更新日: 2019年03月14日
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旬の苺たっぷりでサックサク!『KIHACHI』のナポレオンパイは創業者のこだわりが満載!

神宮外苑のいちょう並木沿いにお店を構える『KIHACHI(キハチ)青山本店』にて、苺が美味しい時期だけ提供される「KIHACHIのナポレオンパイ」が今年も登場!パイ生地の食感を損なわないよう作りたてにこだわるのは『KIHACHI』ならでは。今年は少し贅沢な気分が味わえる希少な「白い苺」を使ったナポレオンパイも初登場。赤と白、2種類のナポレオンパイの魅力をお店のこだわりとともにご紹介します。

南森エレナ
グルメと旅を中心に執筆するフリーランスライタ...
期間
〜 2019年3月31日(日)
場所
KIHACHI 青山本店
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今年は新作も!作りたてにこだわる『KIHACHI』春の定番スイーツ「ナポレオンパイ」が発売中!

神宮外苑のいちょう並木沿いにお店を構える一軒家レストラン『キハチ 青山本店』。
苺が美味しい時期にだけ食べられる「KIHACHIのナポレオンパイ」が今年も販売されています。

今年は新メニューとして、少し贅沢な気分が味わえる希少な「白い苺」を使ったナポレオンパイが初登場。
定番の「赤」と新作の「白」、2種類のナポレオンパイの魅力をご紹介します。
『キハチ 青山本店』は、東京メトロ銀座線の外苑前駅から徒歩5分のところにあります。
天気が良い日は、いちょう並木沿いのテラス席で料理を楽しめます。

食べられるのは苺が美味しい季節だけ!毎年人気「KIHACHIのナポレオンパイ」

「KIHACHIのナポレオンパイ」(※実際はカットされたものが提供されます)
「KIHACHIのナポレオンパイ」といえば、知る人ぞ知る『KIHACHI』の人気デザート。

かつて、パリの名店『マキシム』で修業していた創業者の熊谷喜八氏がその美味しさに感銘を受け、毎年苺が美味しくなる時期に『マキシム』への敬愛を込めて作り続けている大切なメニューです。
「KIHACHIのナポレオンパイ」単品 1,290円
「KIHACHIのナポレオンパイ」は、カットして提供されます。SNSに投稿したくなるくらい断面萌え抜群のビジュアルに思わずうっとり。

なお、ランチコースのデザートを「KIHACHIのナポレオンパイ」にグレードアップすることもできます。
・デライトコースをご注文の場合:コース料金+760円
・プレジャーコースまたはシーズナルコースをご注文の場合:コース料金+540円

今年は白い苺も登場!「KIHACHIの白い苺のナポレオンパイ」

「KIHACHIの白い苺のナポレオンパイ」(※実際はカットされたものが提供されます)
そんなKIHACHIの「ナポレオンパイ」ですが、今年はなんと「白い苺」を使用した「ナポレオンパイ」が新登場しました。

白い苺は大変希少で、苺好きの中でも話題になっているほど。その白い苺をふんだんに使用した「ナポレオンパイ」は、食べるととても贅沢な気分になれますよ。
「KIHACHIの白い苺のナポレオンパイ」単品 3,240円
今年初登場の「KIHACHIの白い苺のナポレオンパイ」は、テーブルに運ばれると芳醇な香りに包まれます。

白い苺は、通常の苺より酸味が抑えられており、上品な甘さが口いっぱいに広がります。その違いは一口食べたらわかるほど。
薄い層が重なることでサクッサクに焼き上げられたパイ生地と、ふんわりしたクリームの食感が心地よく、そこに苺が合わさると、甘みと酸味のバランスが絶妙です!

こちらのパイも、ランチコースのデザートを「白い苺のナポレオンパイ」にグレードアップできます。
・デライトコースをご注文の場合:コース料金+2,920円
・プレジャーコースまたはシーズナルコースをご注文の場合:コース料金+2,700円

サクサクのパイ生地とクリーム、苺の絶妙なバランスを楽しめる!

『KIHACHI』のナポレオンパイの魅力は、何と言ってもサクサクのパイ生地で、苺と生クリーム、ディプロマットクリーム(カスタードクリームと生クリームを合わせたもの)を重ね合わせて作られること。
そうすることで生まれる酸味と甘み、の絶妙なバランスが楽しめます。
そしてパイ生地は既成品をつかわずに手作り!
「ナポレオンパイ」は、パイ生地の食感が大切なので作り置きをせず、作りたてを提供することにこだわっています。

『KIHACHI』創業者がこだわる季節のデザート「ナポレオンパイ」が食べられるのは3/31まで!

今年のKIHACHIの「ナポレオンパイ」は、苺の種類によって異なる味わいが楽しめるのも魅力の一つ。シェアして食べ比べしてみてもオススメです。

発売期間は3月31日まで。気になる方は早めに『キハチ 青山本店』に訪れてみてくださいね。
※記事内の価格はすべて税込みです。
※ディナータイムはサービス料として10%がかかります。
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南森エレナ
グルメと旅を中心に執筆するフリーランスライター。日本スイーツ協会認定 スイーツコンシェルジュの資格を所持。 昭文社『ことりっぷマガジン 』巻末コラム「東京スイーツニュース」を担当。 喫茶王国の愛知出身。物心ついた頃から週末は家族で喫茶店へ通っていました。 大人になった現在でも毎日カフェに行くのが日課です。 今まで訪れたカフェの数は、数え切れないほど。 Facebook https://www.facebook.com/elena.minamimori/ Instagram https://www.instagram.com/elena.minamimori/

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