御徒町駅、上野広小路駅から徒歩1分、松坂屋上野店本館の5階にある『銀サロン』。
創業はなんと昭和10年の超老舗洋食店で、レトロでノスタルジックな雰囲気があるお店です。
30年以上も出されているサンドイッチや20年以上も製法を変えていないデミグラスソースなど、昔から変わらないメニューはどれも魅力的。老人から子供まで馴染みやすい料理を食べられます。

一番人気の「銀サロンセット」は、“大人のお子様ランチ”がコンセプト！
ハンバーグやエビフライ、マカロニグラタンなどにデザートがついたボリューミーなセットです。
子供の頃好きだったメニューが目白押しなのは、大人になった今でも嬉しいですね。

「黒毛和牛のビーフシチュー」は、20年以上も変わらぬ調理法で作るデミグラスソースをたっぷり使ったメニューです。
仕込みから1週間かけて仕上げるデミグラスソースは、甘みとコクのバランスが最高！
8時間以上も煮込んだ牛肉は非常に柔らかく、口の中で解けるようにホロホロと崩れていく驚きの食感です。

「黒毛和牛と黒豚 挽肉のハンバーグ」も大人気のメニューです。
デミグラスソースはビーフシチューと、同じもので牛スジや香味野菜など何十キロにも及ぶ材料を1週間以上も煮込んで作っています。
ハンバーグは黒毛和牛と国産黒豚を2対1で合わせた合挽き肉で、ふっくらジューシーな仕上がり！噛むたびに肉汁が溢れ出す肉肉しい仕上がりも最高です。

とろとろのチーズがたっぷりかかった「海老のマカロニグラタン」。
軽く焦がされたチーズと隠し味の海老バターによって、ホワイトソースがより味わい深く感じられます。
隠し味だけでなく、具にも海老がたっぷり！まさに海老好きにはたまらない一品です。

昭和41年頃からのロングセラーメニュー「海老フライサンドイッチ」。
海老を背開きにしてパン粉を付けて揚げた海老フライをトーストに挟んだ一品です。エビフライはしっかりとした大きさでなので、パンの端まで美味しく楽しめます。

食事を注文すると、プラス300円（税込）でセットドリンクをつけられます。
コーヒーや紅茶からメロンソーダなど、10種類のソフトドリンクから選べるので、ちょっとリッチな食事を楽しんでください。

松坂屋上野本館の5階にある「銀サロン」を紹介いたしました。
80年以上もつづく老舗の名店は、「黒毛和牛のビーフシチュー」や「海老のマカロニグラタン」など、メニューにいたっても歴史深いものばかり！
昔から色褪せない味わいを楽しんでください。