JR恵比寿駅西口から徒歩5分の『別邸』は、落ち着いた雰囲気のなか本格的な焼き鳥が味わえる大人の隠れ家です。
居心地の良いカウンター席と個室を完備しているので、デートや接待など、シーンに合わせて利用できます。

『別邸』でいただけるのは、日向備長炭で焼き上げた自慢の焼鳥と、職人の技が光る豊富な和食。
手作りにこだわった一品を、つまみから〆まで堪能できます。
恵比寿でゆったり食事とお酒を楽しみたいときは、『別邸』がおすすめですよ。

『別邸』に来たら、まずは「焼き鳥メニューのおすすめ7本コース」を注文しましょう。
お店で串打ちした新鮮な鶏肉を、日向備長炭を使ってじっくりと焼き上げるのが美味しさのポイント。

胸肉の柔らかさと脂の旨味が絶妙な「ふりそで」や、臭みなく弾力のある「ハツ」、弾力がありつつも硬さを感じさせないジューシーな「もも」など、『別邸』自慢の焼鳥を一通り味わえます。

焼き鳥の焼き上がりを待っている間には、個性の光る前菜をいただきましょう。
「いくら醤油かけ ほうれん草 おひたし」が特におすすめ。
出汁の効いたほうれん草と、いくらのプチッとした食感が楽しい、ワンランク上のおひたしです。

お酒好きの方は、『別邸』おすすめの前菜を盛り合わせた「前菜5種盛り合わせ」をどうぞ。
内容は季節によって変わりますが、「子持ち昆布の浅漬け」や「本からすみ」などのつまみに、「佐賀牛のステーキ」などもいただけます。

自家製の刺し身醤油でいただく「鮮魚 5種盛り」も忘れずにどうぞ。
天然の生鮪や、金目鯛など、上質なお刺身を堪能できます。

自家製の西京味噌につけた「銀鱈 西京焼き」は、その深い味わいが良質を知る大人に人気です。
備長炭の芳ばしい香りを感じながら、お好みで大根おろしにつけていただきましょう。

〆の人気は、『別邸』こだわりの出汁をかけていただく「本カラスミ 焼きオニ茶漬け」。
焼きおにぎりの中には、大葉がたっぷりと入っています。
カラスミの旨味と大葉の爽やかな香りで、さらっと完食できてしまいますよ。

『別邸』こだわりの焼き鳥、和食には、豊富に揃った焼酎や日本酒を合わせましょう。
焼酎は30〜40種類、日本酒は15〜16種類が常にラインナップされています。
ぜひお気に入りを探してみてください。

JR恵比寿駅から歩いて5分の場所にひっそりと佇む『別邸』をご紹介しました。
落ち着いた空間で、本格的な焼き鳥や和食を味わえる、まさに大人の隠れ家です。
普段遣いだけでなく、接待やデートにもおすすめですよ。