浜松駅から歩いて10分の『色彩和房Wasabi』は、本格的な和食を楽しめる日本料理店。
日本料理ひと筋30年以上という料理長がつくるお料理は、味付けはシンプルながらも見た目や演出にこだわり、訪れる人を日々楽しませています。

店内はカウンター席のほか、ゆっくりと食事ができる個室も完備。
どの個室も落ち着いた雰囲気なので、仕事の接待やデートなど特別な日にぴったりです。

『色彩和房Wasabi』のイチオシは、全8品の「旬の味覚を味わう！飲み放題付コース」。
旬の食材を使った見た目にもこだわり満載のお料理が揃っています。

＜＜「旬の味覚を味わう！飲み放題付コース」詳細＞＞

■内容：
【前菜】「前菜七種」
【お椀】「冬瓜とつみれの茶巾包みスープ」
【お造り】「お造り四種」
【焼物】「鶏のロール焼き」
【温物】「丸茄子の肉味噌掛け」
【揚物】「海老の変わり揚げ」
【食事】「竹取ちらし寿司」
【甘味】「季節のデザート」

■料金：6,000円(税込)

■注意事項：
・季節や仕入れ状況により、内容が変更となる場合があります。

料理長によると、「旬の味覚を味わう！飲放題付きコース」は、旬の食材を少しずつ楽しんでもらうというのがコンセプト。
「前菜七種」は、もろこししんじょう、とり松風、枝豆、もずく、鴨ロースなどが一皿で味わえるコンセプト通りの逸品です。

この日のお造りは、バチマグロに三河産のタイ、三重県産のハタ、長崎産のヒラマサの四種。
マグロ以外の三種は季節によって変わるので、どんな鮮魚に出会えるかは行ってからのお楽しみです。

「鶏のロール焼き」はつみれ状にした鶏のひき肉と野菜を鶏のもも肉で包んで蒸し、そのあとに固めて焼いた手の込んだ逸品。
外はパリッ、中はジューシーな食感で、柔らかい鶏肉に濃厚なデミグラスソースがよく絡みます。

揚物の「海老の変わり揚げ」も一手間かけられたユニークなメニュー。
海老の周りには生ハムが巻かれており、一口食べると生ハムのしょっぱさで海老の甘さがより一層際立ちます。
茄子や長ネギといった野菜の天ぷらは、衣に色付けあられを使用。
サクサクとした食感と、カラフルな見た目が食欲を刺激します。

『色彩和房』のお料理は、味はもちろんのこと、見た目や演出にも随所にこだわりが光ります。

「冬瓜とつみれの茶巾包みスープ」は、具材と汁が特殊なセロファンで包まれており、食べるときはセロファンの上でそのままいただくスタイル。
このセロファンは熱を通しても変形しない特殊な素材でできているため、包んだまま鉄板の上で温めて提供すると、お客さんがとても驚くのだとか。
料理長の遊び心がチラチラ発揮されたひと品です。

椀物と同じく、サプライズ演出と見た目の美しさを堪能できるのが「竹取ちらし寿司」です。
真ん中に切り込みの入った竹筒をパカっと開けると、中からちらし寿司が登場！
竹の器のままいただきます。

ちらし寿司の自体は錦糸卵に鶏そぼろ、しいたけ、かんぴょう、きゅうり、みょうが、トビコといったシンプルな具材と味付けで、老若男女を選ばずに楽しめます。

浜松駅から徒歩10分の日本料理店『色彩和房Wasabi』を紹介しました。
経験豊富な料理長がつくる本格日本料理は、味だけでなく見た目や演出にもこだわったものばかり。
ゆったり過ごせる店内でおいしい食事をすれば、大切な人との距離もより一層近づくはず。
ぜひ、特別な日のお食事に行ってみてください。