恵比寿駅から徒歩3分の場所にある『恵比寿ガパオ食堂』は、タイ政府公認の本場のタイ料理を味わえるお店です。
タイ東北部・イサーン地方出身の熟練シェフがつくり出す料理は、タイ料理好きにはたまらないおいしさ。

『恵比寿ガパオ食堂』では、タイ料理の魅力をもっと広めたい、という思いから、名物の「ガパオごはん」を68円で提供する「68円企画」や、フードロスへの取り組み、有名食料品メーカーとのコラボ企画など様々な取り組みを行なっています。

『ガパオ食堂』の名物は、何といっても「ガパオごはん」。店名に使われている“ガパオ”は、バジルのことなんですよ。
『ガパオ食堂』では“生”バジルにこだわっているので、爽やかなバジルの香りを一層堪能できます。

鶏肉、豚肉、牛肉、シーフードの4種類ある「ガパオごはん」の中でも一番人気なのが、鶏肉でつくる「ガパオ・ガイ・ラート・カーオ」。
厳選した調味料でつくる特製ダレは、つゆだくでいただきます。
鶏の旨みとコクのあるタレが生み出す深い味わいに、虜になってしまうこと間違いなし！

タイの東北部・イサーン地方を代表する「ガイヤーン」も人気の一品。
鶏肉を特製のタレにしっかり漬け込み、炭火で一気に焼き上げます。
香ばしくジューシーに仕上がっており、お酒との相性も抜群！特にロゼワインと合わせるのがオススメなのだとか。ぜひ一緒に味わってみてください。

タイ料理といえば、「トムヤンクン」も欠かせません。
海老の濃厚な旨み、唐辛子のピリッとした辛み、レモングラスなどハーブの香りと酸味がバランス良く重なり合い、やみつきになる味わいです。
いくつものハーブやスパイスを使っているので、おいしいだけでなく体に嬉しいのも魅力ですね。

イサーン地方の伝統料理「ソムタムタイ」。
脂肪や糖質を分解する酵素を豊富に含み、美容効果が高いといわれる青パパイヤを使ったサラダです。
シャキシャキっとした食感と、甘酸っぱい特製ドレッシングがクセになりますよ。

こちらは、海老を自家製のニンニクオイルでカラッと揚げた一品。
衣を薄付きにすることで、サックリとした衣と、海老のぷりぷりっとした食感を楽しめます。
お酒のお供にぴったりなので、何かもう一品つまみが欲しい時にもオススメですよ。

タイ料理に合わせて、お酒もせっかくなら本場の味を楽しみたいですよね。
中でもオススメは、タイの王室も認める「シンハービール」。
爽やかな喉越しとドライな味わいで、タイ料理との相性も抜群です！

タイ料理好きが集まる飲み会だったら、コースがオススメ！
こちらは、ドリンク飲み放題も付いた「ガパオごはんコース」。お店の名物「ガパオごはん」もしっかり楽しめるので、ぜひチェックしてみてくださいね。

＜＜「ガパオごはんコース」詳細＞＞
■料理内容：
・オードブル盛り合わせ
・ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）
・パッパックルアンミット（五目野菜炒め）
・トムヤムクン（エビのトムヤクンスープ）
・ガパオガイラートカオ(鶏肉のガパオごはん）
・デザート（コックのおすすめデザート）
■価格：4,980円(税込)
■利用条件：
・予約は前日まで受付(状況により当日受付も可)
・4名から利用可(25名以上の宴会は電話でお問い合わせください)
・ドリンクのラストオーダーは30分前です
・飲み放題延長は1時間プラス1,000円/1名です
・プラス300円/1名でマッサマンカレー(ご飯付)を追加可

『ガパオ食堂』の料理人は、イサーン地方の本物の味をお客さんに味わってもらいたい、という思いから、現地出身者のみ。
イサーン料理は、数あるタイの郷土料理の中でも人気のタイ料理です。
人気の理由のひとつは、タイ料理に欠かすことのできない辛味、酸味、甘味、塩味の4つの味のバランスが良く、毎日のように食べても飽きないこと。
そしてもうひとつは、農業が盛んなイサーン地方の料理は、野菜や魚など自然の恵みを豊富に使うため、栄養が多くローカロリーなメニューが多いのです。
そんな人気料理の本場の味を満喫できるのは、『ガパオ食堂』の魅力ですね。

『ガパオ食堂』は、本物のタイ料理の味を広めるために、有名食品メーカーとコラボして新メニューを生み出したりと、エンターテイメント性あふれるさまざまな企画を行なっています。
タイ料理の魅力を広めることで、お客さんにも楽しく、心もカラダも幸せになってほしいという強い想いから、こうした取り組みを続けているのだそうです。

他にも、食べ物が人々に届く前に失われたり捨てられたりしてしまう“フードロス”の削減を目指すサービス「TABETE」への参加をはじめ、想いやサービス内容に共感した新しいプロジェクトにも積極的に取り組んでいます。

タイ政府が認めるタイ料理店『恵比寿ガパオ食堂』をご紹介しました。
現地出身の熟練シェフがつくる本場の味は、タイ料理好きの心を掴むこと間違いなし！
本格的なタイ料理を味わいたくなったら、ぜひ足を運んでみてください。