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提供: 長崎芳寿豚と地場野菜 新町 なみなみ
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【四ツ橋】厳しい基準を25年クリアし続ける豚肉をしゃぶしゃぶで!『なみなみ』 [PR]

地下鉄四ツ橋駅2番出口から徒歩3分の『長崎芳寿豚と地場野菜 新町 なみなみ』。「日本SPF協会」の厳しい認定試験に、過去25年以上連続で合格し続けた「長崎芳寿豚(ほうじゅとん)」のしゃぶしゃぶで提供している和食店です。銘柄豚のふわふわ食感を、ぜひ一度体感してください。

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厳しい基準をクリアし続ける銘柄豚を、しゃぶしゃぶで味わえる和食店『なみなみ』

大阪四ツ橋の居酒屋『長崎芳寿豚と地場野菜 新町なみなみ』の内観写真
地下鉄四ツ橋駅2番出口から徒歩3分の『長崎芳寿豚と地場野菜 新町なみなみ』は、長崎県産「芳寿豚(ほうじゅとん)」を使った料理を提供している和食店です。
数々の厳しい基準をクリアした豚肉を、バルを思わせるオシャレな空間で味わってください。
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フワッフワな芳寿豚を堪能できる「しゃぶしゃぶ鍋コース」をご紹介

大阪四ツ橋の居酒屋『長崎芳寿豚と地場野菜 新町なみなみ』のコース写真
「芳寿豚極上しゃぶしゃぶ鍋コース」通常価格:4,500円、クーポン価格:4,000円(各税込)
長崎県産「芳寿豚(ほうじゅとん)」は、有害な特定病原菌があるかの検査を行う「日本SPF協会」の厳しい認定試験に、過去25年以上連続で合格し続けた銘柄豚です。
『なみなみ』には丹精込めて育てられた豚肉を、たっぷりと味わえる「芳寿豚極上しゃぶしゃぶ鍋コース」が用意されています。
大阪四ツ橋の居酒屋『長崎芳寿豚と地場野菜 新町なみなみ』のしゃぶしゃぶ
品質だけでなく、「芳寿豚」の驚くべきところはその食感。思わず豚肉であることを忘れてしまうほどフワフワな舌触りを感じられます。

その豚肉を、日高昆布からとった出汁で数回しゃぶしゃぶ。そしてすだちが爽やかに香る自家製ポン酢につけていただきます。
フワフワした食感と脂の甘み、出汁と豚肉の旨み、そして柑橘系の酸味、それらすべてが一体となって口の中に広がります。
大阪四ツ橋の居酒屋『長崎芳寿豚と地場野菜 新町なみなみ』のシメのうどん
鍋のシメは、讃岐うどんや稲庭うどんと並ぶ“日本三大うどん”のひとつ「五島うどん」。長崎県五島列島で作られており、椿油を塗って熟成させた麺が特徴です。
細麺ながらもしっかりとしたコシと、のどごしの良さを実感できます。豚肉と昆布の旨みが溶け込んだスープもまた格別です。

※コースはディナータイムのみの提供です。前日までに4名様以上でご予約が必要となります。

低温調理でしっとり仕上げた「ローストポーク」

大阪四ツ橋の居酒屋『長崎芳寿豚と地場野菜 新町なみなみ』のローストポーク
「ローストポーク」
コースでは「長崎芳寿豚」をローストでも味わえます。
食べてまず感じるのは、じっくり低温調理で仕上げたしっとりふわふわな食感。そして噛むと、ジュワッと旨みが広がり、次々に頬張りたくなってしまうほどです。
本醸造醤油をベースに、西洋わさびの風味を効かせたタレで味わいます。
メイン、一品料理、シメと、長崎県の味覚を存分に楽しめるコースですね。

コースでは、日本酒含む50種のドリンクが飲み放題!

大阪四ツ橋の居酒屋『長崎芳寿豚と地場野菜 新町なみなみ』の飲み放題
コースの飲み放題は日本酒含む全50種。プラス1,000円でアップグレードすると、店内のドリンクすべてが飲み放題になります。
『なみなみ』には全国津々浦々の日本酒が揃っているので、いろいろな銘柄を飲み比べて楽しんでください。

※通常の飲み放題では、日本酒の銘柄指定はできません。

厳しい基準を25年クリアし続ける豚肉を、しゃぶしゃぶで存分に楽しめる『なみなみ』

大阪四ツ橋の居酒屋『長崎芳寿豚と地場野菜 新町なみなみ』の外観写真
協会の試験に25年間合格し続ける長崎県産の銘柄豚「芳寿豚」を、しゃぶしゃぶでシンプルに楽しめる『なみなみ』。豚肉のイメージを覆すふわふわ食感を、旨みたっぷりの昆布出汁で味わえます。
出汁で旨みの引き立った豚肉を、ぜひ日本酒とともに堪能してください。
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