今回訪れた『TACO RiCO』は、ブリトー生地の調理や野菜のカットまでをすべて“人の手”で行なっているメキシコフード専門店。

ひとつひとつの具材を手でカットすることにより、野菜の苦味を抑えてフレッシュな味わいを引き出しています。ブリトーの生地には“コーントルティーヤ”が使われており、毎朝とうもろこしの粉から丁寧に練っているんだとか。こだわりが詰まったブリトーに早くも期待が高まりますね。

同店は、2015年4月に六本木の「アーク森ビル」の中に1号店をオープン。昨年9月には港区の「愛宕グリーンヒルズ」に2号店を開店しています。どちらもオフィスビルの中に入っているので、働き盛りのサラリーマンOLが利用しやすい立地。特にアークヒルズ店は近隣に米国・メキシコ大使館があるので、外国の常連さんも多く見られました。

メニューの注文は「キャッシュオンデリバリー」方式。まず店員さんに1番人気の「チキンブリトー」をオーダーし、トッピングの有無や野菜の量などを調節してもらいます。

明るく会話をしながら目の前でブリトーを巻いてくれるので、待っている時間もワクワクが止まりません。また店内もガラス張りで、外の新緑が感じられるロケーション。仕事中のリフレッシュ空間にはもってこいですね。

出来上がったブリトーを半分に割ってみると日本の“手巻き寿司”のようにお米、キャベツ、ポーク、サルサ・メヒカーナなどの具材がぎっしりと入っていました。色とりどりの食材が入っているので、食べる前から視覚でも楽しめます。

ぱくっとかぶりついてみると、想像以上にもちっとした生地にびっくり！パサつきが一切なく、しっかりとした噛みごたえに早くも大満足です。あとからキャベツのシャキっとしたフレッシュさが追いかけてきて、“もちシャキ食感”を思う存分楽しむことができました。

またオーブンでじっくりと煮込まれたポークは、モチモチ生地との相性がバツグン。咀嚼するたびに素朴で甘みのある生地と肉のうまみの相性の良さを確認できます。

食べ進めていくと、同商品の最大のポイントとも言える“サルサ・メヒカーナ”のゾーンに突入。新鮮なトマトの歯ざわりと酸味がダイレクトに感じられます。オニオンの風味も感じられて、さっぱりとした口当たりを堪能できました。

「あと少しで完食だ！」というところで、「あれ？メキシコ料理なのにパクチーって入ってないのかな？」という疑問が…。注意深く食べてみると、ほんのりとパクチーのような刺激感を感じることができました。

パクチーは「独特の匂いや舌触りが苦手」という人も多いですが、『TACO RiCO』のパクチーは細かくカットされた上に“ライム”とミックスして使用しています。そのため、香りや刺激感が緩和されて子どもでも食べやすいテイストに仕上がっているんだとか。

細やかな気遣いのおかげで、最後まで美味しく完食できました。

『TACO RiCO』では、ブリトー以外にもタコスやサラダボウルなどのメニューを多数展開中。どれも野菜中心でヘルシーな仕上がりなので、カロリーや糖質を気にしている女性にもおすすめできるグルメばかりです。六本木で一風変わったファストフードを楽しみたい方は、是非訪れてみてはいいかが？