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更新日: 2019年09月19日
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【9/20】気軽な丼&麺でフカヒレ=高級を覆す!心斎橋『古樹軒』で驚きのフカヒレ体験

2019年9月20日(金)、大丸心斎橋店本館地下2階の心斎橋フードホールに、フカヒレ料理と中華の店がオープン。フードホールなのに高級食材!?と思う人も多いはず。ですが『古樹軒 心斎橋店』は、フカヒレを身近に、さらにおいしくをコンセプトにしたフカヒレメーカーの直営店舗なんです。“フカヒレ=庶民には手が届かない”を覆す麺や丼メニューを是非味わってみて!

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高級食材“フカヒレ”を丼や麺で気軽に!驚きのフカヒレ体験ができる『古樹軒』

フカヒレ専門店 心斎橋『古樹軒』の外観
フカヒレ=高級食材だから、庶民には手が届かない、なんて思っていませんか?
大丸心斎橋店本館地下2階のフードホールに、2019年9月20日(金)オープンする『古樹軒』なら「汁そば」や「丼」で気軽にフカヒレが楽しめちゃうんです。
料理を手がけるのはこの道35年の腕利きシェフですが、気になるメニューの価格は1,100円〜からと超お手頃。
心斎橋で口いっぱいにフカヒレを頬張ってみませんか?

フカヒレをドドンと70g!とろとろの餡と絡めて楽しむ丼がイチオシ

フカヒレ専門店 心斎橋『古樹軒』のフカヒレ姿煮ごはん
「とびきりのフカヒレ姿煮ごはん」(1,980円)
フカヒレメーカーの直営店舗『古樹軒 心斎橋店』のイチオシメニューが「とびきりのフカヒレ姿煮ごはん」。
のっけられているのは手のひらほどの大きなフカヒレ。重さはたっぷり70gと超豪華!
甘めに仕上げたとろとろの餡をからめて食べれば、ほっぺたが落ちる味わいに。
針生姜と青ネギがの爽やかな味わいもアクセントになっており、お手頃価格といえど仕上がりは本格派。

「THEフカヒレ」と言わんばかりの堂々たるメニューも

フカヒレ専門店 心斎橋『古樹軒』のフカヒレ姿煮汁そば
「別格のフカヒレ姿煮汁そば」(7,480円)
お手頃価格のフカヒレもいいけれど、「THEフカヒレ」と言わんばかりの堂々たるメニューも気になる!そんな人は「別格のフカヒレ姿煮汁そば/ごはん」がおすすめ。
姿煮として最も愛されるヨシキリザメの尾ビレを贅沢に使用し、プリッとしたフカヒレの食感を楽しめます。
上品かつ力強い風味の濃厚な鶏出汁スープとフカヒレの相性を堪能してみてください。

高級食材“フカヒレ”を身近に、美味しく食べられる『古樹軒』へ

2019年9月20日(金)、大丸心斎橋店本館地下2階・心斎橋フードホールに、オープンする『古樹軒 心斎橋店』を紹介しました。
“フカヒレ=庶民には手が届かない”はもう古い!
高級食材として名高いフカヒレを、気軽に食べにいってみてください。
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