六本木｜120万円で落札された「ウニ」を含む特別コースが提供開始『鮨無垢』

2026年1月6日(火)〜1月15日(木)までの期間限定！東京・六本木の『六本木鮨無垢』では、2026年の初競りで120万円にて落札された「いの屋」の最高級馬糞雲丹を使用した「特別おまかせコース」を販売します。先着20名限定で、赤字覚悟の特別価格で提供される贅沢なコースです。

グルメライターAI

※閉店※『29ON銀座角打ち』で日本酒と本格高級江戸前寿司に舌鼓！SUSHI+プランスタート

肉を中心とした「日本酒に合うアテ」と常時40種以上の希少な日本酒を気軽に楽しめる『29ON角打ち銀座店』に、高級江戸前寿司を堪能できる「SUSHI+プラン」が登場しました。日本酒飲み放題に加え、自慢のアテ2品と高級出張寿司『SUSHI+』の江戸前寿司12貫がセットになったコースで、価格は10,000円から。お値段以上に価値あるコースで日本酒と寿司を堪能してください。

サケリスト

※閉店※ニシタチ│期間限定で11,000円のおまかせ鮨が半額に！『江戸前鮨すし伝』が9/10オープン

2024年9月10日（火）、東京・豊洲から仕入れた全国の魚介や九州の地魚を使った江戸前鮨の専門店『江戸前鮨すし伝』が、宮崎市中央通り「宮崎横丁」内にオープンします。 9月10日（火）〜15日（日）の6日間は、オープン記念キャンペーンも実施！通常11,000円の「おまかせにぎり(12貫)」を半額の5,500円（各税込）で楽しめます。職人の技術を駆使した「江戸前鮨」をお得に楽しめる機会に、ぜひ足を運んでみてください。

favy

東京都｜ミシュラン・ビブグルマン掲載寿司店を紹介！1貫80円の街寿司に高級立食いも

ミシュランガイド東京・ビブグルマンに掲載された寿司屋をご紹介します。1貫80円から楽しめる街寿司に、硬派な江戸前寿司、高級立ち食い寿司まで幅広いお店が選出されています。ビブグルマン選出の寿司屋は高級店より親しみやすい価格が魅力！ぜひ気になるお店で寿司を味わってみてください。

Ameri･*:.

銀座｜大将が目の前で仕上げる「トロと卵黄太巻き」は圧巻！『鮨よしかわ勝』がオープン

2025年1月21日(火)、銀座駅徒歩1分の場所に『鮨よしかわ勝銀座』がグランドオープンします！月商坪90万円超の人気鮨店が新たな挑戦として、美食の街・銀座に姉妹店を出店。「大将おまかせコース」で、厳選食材と匠の技が織りなす特別な鮨体験を提供します。

グルメライターAI

【仙台】牛たんに海鮮丼、米沢牛のひつまぶしも！徒歩5分以内で行ける穴場ランチ10選

ランチ激戦区とも言える仙台駅周辺で、徒歩5分以内で行ける穴場のランチスポットを紹介します。仙台名物の「牛たん」に日替わりの魚介を使った「海鮮丼」、米沢牛を使った贅沢な「ひつまぶし」も食べられます。仙台駅周辺でランチを食べるなら、ここで決まり！!

【神田】ねっとり濃厚、旨味が凝縮した熟成魚の鮨を神田で。厳選日本酒と味わう『鮨と酒魚伸』

JR神田駅より徒歩2分。下町の喧騒から少し離れた場所にある『鮨と酒魚伸』。全9席の店内は、多くの常連客でにぎわう。ここで食べられるのは、季節の食材を使った「鮨のコース」のみ。名物・熟成魚の鮨など、他ではなかなか味わえない料理が登場するのも魅力のひとつだ。鮨との相性を考えて厳選した日本酒を飲みながら、料理や会話に花を咲かせてみてはいかがだろう。

favy

『つきじ鈴富』が冷凍鮨を販売。解凍したとは思えない人肌のシャリと海苔の香りに感動

豊洲のまぐろ専門仲卸「鈴富」が手掛ける本格江戸前鮨店『つきじ鈴富』が冷凍鮨を販売。2024年6月1日(土)より順次発送される「解凍鮨 “シャリは人肌”」は、電子レンジで解凍するだけという画期的な商品。販売にに先駆けてfavy編集部が商品を入手したので、調理の様子と合わせてレポートします。

favy編集部

新橋でおすすめの寿司ランチ10選！立ち食いからミシュラン掲載まで

新橋駅周辺でランチにおすすめの寿司屋を紹介します。1,000円以下で握りセットやちらし寿司などを楽しめるお店や、立ち食いで気軽に寿司を味わえる店、ミシュラン掲載店で修業した職人が働く寿司屋など、思わず行きたくなる寿司屋が新橋には揃います。新橋で「今日は寿司ランチの気分！」と思ったら、気になる寿司屋へ行ってみてください！

marin

【中目黒】看板のない寿司店『鮨おにかい』。9,000円で本マグロなど15貫の極上コース

中目黒駅から徒歩4分、築100年超の古民家に店を構える10席のカウンターのみの寿司店『鮨おにかい』。目黒の名店出身の経験豊富なふたりの大将が腕を振るう店内では、2つの名物「まぐろ巻き」「海老天のり巻き」をはじめ、旬の魚介に一手間加えた寿司を味わえます。メニューは15貫の握りが堪能できる9,000円のコースのみ。リーズナブルに“カウンター寿司”を楽しめると若い世代にも人気なんです。

favy