カフェ・スイーツ・パンケーキのお店を年間約1,000店ぶーらぶらしているミスター黒猫です。

今回ご紹介するのは原宿にある『レインボーパンケーキ』。
2011年のオープン以来ずっと変わらぬ人気の秘密と行列に並ばず味わう方法をこっそり紹介するにゃー♪

原宿の路地裏のビルの２Fにある『レインボーパンケーキ』。
原宿・表参道がパンケーキの聖地となる少し前の2011年にオープンし、その後のパンケーキブームを支えるお店の一つとなりました。
ハワイアンなイメージのお店なので、多くの原宿・表参道のパンケーキ店の様に海外発と思っている方も多いのですが、日本発のお店です。
その後多くのメディアにも紹介されていますが、TV「マツコの知らない世界」のパンケーキの回で紹介され、マツコさんにも大絶賛されたにゃー♪

人気の『レインボーパンケーキ』の美味しさの秘密の一つは、食材へのこだわり。
パンケーキ生地には、バターを一切使わずに身体に優しい低脂肪のLOW FAT MILKを使用。卵も、岩手県のHACCPを導入している生産者のものを使っています。

そしてもう一つの秘密が生地の焼き上げかた。
まずオーダーを受けてからメレンゲを立て、鉄板で丁寧にじっくりと焼きます。
もうこの時点で美味しそうにゃー♪

そして鉄板で焼きた後にオーブンでさらに焼き上げます。

焼き上がりました！
厚みある美しいパンケーキに、黒猫テンションMAXひゃっほー！

鉄板、オーブンと２度焼きすることによって、ふわふわなのに生地感も感じられるパンケーキに仕上がっています。

『レインボーパンケーキ』のメニューは、デザートパンケーキ５種・お食事パンケーキ３種と不定期に登場する期間限定メニューになります。
今回ご紹介するのは、お店の１番人気メニューでもある「マカデミアナッツソースパンケーキ」。
デフォルトはパンケーキは２枚ですが、最近はインスタ映えへの意識もあり１枚追加で３枚重ねにする方も多いそうです。
黒猫は、ただただ食べたいから３枚重ねにゃー♪

必殺黒猫カッターで３段ごと、ぱっかーーん！
しっとりふわふわ生地にかかるマカダミアナッツソース。
一般的なハワイアンパンケーキのマカダミアナッツソースよりミルキーでマイルドな優しいソース。みんなに愛される笑顔になる美味しさにと開発されたレインボーパンケーキオリジナルソースと、ナッツのアクセントで３枚でもペロリにゃー♪

開店前から行列のできる人気店『レインボーパンケーキ』ですが、並ばずにパンケーキを楽しむ方法が２つあります。

まず１つ目は、個室を予約する方法。
最初の紹介でお店はビルの２Fと案内しましたが、実は１Fに個室があります。
完全予約制で最大定員８名で、個室使用料2,000円（90分）がかかりますが、他のお客様を気にせずのんびりできます。
また個室専用のパンケーキもありますよ。（要予約）
ただし事前の電話予約と下記の時間帯での利用になります。
①9:30-11:00 ②11:10-12:40 ③12:50-14:20 ④14:30-16:00 ⑤16:10-17:40 ⑥17:50-19:20 ⑦19:30-21:00

もうひとつは、開店時間に合わせて電話予約する方法。
実は、２Fの席も開店時間の10:00の席のみ電話予約が可能です。
１ヶ月前から電話受付しているので、10時に行ける日が分かっていれば予約をおすすめします。

今回いろいろとお話を伺ったのは、オーナーの岩城大さん。
『レインボーパンケーキ』を開業される前は、大手通信会社のマーケティングをされていたエリート会社員。
特にパンケーキや飲食の仕事をされていた訳ではないそうです。そんな岩城さんがお店を開業される何年も前の旅行中のハワイが最初のパンケーキとの出会いとのこと。
まだ日本にパンケーキ専門店などない時代に、ハワイの有名パンケーキ店に多くの日本人観光客が並んでパンケーキを幸せそうに笑顔で楽しんでいる。こんな笑顔にできるパンケーキのお店が日本にあれば素敵なのにと思ったそうです。

そしてその思いがさらに増し、とうとう周囲の反対を押し切り会社を辞め独学で２度焼きのふわふわパンケーキを開発し『レインボーパンケーキ』を開業して、短期間で日本を代表する人気パンケーキ店にしたなんて凄すぎますよね。
そんなパンケーキでみんなを笑顔にしてくれる『レインボーパンケーキ』で、あなたも笑顔になりませんか。