肉を中心とした「日本酒と合うアテ」と常時40種以上の希少な日本酒を気軽に楽しめる『29ON角打ち 銀座店』に、高級江戸前寿司を堪能できる「SUSHI+プラン」が登場しました。

日本酒飲み放題に加え、自慢のアテ2品と高級出張寿司『SUSHI+』の江戸前寿司12貫がセットになったコースで、料金は「スタンダードプラン」がお一人様10,000円、さらに高級なネタを揃えた「プレミアムプラン」が18,000円となります（各税抜)。
各コースともご来店3日前までのご予約をお願いします。

■「SUSHI+スタンダードプラン」
・日本酒40種類飲み放題
・『29ON角打ち』のアテ2品
・旬野菜のピクルス
・『SUSHI+』高級江戸前寿司12貫

この記事では、お値打ちな「スタンダードプラン」をご紹介します。

コースの口開けは『29ON角打ち』の新名物、「アミノ酸3兄弟盛り」です。
右から「ゴマ油ヒタヒタキムチ」「塩麹豚バラポン酢」「低温料理砂肝アヒージョ」と、どれもアミノ酸たっぷりで、のっけからグイグイ酒がすすむ組み合わせです。

お次は『29ON』の大定番の「低温調理ローストビーフ」。
肉の旨味と脂の甘味に、柔らかくとろけるような口当たり。肉に求めるすべての要素が高次元でバランスした日本酒にもよく合う肉料理です。

※仕入れ状況により、「アテ2品」の内容は変更の場合もあります。

アテ2品でとお好みの日本酒でエンジンがかかってきたところで寿司が登場。
ネタは仕入れによって変わりますが、ある日のネタは以下のとおりです。

マグロ中トロ（2貫）
白イカ
縞アジ
時鮭
カスゴ（小鯛）
赤エビ
マグロ赤身（2貫）
イクラ
穴子
玉子焼き
かんぴょう

いずれも豊洲市場で目利きした厳選のネタばかり。予約時にお伝えいただければ、ある程度は食材のリクエストにも対応いたします。

マグロならではの涼やかな味わいと、ねっとり濃厚な旨味が絶妙にバランスした「中トロ」。
日本人に一番好まれると言われるネタだけに、2貫でのご提供です。

穴子は江戸前寿司の代表格のひとつです。
ふっくらと厚い身は口中でほろりとくずれ、脂が乗っていながらもあっさりした味わいをツメの風味が引き立てます。

旬の味わいなら「白イカ」。
白く柔らかい身のなかに、イカ独特の甘みがたっぷりと詰まっています。

美味しい江戸前寿司を握ってくれるのはこの人、『SUSHI+』の職人、岡林義明さんです。

「SUSHI+プラン」は高級出張寿司の『SUSHI+』とのコラボ企画ですが、なにしろ「出張」ですから寿司はもちろん握りたて。場所は角打ちでも、本物の高級江戸前寿司をご堪能いただけます。

『29ON角打ち』ならではの楽しみ方といえば、アテや寿司ネタごとに好みの日本酒を合わせること。
もし銘柄選びに迷うことがあれば、店主のサンチェス下田にお気軽にご相談ください。
過剰なまでの日本酒愛と知識で、必ずや喜んでいただける銘柄をご案内します。

「SUSHI+プラン」は月曜〜金曜のご提供で、予約は3日前までにお願い致します。

『29ON角打ち 銀座店』は、低温調理肉と日本酒のペアリングを軸に会員制で運営している『29ON』のスピンオフ業態です。

常時40種類以上の日本酒を気軽に楽しめ、肉を中心とした「日本酒に合うアテ」を多数ご用意しております。
アナタのお気に入りの日本酒を見つけたり、店主サンチェス下田がセレクトした変態酒を味わうもよし。
予約なしで気軽にカジュアルに日本酒とアテを存分に楽しめる空間です。

「角打ち」というと立ち飲みのイメージがありますが、『29ON角打ち 銀座店』なら座ってゆっくり飲めます。
カウンターは店主サンチェス下田の日本酒トークを聞きながら日本酒を飲み盛り上がれるエリア。テーブル席では気のおけない仲間たちと盃を交わすのもよし。
広い店内で密を避けながらゆったりとした時間を過ごせます。

西新宿の『29ON角打ち』には行ったことある、と言う人はもちろん、『29ON』会員権を持っているけど『角打ち』未体験の方もぜひ、銀座店で江戸前寿司を堪能してください。