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提供: モンゴル薬膳鍋
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【赤坂】4種のスープと30種の薬味で自分好みの鍋を作り上げる!『モンゴル薬膳鍋』 [PR]

福岡市地下鉄空港線赤坂駅から徒歩5分にある『モンゴル薬膳鍋』は、内モンゴルから来日した本場の料理人が作る「薬膳鍋」のお店。看板メニューの薬膳鍋は、4種のスープから2種類を選び、さらに店内にある30種もの薬味を加えて味わいます。あらゆる薬味を組み合わせれば、必ずや自分好みの味が見つかるでしょう。他にも、本格的なモンゴル料理の数々を味わえます。是非、『モンゴル薬膳鍋』へ足を運んでみてください!

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内モンゴルから来日した料理人による本格的なモンゴル料理を味わえる『モンゴル薬膳鍋』

福岡市地下鉄空港線赤坂駅から徒歩5分にある『モンゴル薬膳鍋』は、内モンゴルから来日した本場の料理人が作る「薬膳鍋」のお店です。

モダンな外観で、開放的な明るい店内は、モンゴルの遊牧民の家「ゲル」をイメージしているのだとか。モンゴルらしい雰囲気のお店で、本格的な内モンゴルの味を楽しみましょう。

4種のスープ、30種の薬味を組み合わせられる「薬膳鍋」

「モンゴル薬膳鍋」Aコース(3,500円/税抜)Bコース(2,500円/税抜)Cコース(2,000円/税抜)
お店の看板メニューはなんといっても店名でもある「モンゴル薬膳鍋」!
メインの鍋は以下の4種類のスープから好きなスープ2つを選びます。

・麻辣鶏がらスープ(薄辛・中辛・超辛)
・鶏がらスープ
・トマトスープ(鶏ガラベース)
・菌王スープ(7種類のキノコのスープ)

■モンゴル薬膳鍋Aコース(全11品 3,500円/税抜)
「小鉢」「ラム肉」「黒毛和牛」「野菜盛り合わせ」「キノコ盛り合わせ」「豆腐盛り合わせ」「白キクラゲ」「イカ団子」「海老団子」「カニ爪」「麺」

■モンゴル薬膳鍋Bコース(全11品 2,500円/税抜)
「小鉢」「ラム肉」「牛バラ」「野菜盛り合わせ」「キノコ盛り合わせ」「海老」「魚団子」「鶏団子」「凍豆腐」「カボチャ」「麺」

■モンゴル薬膳鍋Cコース(全10品 2,000円/税抜)
「小鉢」「ラム肉」「豚バラ」「野菜盛り合わせ」「キノコ盛り合わせ」「ホタテ」「鶏団子」「大根」「凍豆腐」「麺」
こちらは「トマトスープ」(下)と「鶏がらスープ」(上)です。
このように、一つの鍋で2種類の味を楽しめます。
一番人気の「麻辣スープ」(下)と、二番人気の「菌王スープ」(上)です。

「菌王スープ」は7種のキノコでダシをとり、油も使っていないため、さっぱりとした味わいが人気の秘訣なのだとか。麻辣スープは3段階の辛さから選びましょう。
なんといっても楽しいのは、30種類の薬味を自由に選べること!
店内の一角にズラッと並んでいるのは壮観ですね。
このように、どんどん薬味を加えて自分好みの味にしていきましょう。
にんにくを多めにしたり、ポン酢を加えてさっぱり風味にしたり、山椒を加えてピリッと辛くしてみたり。

「腐乳(辛くない)」「山椒(辛い)」など、薬味にはそれぞれ辛いか辛くないかも書かれているため、辛いものが苦手な人でも安心して加えられます。
もはやスープが見えなくなるぐらい薬味を加えることも、もちろん可能です。
この薬味スープをベースにして、鍋をいただきましょう!
追加オプション:「ラム肉」980円(税抜)
鍋には追加で肉などを注文することも可能です。写真は「ラム肉」。

柔らかく臭みの少ないラム肉は「薬膳鍋」にぴったりの味わい。他の肉も味わってみたい場合には、「黒毛和牛」「豚バラ」「鶏もも肉」などを選ぶことも可能です。

その他、「キノコ盛り合わせ」1,180円(税抜)をはじめ、ホタテや牡蠣といった海鮮、野菜、豆腐に春雨、ハチの巣まで、さまざまなオプションが豊富にそろっています。いろいろな具材の旨味が溶け合った、極上の鍋を堪能しましょう。
〆には麺がオススメ!
普通の麺と、野菜麺とを選ぶことができます。「薬膳鍋」を麺と共に最後の一滴まで味わい尽くしてしまいましょう!

箸休めに最適!「キュウリのタタキ」

「キュウリのタタキ」780円(税抜)
1人で鍋だけを頼んだりしたときには、他の一品料理も気になりますよね。
『モンゴル薬膳鍋』では、一品料理も充実しています。

写真は「キュウリのタタキ」。さっぱりとしたキュウリは、スパイシーな鍋の箸休めとして最適です。

他にも「黒キクラゲとキュウリの和え」(880円/税抜)、「干豆腐の和え」(880円/税抜)、「干牛肉」(1,080円/税抜)など、さまざまなメニューがあります。

「薬膳鍋」に合うドリンクも充実!

『モンゴル薬膳鍋』ではお酒メニューも充実。カクテルや紹興酒、各種焼酎や日本酒まで揃っています。

スパイシーな鍋には「ザ・プレミアム・モルツ」や「ジムビームハイボール」などを合わせるのもいいですね。深いコクと爽快感あふれるビールやハイボールで、またさらに薬膳鍋の次の一口をおいしくいただけます!

本格的な内モンゴルの味から、自分好みの味を探し出す

4種のスープと30種の薬味を掛け合わせる。あらゆる組み合わせを試していけば、必ずや、自分の好みの味わいが見つかることでしょう。

そんな自分好みにカスタマイズした、いわばマイ薬膳鍋は、1度食べればヤミツキになること間違いなし!
是非とも『モンゴル薬膳鍋』で、マイ薬膳鍋を探してみてください!
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