銀座駅A3出口から徒歩5分の場所にあるスペイン料理店『AFELIZ（アフェリス）』。
白を基調としたモダンカジュアルな店内では、スペイン直伝の本格スペイン料理の数々を楽しめます。

中でも注目は、全6種類の「パエリア」！
定番のシーフードから『アフェリス』オリジナルのパクチー入りパエリアまで、個性豊かなラインナップです。
あなたも『アフェリス』で、ぜひお気に入りのパエリアを見つけてみてください！

6種のパエリアのうち、人気ナンバーワンは「本場直伝のバレンシアパエリア」です。
本場バレンシア・エルパルマールの大人気パエリアレストラン『パスカレット』で学んだ味がそのまま再現されています。
具材は、兎のお肉と、白インゲン豆・モロッコインゲンとシンプルな組み合わせ。
日本で一般的なパエリアよりお米を薄く敷き、兎肉を使うのがバレンシア流なんだそう！

また、日本のパエリアでよく使われるサフランは使用せず、2種類のパプリカパウダーとローズマリーを使いスパイシーに味付けているのが特徴。
兎肉は、鶏肉とよく似ていて柔らかくあっさりとした味わい。
ふっくらとした白インゲンの甘みが、アクセントとして効いています。

『アフェリス』を訪れたらぜひ味わいたいのが、“緑のパエリア”こと「パエリア アロスヴェルデ」です。
イベリコ豚の挽肉と青唐辛子をベースに、タコと大量のパクチーをトッピング！
コクのあるご飯にあっさりとしたタコ、爽やかなパクチーとライムが混ざり合い、絶妙なハーモニーを奏でます。
パクチー好きなら絶対に頼んでおきたい逸品ですよ。

日本人に馴染みの深い「シーフードパエリア」も人気。
アサリとエビをトッピングしたシンプルなひと品は、ご飯に魚介の旨みが凝縮しています。
ふわっと鼻を抜ける磯の香りとレモンの爽やかな風味がベストマッチ！
さっぱりとした後味で、バクバクと食べられちゃいますよ。

パエリアは今回紹介した3種のほか、「イカ墨と魚介のフィデウア アホマヨネーズを添えて」や「北海道産地鶏と魚介のパエリア」「アサリとエビのシーフードパエリア」が用意されています。
あなたはどのパエリアが一番気になりましたか？

『アフェリス』では、パエリア以外の定番スペイン料理も食べられます。

前菜には、常時10種用意されている「ピンチョス」の中から日替わりで選ばれた5種が楽しめる「ピンチョス5種盛り合わせ」がおすすめ！
取材時の5種は、写真手前から「ゴルゴンゾーラのタルト」「スモークサーモンのムースロール」「フォアグラのマカロン」「牛タンのパテ　ベリーのコンフィチュールを添えて」「アーティチョークとタコのマリネ」という組み合わせでした。

形も色も独創的で、見ているだけでワクワクしてきますね。
どんな組み合わせの5種が出てくるかは、来店してのお楽しみです♪

こちらも定番の「アヒージョ」は、にんにくオリーブオイルに、アンチョビと鷹の爪、大きなエビが入ったひと品。
エビはソフトシェルなので、殻ごとそのまま食べられます。
にんにくの芳しい香りが食欲を刺激し、ついついつまんでしまう美味しさです。

銀座駅から徒歩5分の『アフェリス』を紹介しました。
個性豊かなパエリアは、いくつか頼んでみんなでシェアするのがおすすめです。
全部で6種あるので、何度も通ってそれぞれの味わいの違いを楽しんでみても◎。
銀座駅周辺で本場のパエリアが味わいたいときは、ぜひ『アフェリス』へ！