お客様の「デルフィーノさんのメニューの作り方教えてほしい」というご要望を実現するために始めた料理教室。地元で小さくやっていたイベントですが、口コミで人気が広まり毎回満席の人気料理教室に。

常連客を増やし続ける『パスタ・デルフィーノ新所沢店』のイタリアンシェフが、お店で人気のメニューを家で作れるように教えます。

アットホームで質問しやすい雰囲気の中、他の料理に応用がきくようなテクニックも含めて学べます。丁寧に教えてもらえるので安心ですよ。

プロだからこそ知り得るちょっとした工夫で、お店の味を家で再現できるようになります。今回は男爵イモや玉ねぎを使用して、切り方やソテー、裏ごしの方法をお伝えします。

食材の切り方の違いでソテーの時間が短縮されたり裏ごしが楽になったり。基本のデンプン質のポタージュスープを作りますので、かぼちゃやさつまいも、コーンなどに応用がききます。

男爵イモを使う理由なども含めて、家で実現できるように丁寧に教えてもらえます。

大きなタコの下処理からマリネにするまでを学べます。タコの処理が難しい理由は当日お伝えしますが、とにかくすべるので解凍からの時間や処理方法、スライスする際のコツをご紹介します。

家で美味しいタコ料理を食べれるようになると嬉しいですよね。この機会にワンランク上の調理技術を学んじゃいましょう。

シェフ自身が質問しやすい空気作りを心がけているので、料理を作っている際や講習後のティータイムの際など、いつでも心置きなく質問できます。どんなに些細な質問でも質問してみてくださいね。

料理講座では、当店人気メニューの「北海タコのマリネ（サラダ仕立て） 」と「ビシソアーズ」 を作ります。

調理講習後のティータイムでは、デトックス効果があると言われている焙煎ブラウンティーと、とっても美味しい季節のジェラートもご用意。居心地の良い素敵な時間をお過ごしください。