『高級宅配寿司 赤酢宅之介』は、「大切な人に贈りたくなる寿司」をテーマに旧『創作すし酒房 卓』、現『赤酢すし卓』が2020年12月に開いた「高級寿司」の宅配・テイクアウト専門店です（12月時店ではテイクアウトのみの対応）。

「高級寿司専門」だけあってネタにはこだわり、特に鮪に関しては、大間や戸井といったブランドをメインにそのときどきで一番の産地を厳選。ほかのネタも全国から届くこだわりの高級鮮魚にひと手間加え、さらに美味しく提供しています。
ラインナップは「にぎり」各種に「ばらちらし」「手巻き重」などさまざま。価格は「にぎり」で5人前41,040円〜（税込）が基本になっていますが、人数やネタ、価格帯についてはいつでも相談に乗ってもらえます。

普通のテイクアウト寿司なら、まずは「にぎり」をおすすめするところですが、『赤酢卓之介』ならではの魅力に溢れているのは極上ネタが揃う手巻き寿司のセット「ともに巻く喜び」です。

ネタは豪華絢爛！
大間の本鮪の大トロ、中トロ、赤身。さらに煮鮑、いくらにキャビアに一折まるごとの雲丹……。ほかではちょっと見かけない、高級ネタ目白押しの手巻き寿司セットです。

焼き海苔は40枚が付属。旬のネタを優先するため、内容は時期によって変わることがあります。

ちょっとリッチなホームパーティや祝いの席などにもぴったり。
自宅でもこれだけ豪華な本格寿司を味わえるなんて嬉しい限りです。

見てください、「ばらちらし」の上にふんだんな黒トリュフが！
『赤酢卓之介』は「ばらちらし」だって一筋縄ではいきません。
大間の本鮪をメインに、雲丹、いくら、キャビアなどがふんだんに散りばめられ、「最後の晩餐」という商品名にふさわしい贅を尽くした「ばらちらし」に仕上げられています。

『赤酢卓之介』のラインナップにあって異彩を放つのが『幸福の金』。
大間の本鮪、雲丹、いくらなどがたっぷり入った太巻きが金箔で覆われ、まばゆいほどの光を放っています。
お店のコンセプト通りのまさしく「人に贈りたくなる寿司」で、縁起がいいことこの上なしです！

お寿司屋さんの紹介で「にぎり」が最後になるとはちょっとした異常事態ですが、『赤酢卓之介』ならもちろん「にぎり」もうっとりするほど贅沢です。
「紅白の宴」は、大間の本鮪をメインに熟成魚2種、ヤリイカ、雲丹、ずわい蟹などが盛り込まれ、紅と白のコントラストはまさしく祝いの席にぴったりな晴れやかさ。
こちらも旬のネタを優先するため、内容は時期によって変わることがあります。

岐阜市折立の『高級宅配寿司 赤酢卓之介』をご紹介しました。
各地から取り寄せる極上ネタを確かな技術で仕上げた寿司は、ホームパーティや祝いの席など、ご自宅で美味しい寿司を楽しみたいときにぴったり。
ネタの種類や量、価格などは相談に乗ってもらえるので、まずは気軽に連絡してみてください。
（2020年12月中はテイクアウトのみの対応です）