突然ですが、お魚、足りてますか？

「食べたいとは思うけど、自分で調理するのは大変だし、手頃なお店がなかなかなくて・・・」という方が多いかも知れませんね。

そんなあなたにおすすめしたいのが、赤坂見附に期間限定でオープンしているランチ専門のお店『サカナメシ』。その名の通り魚をメインとした、ユニークな定食メニューを提供しています。

でも、みなさんが想像するような、みりん干し、塩焼き、味噌煮・・・といったありきたりの魚定食ではありません。和・洋・中といったジャンルを超え、魚を美味しく食べるために開発されたソースで味わう話題のお魚ランチ、1月18日までの限定オープンだそうなので急いで！

【サカナメシ　概要】
営業日：2018年12月10日(月)〜2019年1月18日（金・予定）
住所：東京都港区赤坂3‐20‐9 赤坂千切屋ビルB1
営業時間：11:30〜14:00(13:30 L.O.)
定休日：土曜・日曜・祝日

『サカナメシ』のランチメニューは、今までにない定食スタイル。

魚のソテーをメインに、食べ応え充分のもち麦ごはん、栄養たっぷりの野菜類に、『サカナメシ』のために特別に開発された5種のソースを組み合わせて、具材を混ぜながら食べる、新感覚のランチなんです。

注文の際は、3種類の魚と、5種類のソースから、自分の好きな組み合わせを選びましょう。

選べるお魚は、2018年の「今年の一皿」になったサバをはじめ、銀鮭、ぶりなど、脂ののった魚。そして、これに合わせるソースは次の5種類。

（左奥から右へ）
・たっぷり玉ねぎ照り焼きソース
たっぷり玉ねぎを大好きな照り焼き風味にしたソース。ご飯が進むことまちがいなしです。

・とろとろ昆布ソース
昆布のうま味成分、グルタミン酸と玉ねぎの奥深い味わいは魚と相性抜群です。

・レモンと豆乳のクリームソース
卵と乳を一切使わずに仕上げた優しい味わい。柔らかな甘さと酸味が特徴です。

（手前左から右へ）
・うま味たっぷりバルサミコ醤油ソース
バルサミコ酢仕立てのソース。ほのかなお醤油の香りと心地よい酸味がアクセント。

・コクの香味野菜赤ワインソース
香味野菜をオリーブオイルでじっくり炒め、さらに和の素材である長芋を加えてコクと深みをプラス。

おなじみの味もあれば、なかなか想像がつかないようなユニークなソースもありますね。しかも、「ソース」という言葉から想像するより具だくさん。
美味しく魚を食べるために、和・洋・中といったジャンルを超えて、今回特別に開発されたそうです。

これらの特製ソースをお魚とごはん、トッピングの野菜に絡めて食べるのが「サカナメシ」の美味しい食べ方。

一口食べてみると、魚の旨みに加え、ソースの味と香りが広がり、もち麦ごはんのプチプチした食感と相まって、口の中がとってもハッピーになります。

これだけバラエティ豊富なソースを組み合わせる魚定食なんて、なかなか食べたことないですよね？　いちど食べてみれば、いままでの魚定食の概念がくつがえされ、また別の「魚×ソース」の組み合わせを試してみたくなること間違いなしです。

せっかくサカナメシを体験するなら、副菜や汁物のついた定食がおすすめ。たとえば最近話題のサバを中心に、こんな組み合わせはいかがでしょう？

サカナメシの定食は、素材のひとつひとつにこだわりが見えます。

まずお魚。「真空低温調理」という調理法を使って仕上げていて、網で焼いたり、鍋で煮るのに比べ、身が柔らかいのが特長で、口の中でふわっと柔らかくほどけていきます。さらに、調理後の皮目をバーナーで軽く炙っているので、香ばしさもプラスされ、これまでにない独特の風味を出しています。

プチプチした食感で、食物繊維も豊富なもち麦ごはんも、ランチで食べられるお店はなかなかありませんよね。

副菜・汁物は野菜たっぷりで、特に汁物のミネストローネは大人気。

そして、5種から選ぶ特製ソースは+100円で追加もできるので、気になる味をいろいろ試してもいいですし、同僚と一緒に行ってお互いに交換し合うのもいいですね。

いかかですか？お魚が手軽に食べられるだけでも貴重なのに、こちらの『サカナメシ』ではこれまでにないユニークな魚定食を楽しむことができます。魚好きの方はもちろん、美味しいものを食べたい、おもしろい食体験をしたい、という方ならわざわざ訪れてみる価値があります。

ちなみにこのお店は、1月18日までの期間限定のポップアップショップとして営業しています。来店した際に手渡されるQRコードからアンケートに答えると、アマゾンギフト券が抽選で当たるキャンペーンも行われていますので、来店の際はぜひ回答してみましょう。