![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
更新日：
2024年11月28日
1
お気に入り
食べる前から、鴨。北綾瀬『ユーリー』のラーメンは鴨を極めた珠玉の一杯だ！
北綾瀬駅から徒歩約9分の『中華そば You Lee (ユーリー)』は、“ラーメンが好きすぎてラーメン屋になった”店主が営む、鴨が主役のラーメンが人気のお店。そんな同店の「鴨そば(塩)」は、鴨のふくよかな旨味がじんわりと染みる力強い味わい。ラーメン好きがラーメン好きに贈るこの一杯、ぜひ一度ご賞味あれ。（2020年3月30日公開）
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹...
ラーメンが好きすぎてラーメン屋になった店主の店『中華そば You Lee（ユーリー）』
北綾瀬駅から徒歩約9分の『中華そば You Lee (ユーリー)』。
和食出身で“ラーメンが好きで好きでいつかラーメン屋を開きたかった”という店主が営む、鴨を主役に据えたラーメンが人気のお店です。
今回は、同店の人気メニュー「鴨そば(塩)」をご紹介します！
和食出身で“ラーメンが好きで好きでいつかラーメン屋を開きたかった”という店主が営む、鴨を主役に据えたラーメンが人気のお店です。
今回は、同店の人気メニュー「鴨そば(塩)」をご紹介します！
「鴨そば(塩)」は、まず“香り”から楽しむべし！
「鴨そば（塩）」980円（税込）
鴨ロースは熱が入らないようにするためか別皿にて提供。
そのままでも楽しめるように柚子胡椒と醤油の用意もありますね。
そのままでも楽しめるように柚子胡椒と醤油の用意もありますね。
メインの「鴨そば(塩)」は、鴨油が輝く琥珀色のスープに中太麺が泳ぎ、ネギ、三つ葉、海苔がトッピングされたシンプルなビジュアル。
実際に食べに来ると分かりますが、この時点で“すでにスープを飲んでいるかのごとく”鴨の香りがしています。
この辺りには和食の技をヒシヒシと感じますね……！
実際に食べに来ると分かりますが、この時点で“すでにスープを飲んでいるかのごとく”鴨の香りがしています。
この辺りには和食の技をヒシヒシと感じますね……！
スープは鴨の旨味がじんわりじんわり染みる繊細な味わい。
スープを口に含むと、まずは鴨油と思われる甘みがふんわりと広がり、次第に鴨のふくよかな旨味がじんわりじんわりと染み渡りました。
少し魚介ダシも入っているのか、品がありながらも力強い味わいです。
少し魚介ダシも入っているのか、品がありながらも力強い味わいです。
麺は角のある中太ストレート。
モチッとした心地良い食感で、噛んだ時の小麦の風味も豊か。
スープを含んだネギや三つ葉と一緒に食べた時にバランスがよくなるように考えられていますね。
モチッとした心地良い食感で、噛んだ時の小麦の風味も豊か。
スープを含んだネギや三つ葉と一緒に食べた時にバランスがよくなるように考えられていますね。
しっとりジューシーで旨味の詰まった鴨ロースも美味い！
鴨ロースはしっとりとした肉質で、噛むと鴨の旨味と甘みがジュワッと溢れるジューシーさ。
鴨特有のクセも臭みにならないギリギリのラインで仕上げているのは流石ですね。
柚子胡椒の爽やかさと辛味、醤油の塩味も絶妙なバランスなので、このままおつまみ的に食べるのがオススメです。
鴨特有のクセも臭みにならないギリギリのラインで仕上げているのは流石ですね。
柚子胡椒の爽やかさと辛味、醤油の塩味も絶妙なバランスなので、このままおつまみ的に食べるのがオススメです。
繊細な鴨ダシが味わえるこの一杯、ぜひ一度食べに行ってみて！
『中華そば You Lee』では、和食の経験を生かした繊細な鴨ダシを感じるラーメンが食べられます。
ラーメンが好きで好きでラーメン屋になった店主が作る、鴨を極めた一杯が気になって気になってしょうがないあなた！ぜひ自分の舌で確かめてみてください！
ラーメンが好きで好きでラーメン屋になった店主が作る、鴨を極めた一杯が気になって気になってしょうがないあなた！ぜひ自分の舌で確かめてみてください！
＼ SNSでシェア ／
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹介しています。
アクセスランキング
1
『ウォーターズ竹芝』周辺のレストラン7選！海が見える高級ダイニングからカジュアルレストランまで
ちはらん
2
『竹芝客船ターミナル』周辺のレストラン11選！海を眺めながら食事を楽しめるお店から人気グルメまで
みーさん
3
夏の焼肉は『焼肉きんぐ』で！期間限定「レモン冷麺」＆「担々冷麺」は9月中旬まで！
グルメライターAI
4
8/6〜｜人気の大とろや大切りサーモンが120円から！『スシロー』の夏得キャンペーンに注目！
グルメライターAI
5
全長約20cm！済州島産「真アジの大判アジフライ」が3万食限定で『大戸屋』に登場
グルメライターAI
オススメ記事
1
仙台｜学生限定！お肉を選べる焼肉ランチ丼が770円！大盛り無料『ヤキニク MOW』
favy
2
新宿｜クラフトビール好き必見！1ヶ月に6本飲めば元が取れるお得な会員募集中『クラフトビール100』
favy
3
新橋｜パリッと生地からホロホロ和牛が溢れるビリアタコスに注目『タコスとスイーツと天然かき氷屋』
favy
4
汐留駅｜300g和牛ステーキに45cmソーセージなど！豪快な肉料理が自慢の『肉バル炎や』
favy
5
仙台駅│国産牛タン焼食べ放題に山盛り仙台牛も！プロが焼くカスタム焼肉店『ヤキニクMOW』
favy
グルメイベント
銀座｜背徳の晩餐！ジューシーなパテとトマトを重ねたバーガー登場『ヴァンパイアカフェ』
8月13日(水)
〜
9月30日(火)
新宿・池袋｜SNS映え必至！搾りたてチーズのモンブラン風ハンバーグを『CheeseTable』で
8月13日(水)
〜
全長約20cm！済州島産「真アジの大判アジフライ」が3万食限定で『大戸屋』に登場
8月11日(月)
〜
SNSでも話題!?ぽん酢を使ったサワー「チルぽん」が1杯100円！8/8〜24『宮崎横丁』で「チルぽんナイト」開催
8月8日(金)
〜
8月24日(日)
東京駅｜HIKAKIN監修！2,000万食突破の「みそきん」が「東京ラーメンストリート」に限定オープン
8月7日(木)
〜
2月23日(月)