更新日: 2019年01月28日
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【吉祥寺】肉汁飛び散る自家製ソーセージが絶品のつけ麺『麺屋武蔵 虎洞』

今回ご紹介するのは、吉祥寺にある『麺屋武蔵 虎洞』。人気ラーメン店『麺屋武蔵』の姉妹店。自家製ソーセージ“虎のしっぽ”がトッピングされた「濃厚虎洞つけ麺」が名物。

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静岡県浜松市出身。 1991年生まれ。 や...
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吉祥寺にある『麺屋武蔵 虎洞』は、人気ラーメン店『麺屋武蔵』の姉妹店

吉祥寺駅北口から徒歩2分の場所にある『麺屋武蔵 虎洞』。『麺屋武蔵』の姉妹店。自家製ソーセージ“虎のしっぽ”がトッピングされた「虎洞つけ麺」「虎洞ら〜麺」が名物のお店です。なんと麺は500gまで同料金。

名物は自家製ソーセージ“虎のしっぽ”がトッピングされた「濃厚虎洞つけ麺」

ラーメンもさることながら、ぜひ食べてほしいのがこの「虎洞つけ麺」(1,100円)。吉祥寺の武蔵、つまり、ここ虎洞でしか食べることができないメニューです。

特徴は“虎のしっぽ”と呼ばれる太いソーセージトッピング。他にも角煮や、メンマ。煮玉子がのっています。

粗挽肉・肩ロース・タン・タマネギに秘伝のチャーシューだれを加えたソーセージ

このソーセージは、あらびき肉に肩ロース、タン、たまねぎ、そして秘伝のチャーシューダレを加えて作られた一品。
噛んだ瞬間、肉汁が飛び散るほどジューシーな肉々しいソーセージ。まさに、外はパリッと、中はジュワっとが再現されたソーセージです。そのままで何本も食べたい...

麺はコシのある武蔵オリジナル麺

麺は讃岐うどんの製法で作られたコシがあり、喉越しの良いオリジナル麺。冒頭にも書いたとおり、500gまでは同料金。実は500g以上も注文できますが、過去実績が必要のようです。

そこに豚骨ベースの魚介香る濃厚つけ汁をつけて

つけ汁は、魚介出汁が香る濃厚スープ。ほのかに甘みも感じます。つけ汁の底にはゴロッと角煮が入っているのでそれも嬉しいポイントの一つ。

おわりに

吉祥寺ならではのオリジナリティがまた面白いお店です。『麺屋武蔵』は新宿本店をはじめ、渋谷や秋葉原などいくつかお店がありますが、ここ吉祥寺もエッジの効いたお店の一つ。ぜひ吉祥寺限定のつけ麺、ラーメンを食べてみてください。
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na_ri
静岡県浜松市出身。 1991年生まれ。 やらまいかパスを応援しています。 https://www.favy.info/yaramaikapass/lp01

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