。

お店の名前の由来にもなっている温かなおもてなし（ホットなケア）も、感じてみてください。