『29ON 池袋店』では6月〜7月限定で、「肉和懐石コース」（7,000円）が登場します。
旬の魚介や色鮮やかな野菜をふんだんに使い、見た目にも華やかな料理が目白押し。
友人や家族とちょっぴり贅沢な夕食を楽しんでみませんか？

※『29ON』ではコロナウイルス対策を行った上で営業しております。取り組みについては記事下部のリンクからご覧ください。

6〜7月限定コース「プチ贅沢！肉和懐石コース」は、「新緑」をイメージした「枝豆のすり流し」から始まります。
枝豆の美しい緑色に浮かぶ、和牛サーロインの桃色とホタテの白はまるで咲き誇る花のよう。
これから始まるコース料理への期待が高まります。

「八寸」のテーマは「季節の移ろい」。
竹の子や蕗（ふき）、アスパラガスといったそれぞれ旬の時期が異なる食材を使い、見事に春から初夏への季節を表現しています。
初々しい若葉のような鮮やかな緑色も、初夏らしさを感じます。

肉と魚を組み合わせた『29ON 池袋』らしい料理も「初夏」の装いに。
低温調理で仕上げた和牛サーロインと旬の天然カンパチは、大根おろしとポン酢でいただきます。
酸味でより引き立つ、サーロインの甘みとカンパチの旨味を楽しんでください。
さらにもう一貫は「雲丹」が登場！ まさに“プチ贅沢”といった内容です。

『29ON』の真骨頂は「低温調理」。
低温調理で仕上げたカジキマグロと和牛を組み合わせた「和牛とカジキの鯛ネギ味噌」にも注目です。
イノシン酸とグルタミン酸、2つの異なる旨味成分が出会い”相乗効果”が生まれる一皿になっています。

〆のお食事は「穴子飯」。ホロホロとした食感の穴子を千葉県産こしひかりに混ぜ込んでいます。
トッピングには、サイコロ状にカットした低温調理肉といくら、九条ネギをON。
お肉の柔らかさとイクラのプチプチ感、九条ネギのシャキシャキ感など、噛む毎に異なる食感や旨味を感じられます。

『29ON 池袋店』の6〜7月限定コースを紹介しました。
旬の魚介や色鮮やかな野菜をふんだんに使い、見た目にも華やかな料理が揃うコースはまさに「プチ贅沢」。
家族や友人と楽しむ、贅沢な食事の時間を楽しんでくださいね。

＜＜『29ON 池袋店』6〜7月限定「プチ贅沢！肉和懐石コース」概要＞＞
■期間：2020年6月4日（木）〜7月31日（金）
■価格：7,000円（税抜）※ドリンク代別途
■内容：料理8品
　「新緑〜枝豆のすり流し〜」「八寸〜季節の移り変わり〜」
　「サーロイン肉巻き寿司 2貫」「季節の酢漬け」
　「和牛とカジキの鯛ネギ味噌」「低温調理和牛 二種」
　「穴子飯〜肉といくらを乗せて〜」「水菓子」
■注意事項：
　・ご予約は、配信されているメールマガジンもしくは会員様限定の予約サイトよりお願いします。
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