【高田馬場】一杯で何度も変化を楽しめるブイヤベースが新登場！『海老料理専門リザラン』 [PR]

高田馬場駅から徒歩2分の『海老料理専門リザラン』は、多彩な海老料理を楽しめる専門店。そんな『リザラン』で2019年秋、メニューに新登場したのが「海老と雲丹のブイヤベースリザラン風」です。最初に普通のブイヤベースとして楽しみ、少し具材が少なくなったら追加で海老や魚介を投入。しゃぶしゃぶなどにアレンジができます。さらに、〆はご飯を加えてスペイン風雑炊の「カルドソ」に！一杯で何度も楽しめる特製ブイヤベースは、海老好きならぜひとも要チェックですよ。

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とれたての海老を使った料理が人気！『海老料理専門リザラン』

高田馬場駅から徒歩2分の『海老料理専門リザラン』。
スペイン直輸入の雑貨が並んだにぎやかな店内には、活オマール海老の入った水槽があり、新鮮な海老をさばいて出してくれるのが魅力です。
そんな『リザラン』で、この秋、自慢の海老を使った新たなメニューが登場しました。

『海老料理リザラン』のメニュー詳細はこちら

リザラン高田馬場店

東京都新宿区高田馬場2-17-15 唐橋ビル B1F

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一杯で何度も楽しめる！「海老と雲丹のブイヤベースリザラン風」

「海老と雲丹のブイヤベースリザラン風」1人前1,480円（税抜・2人前〜）

この秋メニューに新登場したのが、「海老と雲丹のブイヤベースリザラン風」。
トマトと雲丹でとった濃厚な出汁に、赤海老、ムール貝、ホタテ、タラなどの魚介を加え、漁師鍋のように豪快に煮込んだひと品です。

雲丹出汁に加え、海老や魚介といった具材のエキスがよく染み出したスープは、コク深く濃厚な味わい。
長時間煮込んで旨味がぎゅっと詰まった赤海老は、噛むほどに甘みを感じられます。

最高級オマール海老も！海老や魚介を追加してしゃぶしゃぶも可能！

「海老と雲丹のブイヤベース」は、海老や魚介類の追加注文も可能。
1尾2,980円するカナダ・クリアウォーター社産の最高級「オマール海老」をはじめ、「赤海老」や「コスタリカ美濃海老」「ロシア牡丹海老」など、追加メニューは全部で8種が揃います。

追加の海老を魚介の旨味たっぷりのスープにサッとくぐらせて、しゃぶしゃぶにすることも可能。
雲丹の風味を存分に味わいながら、海老のプリッとした食感も楽しめる贅沢なアレンジメニューです。

『リザラン』自慢のクリアウォーター社産オマール海老は、化学添加物などを一切使わずに飼育された一級品。
そのまま丸ごとドンと鍋に入れ、海老鍋として楽しむのがオススメです。
鍋からはみ出るほど大きなオマール海老は、弾力があり、食べごたえも十分。
海老をこんな贅沢に食べられちゃうのも、海老料理専門店だからですね！

魚介の旨味たっぷり！〆はスペイン風雑炊「カルドソ」で！

「締めのカルドソ（2人前）」500円（税抜）

ブイヤベースの七変化は、これで終わりじゃありません。
〆は追加でご飯を入れて、スペイン風の雑炊「カルドソ」に！
海老や魚介の旨味を吸い込んだスープは、磯の香りが口いっぱいに広がります。
ブイヤベースに使われているサフランの爽やかな香りが、さりげないアクセントに。
粘度の高いスープを吸い込んだご飯はボリューム満点で、お腹いっぱいになりますよ。

『リザラン』で新登場のブイヤベースを味わおう！

高田馬場駅から徒歩2分の『海老料理専門リザラン』を紹介しました。
この秋新登場した「海老と雲丹のブイヤベースリザラン風」は、一杯で何通りも楽しめる贅沢なメニュー。
ノーマルなブイヤベースから〆のカルドソまで、魚介の旨味たっぷりで海老好きにはたまらないひと品ですよ。
海老や魚介が好きな方は、高田馬場の『海老料理専門リザラン』をぜひチェックしてみてくださいね。

『海老料理専門リザラン』で海老を堪能する！