更新日： 2020年01月31日

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恵比寿で食べたい鍋料理6選！活海老1kgのしゃぶしゃぶに京都からきた人気鴨鍋も！

グルメなひとが集まる街「恵比寿」でぜひ食べて欲しい鍋料理を紹介します！生で食べられる海老を贅沢に1kgも使った海老しゃぶ鍋や予約の絶えないもつ鍋、京都からきた京鴨をつかった鴨鍋など和の鍋料理から、韓国の伝統的な鍋料理に辛酸っぱさが堪らないタイスキ、驚くほど柔らかい肉質といわれる銘柄鶏を使った水炊き鍋など。恵比寿駅周辺のお店ごとの鍋料理を美味しくいただきましょう。

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【恵比寿・鍋】1kg以上の海老を2種のスープでいただくしゃぶしゃぶ鍋！『かいり』

JR恵比寿駅西口から徒歩2分の『かいり恵比寿店』。新鮮な海鮮を提供する海鮮居酒屋ですが、特に力をいれているのは海老！

こちらで食べてもらいたい鍋料理は「どっさり1kg以上！海老しゃぶ」（1,980円/税抜）。
1kg以上の海老を2人前として提供しているので思う存分海老を楽しめる、海老好きには堪らない鍋料理です。

生でも食べられる新鮮な海老は、特製の「麻辣スープ」と「豆乳スープ」にくぐらせていただきます。
スープの温度で程よく身が引き締まった海老は、外はプリっとしてますが、中は半生状態で蕩けるような食感。
刺し身とはまた違った甘みやコクを楽しめますよ。

「海老しゃぶ」のことをもっと知りたいひとはこちらに詳しく書かれてますよ。

【恵比寿】赤海老1kgをしゃぶしゃぶで！食べても食べても海老が減らない海老好きの天国『かいり』

お店の詳しい情報はこちらから！

串遊海鮮かいり恵比寿店

東京都渋谷区恵比寿西1-13-5 ブラッサム大六天ビル102

【恵比寿・鍋】予約が取れない人気の鍋料理店。誰もが絶賛する博多もつ鍋『蟻月恵比寿』

恵比寿駅から徒歩7分の『蟻月』、店先にぶら下がった提灯が目印です。

もつ鍋や水炊きなど鍋料理がメインの博多料理を提供。
予約の取りづらいお店として界隈では有名なお店です。

かつてのもつ鍋ブームの中心にいたとも言われるくらい、東京ではもつ鍋のお店として有名です。
おすすめは味噌ベースの「白のもつ鍋」。昆布と鰹節から丁寧にとった出汁に数種類の白味噌を溶かした特製スープは上品なのにコク豊か。
そのスープに国産の牛モツの旨味が合わさることによって、マイルドで深い味わいのもつ鍋になります。

お店の公式HPはこちらから！

蟻月恵比寿店

【恵比寿・鍋】鴨もネギもどっちも主役！京都からきた人気鍋店『とりなご』

恵比寿駅東口から広尾方面へ15分ほど歩いた路地裏にある『とりなご』。
京都から進出してきた鶏料理専門店で、東京には恵比寿のほか三軒茶屋にお店を構えています。

こちらのお店の看板メニューが「鴨すき」。この鍋が評判で予約が取りづらくなったと言われる人気メニューです。
花びらのように盛り付けられた薄切りの鴨と、真ん中には同じく鴨のつくね。

醤油ベースの特製スープに鴨をさっとくぐらせていただくのですが、鴨と同じかそれ以上に存在感を出しているのが、細切りされた白ネギ。
スープに溶け出した鴨の旨味をまとったネギは、無限に食べられると評判の鍋を味わいましょう。

お店の詳しい情報はこちらから！

鳥料理専門居酒屋とりなご恵比寿店

東京都渋谷区恵比寿3-7-3 大倉ビル1F

【恵比寿・鍋】壱岐牛もつを使用した白みそもつ鍋『博多煌梨恵比寿店』

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恵比寿駅西口から徒歩3分、目黒にも展開する人気もつ鍋専門店が「博多煌梨恵比寿店」です。
お店特製スープの「味噌もつ鍋」1,628円（税込）は、女性人気ナンバー1の鍋。白みそを使ったほのかに甘く香りの良いスープは、もつ、野菜の両方と相性が良いです。

お店の公式HPはこちらから！

博多煌梨恵比寿店

東京都渋谷区恵比寿南1-4-14 宮原ビル 2F3F

【恵比寿・鍋】錦爽どりを使った特製水炊き鍋『美神鶏恵比寿』

恵比寿駅西口から徒歩2分、本場博多さながらの水炊き鍋を味わえるのが「美神鶏恵比寿」です。鍋には「地鶏・銘柄鶏好感度コンテスト」最優秀賞の錦爽（きんそう）どりを使用しています。
「錦爽どりの特製水炊き」2,684円（税込）は、鶏ガラをじっくり煮込んだ白色スープの鍋です。銀爽どりは、驚くほどの柔らかさ、ふわっとした食感を楽しみましょう。

お店の詳しい情報はこちらから！

健康美食博多水炊きと炭火焼き鳥美神鶏

東京都渋谷区恵比寿西1-3-10 ファイブアネックス2F

【恵比寿・鍋】味の濃さと歯ごたえが一味違う！軍鶏料理専門店の軍鶏鍋『軍鶏丸』

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JR恵比寿駅西口から徒歩5分。『軍鶏丸』は東京でも数えるほどしかない軍鶏料理の専門店。
こちらのお店は特に人気で、予約必須のお店とも言われています。

人気の軍鶏鍋はコースメニュー（4,650円）も用意されている、冬の人気メニュー。

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火鉢で沸かされた出汁でいただく軍鶏肉は、レバー、モモ、ムネ、砂肝の4つの部位とつくね。
優しい味わいの醤油出汁ですが、軍鶏肉の味が濃厚なので物足りなさはまったくありません。
旨味の溶け込んだスープは最初のお出汁とはまったく別物、それだけで一品になるという声もあがるほど評判の鍋です。

お店の詳しい情報はこちらから！

軍鶏丸

【恵比寿・鍋】丸鶏一羽まるごと!?コラーゲンたっぷりの鍋“タッカンマリ”は必食！『水刺間（スラッカン）』

恵比寿駅東口から徒歩2分のところにある韓国料理専門店『水刺間（スラッカン）』。

名物のプルコギ鍋をはじめ、定番の韓国料理が楽しめるお店です。

プルコギ鍋と並んでおすすめなのが、特製スープで丸鶏を一羽まるごと煮込んだ韓国の伝統的な鍋料理「タッカンマリ」。
単品（3,500円）でも注文できますが、ナムルやチャプチェ、締めの麺類など全8品のコース「タッカンマリ客膳」（3,800円/税抜）でいただくのがお得です。

一羽丸ごと使っているのでコラーゲンなどの栄養が豊富、じっくりと煮込まれているので身はホロホロと食べやすく仕上がっていますよ。

お店の詳しい情報はこちらから！