2月から期間限定で営業中の『さかなめし』。「魚ともち麦を特製ソースで味わう」新感覚のランチに連日賑わっています。

そんな中、「魚とソースの組み合わせをもっと楽しみたい」という声に応えて、3月4日から「おすすめ2種盛りプレート」が登場しました。その日のお魚2種類（1種類あたりのサイズはレギュラーの1/2程度）に、お好きなソース2種類を組み合わせることができます。2×2で味のバリエーションは4倍に増え、「いろいろなものを少しずつ楽しみたい」銀座のビジネスパーソンに大人気なんだそうです。

そして、オフィスやご自宅でもさかなめしを楽しむことができる、スモールサイズのテイクアウトも登場。コンビニ弁当並みの手軽さで、ヘルシーな昼食をとることができますね。

お魚が食べたくなるときってありますよね？ なにか身体にいいものを摂りたいとき、ほっと落ちつく感じの魚料理はうれしいものですし、DHAやEPAといった魚に含まれる健康成分は、働き盛りのビジネスパーソンの間でますます注目されています。

とはいえ、ビジネス街のランチではどうしてもお肉や揚げ物などガッツリしたメニューばかりで、魚はなかなか食べられなかったり。

そんなあなたにおすすめしたいのが、銀座で期間限定オープンのランチ専門店『さかなめし』。魚ともち麦を特製ソースで味わう、ヘルシーなのに満足感ある本格こだわりランチを提供しています。銀座・日比谷・有楽町近辺で働いている方は大注目のお店です。

【さかなめし　概要】
営業日：2019年2月12日(火)〜2019年3月15日（金）
住所：東京都中央区銀座4丁目3-1 並木館銀座9F
re:Dine GINZA（リダイン ギンザ）内
営業時間：11:30〜15:00(14:30 L.O.)
定休日：土曜・日曜・祝日

『さかなめし』で驚くべき注目ポイントの一つは、今までにない新しいスタイルの食べ方。

魚というと、みりん干し、塩焼き、味噌煮・・・といった食べ方を想像するかもしれませんが、『さかなめし』はそんなありきたりの食べ方ではありません。

『さかなめし』を美味しくするために開発された特製ソースを、魚・もち麦ごはん・緑黄色野菜などにかけて、「ソースや具材をからめながら味わう」という新しいスタイルなんです。

魚は、2018年の「今年の一皿」になったサバをはじめ、銀鮭、ぶりなど、いずれもDHA・EPAなどの脂がのった3種から1つ。

特製ソースは厳選した5種類から１つ。常識にとらわれない新しいタイプで、ヘルシーさも徹底的に追求。いずれも『さかなめし』をとびっきり美味しくしてくれるスグレモノです。

一口食べてみると、ソースの味と香りが広がり、もち麦ごはんのプチプチした食感と相まって、魚の旨みが感じられます。

これだけバラエティも豊富で美味しい特製ソースをかけ、具材とからめながら食べるなんて、ふつうの魚定食ではありえない、美味しくて楽しそうな食べ方ですよね？　いちど食べてみれば、また別の「魚×ソース」の組み合わせを試してみたくなること間違いなしです。もう、いままでの魚定食には、戻れなくなるかもしれませんね。

ちなみに「さかなめし」で使われる魚は「真空低温調理」という調理法を使って仕上げていて、網で焼いたり、鍋で煮るのに比べ、身が柔らかく、しっとりしているのが特長です。さらに、調理後の皮目をバーナーで軽く炙っているので、香ばしさもプラスされ、これまでにない独特の風味を出しています。

また、5種の特製ソースは+100円で追加もできるので、気になる味をいろいろ試してもいいですし、同僚と一緒に行ってお互いに交換し合うのもいいですね。

銀座の一等地にありながら、「さかなめし」はとってもリーズナブル。基本の「お魚＋ソース＋もち麦ごはん＋野菜トッピング」のレギュラーサイズは税込900円。量を減らしたスモールは税込600円と、気軽に楽しめます。

さらに、レギュラープレートにスープをつけると1,000円、副菜を2点添えても1,200円と、銀座ランチとしては手頃な価格設定。
（スモールプレートの場合、それぞれ700円、900円となります）

しかも、スープと副菜2点をつけた「まごわやさしいセット」は、栄養的にもかなりのスグレモノ。

「まごわやさしい」とは、「まめ（豆）」「ごま（胡麻）」など、栄養バランスを取るのにすぐれた食材の頭文字を集めたもので、ちなみに「さ」は「さかな（魚）」。つまり、「まごわやさしいセット」を食べると、かなり栄養的にすぐれた食事になるんです。

こんなに豊富な食材を揃えるのは、自宅で料理をする方でも難しいと思うんですが、ランチ一食でぜんぶ食べられるというのが、このセットの最大の魅力。ボリューム的にも「男性でも充分満足できる」と好評です。

ヘルシー志向のランチというと、物足りない味わいだったり量が少なかったりと、満足感が得られないことが多いものですが、「さかなめし」は、こだわりの特製ソースで味わい深く、食べごたえがあるので、食後はとってもシアワセな気持になること間違いなしです。

さらに、ヘルシーにこだわる方にうれしい情報です。それは、
①飽和脂肪酸が多い肉・卵・乳製品などは不使用
②使用する油は不飽和脂肪酸たっぷりのオリーブオイルとごま油のみ
③塩分控えめ
④化学調味料不使用
ということです。これを聞いただけで、健康に真剣にこだわっていることがわかります。そのうえ、美味しくて満足感があるなんて、信じられないかもしれませんが本当なんです。

実はこの『さかなめし』、昨年末から今年にかけて、ランチ激戦区の赤坂見附で期間限定で営業し、最終日には大混雑になるほどの人気だったんです。

そんな「さかなめし」が今回営業するのは銀座の並木館9階の「re:Dine GINZA（リダイン銀座）」。日本初のシェア型レストランとしてテレビなどで紹介されているので、ご存じの方もいるかもしれません。1階にはコムサステージが入っているビルで、エレベーターで9階まで上がります。

全120席の広いスペースで、ゆったりとランチが楽しめる銀座の穴場スポットです。

いかかですか？魚が手軽に食べられるだけでも貴重ですが、こちらの『さかなめし』ではこれまでにない新しいスタイルの本格こだわりランチを楽しむことができます。魚好きの方はもちろん、美味しいものを食べたい、おもしろい食体験をしたい、という方にとっても、アクセスしやすい銀座のお店はうれしいですよね。

なお、このお店は、期間限定のポップアップショップとして営業しています。来店した際に手渡されるQRコードからアンケートに答えると、食後のコーヒーorデザートがもらえたり、アマゾンギフト券が抽選で当たるキャンペーンも行われていますので、来店の際はぜひ回答してみましょう。

いまなら、お会計の際にこの記事をスマートフォン等で見せるか、スタッフに「favyの記事を見た」とお伝えいただければ、1来店につき1回のみ、100円割引が受けられます。（他の割引との併用不可）
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