![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
更新日：
2024年11月28日
1
お気に入り
食べる前から、鴨。北綾瀬『ユーリー』のラーメンは鴨を極めた珠玉の一杯だ！
北綾瀬駅から徒歩約9分の『中華そば You Lee (ユーリー)』は、“ラーメンが好きすぎてラーメン屋になった”店主が営む、鴨が主役のラーメンが人気のお店。そんな同店の「鴨そば(塩)」は、鴨のふくよかな旨味がじんわりと染みる力強い味わい。ラーメン好きがラーメン好きに贈るこの一杯、ぜひ一度ご賞味あれ。（2020年3月30日公開）
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹...
ラーメンが好きすぎてラーメン屋になった店主の店『中華そば You Lee（ユーリー）』
北綾瀬駅から徒歩約9分の『中華そば You Lee (ユーリー)』。
和食出身で“ラーメンが好きで好きでいつかラーメン屋を開きたかった”という店主が営む、鴨を主役に据えたラーメンが人気のお店です。
今回は、同店の人気メニュー「鴨そば(塩)」をご紹介します！
和食出身で“ラーメンが好きで好きでいつかラーメン屋を開きたかった”という店主が営む、鴨を主役に据えたラーメンが人気のお店です。
今回は、同店の人気メニュー「鴨そば(塩)」をご紹介します！
「鴨そば(塩)」は、まず“香り”から楽しむべし！
「鴨そば（塩）」980円（税込）
鴨ロースは熱が入らないようにするためか別皿にて提供。
そのままでも楽しめるように柚子胡椒と醤油の用意もありますね。
そのままでも楽しめるように柚子胡椒と醤油の用意もありますね。
メインの「鴨そば(塩)」は、鴨油が輝く琥珀色のスープに中太麺が泳ぎ、ネギ、三つ葉、海苔がトッピングされたシンプルなビジュアル。
実際に食べに来ると分かりますが、この時点で“すでにスープを飲んでいるかのごとく”鴨の香りがしています。
この辺りには和食の技をヒシヒシと感じますね……！
実際に食べに来ると分かりますが、この時点で“すでにスープを飲んでいるかのごとく”鴨の香りがしています。
この辺りには和食の技をヒシヒシと感じますね……！
スープは鴨の旨味がじんわりじんわり染みる繊細な味わい。
スープを口に含むと、まずは鴨油と思われる甘みがふんわりと広がり、次第に鴨のふくよかな旨味がじんわりじんわりと染み渡りました。
少し魚介ダシも入っているのか、品がありながらも力強い味わいです。
少し魚介ダシも入っているのか、品がありながらも力強い味わいです。
麺は角のある中太ストレート。
モチッとした心地良い食感で、噛んだ時の小麦の風味も豊か。
スープを含んだネギや三つ葉と一緒に食べた時にバランスがよくなるように考えられていますね。
モチッとした心地良い食感で、噛んだ時の小麦の風味も豊か。
スープを含んだネギや三つ葉と一緒に食べた時にバランスがよくなるように考えられていますね。
しっとりジューシーで旨味の詰まった鴨ロースも美味い！
鴨ロースはしっとりとした肉質で、噛むと鴨の旨味と甘みがジュワッと溢れるジューシーさ。
鴨特有のクセも臭みにならないギリギリのラインで仕上げているのは流石ですね。
柚子胡椒の爽やかさと辛味、醤油の塩味も絶妙なバランスなので、このままおつまみ的に食べるのがオススメです。
鴨特有のクセも臭みにならないギリギリのラインで仕上げているのは流石ですね。
柚子胡椒の爽やかさと辛味、醤油の塩味も絶妙なバランスなので、このままおつまみ的に食べるのがオススメです。
繊細な鴨ダシが味わえるこの一杯、ぜひ一度食べに行ってみて！
『中華そば You Lee』では、和食の経験を生かした繊細な鴨ダシを感じるラーメンが食べられます。
ラーメンが好きで好きでラーメン屋になった店主が作る、鴨を極めた一杯が気になって気になってしょうがないあなた！ぜひ自分の舌で確かめてみてください！
ラーメンが好きで好きでラーメン屋になった店主が作る、鴨を極めた一杯が気になって気になってしょうがないあなた！ぜひ自分の舌で確かめてみてください！
＼ SNSでシェア ／
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹介しています。
アクセスランキング
1
24時間営業の『reDine 新宿』に11の飲食店が大集合！話題のバーガーに銘酒飲み放題も
favy
2
6/11〜｜ジューシーな桃の甘さと香り広がる「ピーチデザート」に注目！今年はシフォンも仲間入り『びっくりドンキー』
グルメライターAI
3
新宿｜先着100名限定で月額料40％引き！1万円以上ずっとお得な『コワーキングスペース by favy』
favy
4
新宿｜1,500円のサーロインランチに1ポンドの肉盛り、鉄板焼きも！おすすめステーキ7選
emiko
5
6/16〜｜痺れる辛さがやみつき！花椒麻婆カレーがモチモチ極太麺にガッツリ絡む『パンチョ』
グルメライターAI
オススメ記事
1
24時間営業の『reDine 新宿』に11の飲食店が大集合！話題のバーガーに銘酒飲み放題も
favy
2
大阪｜一人飲みなら『クラフトビール100 Otomoni×サケリスト』ビールに合う少量サイズもおつまみも
favy
3
木場│飲めるフレンチトーストが名物！厚さ約5㎝のふわとろ食感を『Raporu Tokyo』で体験！
favy
4
自家製ゴマダレの「鯛茶漬け」が名物！汐留『鯛茶TOKYO』で職人が捌く愛媛真鯛に舌鼓
favy
5
新宿｜先着100名限定で月額料40％引き！1万円以上ずっとお得な『コワーキングスペース by favy』
favy
グルメイベント
6/13〜｜爽やかな「すだちおろしうどん」発売！とり天付きや蕎麦でも楽しめる『なか卯』
6月13日(金)
〜
6/12〜｜夏限定！シャキっと食感が決め手の「鬼おろしカルビ丼」登場！『焼きたてのかるび』
6月12日(木)
〜
6/11〜｜ジューシーな桃の甘さと香り広がる「ピーチデザート」に注目！今年はシフォンも仲間入り『びっくりドンキー』
6月11日(水)
〜
【数量限定】本鮪中とろ110円〜の大特価！バイヤー厳選ネタも見逃すな！「2025スシローの日」6/11〜
6月11日(水)
〜
6月17日(火)
武蔵小杉｜ゴロゴロ夏野菜が主役の「和風カレーとん汁」に注目！茄子やゴーヤの逸品料理も『つかだ食堂』
6月11日(水)
〜