JR桜ノ宮駅より徒歩約5分、『帝国ホテル 大阪』の2階にある『カフェ クベール』。
こちらのお店では、2018年9月1日（土）～10月31日（水）まで『IMPERIAL HALLOWEEN 2018 ハロウィン～秋の味覚～』を開催しています。

かぼちゃや秋の味覚をタップリを使った、料理やスイーツをぜひご堪能ください。
お料理以外にも楽しいイベントがたくさんありますので、この機会をお見逃しなく。

＜IMPERIAL HALLOWEEN 2018 ハロウィン～秋の味覚～ 詳細＞
■期間
2018年9月1日（土）～10月31日（水）
■料金
1,100円〜（税込、サービス料別）
■内容
・ハロウィンパンケーキ
・マロンパフェ
・パンプキンとフルーツのサラダ クルミと生ハムを添えて
・具だくさん野菜のパンプキンスープ
・パンプキンとパンチェッタのクリームパスタ カルボナーラ風 クレソンの香り
・ノルウェーサーモンの低温ロースト 蜘蛛の巣に見立てたスパイス風味のチュイル
　茸のタプナード添え
・国産牛フィレ肉のグリル さつまいものピュレを添えて 香草風味のベルシーソース
・カフェ クベール コース料理

パンプキンソースの鮮やかなオレンジ色とパンケーキの上に施されたイラストが、何ともかわいらしい一品です。

パンケーキは、帝国ホテルで1953年より提供されている「インペリアルパンケーキ」を使用。
素朴で贅沢な味わいのパンケーキと甘みのあるパンプキンソースの相性は抜群。ゴーストのチョコレートがのった紫芋のクリームは、お芋の味がしっかりと楽しめます。

いちじくなどの秋の味覚と共に「目にも楽しくフォトジェニックなパンケーキ」を味わってみてください。

モンブランの茶色とラズベリーシャーベットの赤紫が妖艶な美しさを醸し出す「マロンパフェ」。

モンブランクリームには、和栗を使用。甘く上品で濃厚な味わいを楽しむことができます。
ラズベリーシャーベットは、甘酸っぱく大人の味わい。食べる階層ごとで複雑に甘みと酸味が絡み合います。

グラスの底に飾られたいちじくの甘味と栗のまろやかな味わい、そして食感の違いも感じてみてくださいね。

かぼちゃとフルーツに加え、生ハムやクルミが入った、彩りだけでなく食感の違いも楽しめる「サラダ」です。

かぼちゃは、生食用のものを使用。適度な歯ざわりと素材の旨味を感じることができます。
フルーツの甘さと酸味、生ハムの塩気、野菜の味わいを「フレンチドレッシング」が上手に引き立ててくれますよ。

脂ののったノルウェーサーモンを低温でじっくりと焼き上げました。

じっくりと火を通すことで、驚くほど柔らかな食感になります。白ワインとバターで作ったクリームソースは、なめらかな味わいでサーモンとの相性もバッチリ。
オリーブときのこ類で作られた「タプナード」をつけると、一味違った味わいに変化します。

サクサクとした食感も楽しいのが、蜘蛛の巣をイメージして作られたチュイル。数種類をミックスしたオリジナルのケイジャンスパイスを使用しているので、料理をより風味豊かに演出してくれます。

さつまいものピュレが秋を彩る「国産牛フィレ肉のグリル」。
エシャロットや香草を使ったベルシーソースは、しっかりとしたコクと香りで柔らかなフィレ肉の旨味を包み込みます。

クリーム、バター、塩でシンプルに仕上げられたさつまいものピュレは、お肉に合わせてもいいのだとか。お好みで試してみてください。

『IMPERIAL HALLOWEEN 2018』では、ほかにも「具だくさん野菜のパンプキンスープ」や「パンプキンとパンチェッタのクリームパスタ カルボナーラ風 クレソンの香り」などを味わうことができます。

「パンプキンスープ」は、かぼちゃの旨味はそのままに、キャベツやニンジンなどたっぷりの野菜の旨味も楽しめる一品。

「パンプキンとパンチェッタのクリームパスタ」は、かぼちゃの甘味をしっかりと感じることができます。
パスタの上に添えられたポーチドエッグをパスタに絡めて味わうと、濃厚さが増してカルボナーラ風に。クレソンの香りも楽しんでみてくださいね。

ハロウィンの限定メニューを少しずつ味わいたい人におすすめなのが、こちらの「カフェ クベール コース料理」。

「ノルウェーサーモンの低温ロースト」や「パンプキンとフルーツのサラダ」など、全5品とコーヒー・紅茶を味わうことができます。

秋の味覚を存分に楽しみましょう。

＜カフェ クベール コース料理　詳細＞
■期間
2018年9月1日（土）～10月31日（水）
■料金
5,800円（税込、サービス料別）
■内容
・パンプキンとフルーツのサラダ クルミと生ハムを添えて
・具だくさん野菜のパンプキンスープ
・ノルウェーサーモンの低温ロースト 茸のタプナードと共に
・牛リブロースステーキ または 国産牛フィレ肉のグリル（+3,900円）/洋風ソース または 和風ソース
・デザート（期間限定のデザートメニューとは内容が異なります）
・コーヒー または 紅茶

『帝国ホテル 大阪』にあるカジュアルレストラン『カフェ クベール』の『IMPERIAL HALLOWEEN 2018』をご紹介しました。

秋の味覚を使ったお料理以外にもハロウィンにちなんだイベントが開催されていますので、この機会にぜひ足を運んでみてくださいね。

＜イベント情報＞
◆ホテルで「トリック・オア・トリート」
期間：10月28日（日）・31日（水）
内容：かぼちゃのポーチを持った魔女が「トリック・オア・トリート」と声をかけたお客様にお菓子をプレゼント。

◆ハロウィンスタンプラリー
期間：9月1日（土）～10月31日（水）
対象レストランやイベントを利用し、期間内にスタンプ3つを集めることができれば抽選でホテルのスイーツブフェにご招待。

『帝国ホテル 大阪』にあるカジュアルレストラン『カフェ クベール』の『IMPERIAL HALLOWEEN 2018』をご紹介しました。

かわいらしいイラストが入ったパンケーキや彩りも鮮やかなサラダなど、見ていてもワクワクするものばかり。
かぼちゃ以外にも栗やいちじく、鮭など秋の味覚も盛りだくさんですので、食欲の秋を思いっきり満喫してみてください。