『淡路シェフガーデン by PASONA』は、淡路島の北部、淡路ICから車で15分ほどの場所にある屋外型リゾートレストランです。
淡路島をはじめ、兵庫県内の食材を用いた料理を提供するレストランが全部で15店舗集結、加えてアパレルショップが1店の計16店舗が立ち並びます。

カラフルなコンテナが特徴的な『淡路シェフガーデンby PASONA』の横には、ヨーロッパの街並みを再現したシーサイドモール『Ladybird Road』があり、こちらは飲食店に加えて、世界の雑貨を取り扱うお店や、こだわりの品々を集めたマルシェが並んでいます。

今回は、『淡路シェフガーデンby PASONA』のレストラン15店舗のなかから、8店舗をセレクトしてご紹介します。
フードコート形式で、眺めのいい海沿いのテラス席で料理を味わえるとあって、ゆったり過ごしたくなること間違いなし！
ご家族やご友人と是非、足を運んでみてください。

『大漁なぶら』は、新鮮な魚介を用いた海鮮焼きや、淡路島産の玉ねぎをはじめとした野菜焼きを楽しめるレストラン。
「名物！なぶらめし」は、日替わりの海鮮炊き込みご飯の上に、贅沢な海鮮焼きの盛り合わせを乗せた逸品です。

『海鮮丼 HINOMARU』は、淡路島の鮮魚仲買店が1947年から続く歴史を持ち、3代目が営む海鮮丼の専門店。
新鮮な淡路島の海の幸をたっぷり使用し、「日の丸海鮮漬け丼」や季節限定の「生しらす丼」など、地元の味を楽しめます。

『10W（じゅわっと）』は、醸造料理人で日本の発酵食文化伝承人である伏木暢顕氏がプロデュースするレストラン。
「発酵」をテーマにしたパスタや揚げピザなどを提供。発酵で旨味が引き出されたフライドチキンや、肉の旨味を存分に楽しめる淡路牛すじボロネーゼなど、発酵によって旨味を一層引き立てられたメニューを味わえます。

『Huang’s awajishima（ファンズ アワジシマ）』は、淡路島の食材を活かし、カジュアルなアレンジを施した四川料理を提供する中華カフェ。
大阪に構える本店同様、本格的な四川料理を味わえるほか、チャイナテイストのスパイスカレーなどのメニューも。

神戸に本店を構える『鉄板焼・お好み焼き てつ』。
「ホルモン焼きそば」は希少な和牛ホルモンと淡路島産野菜を秘伝のタレに合わせた深い味わいが特徴です。ジュウジュウと音を立てて店内から漂うソースの香りが食欲をそそります。

『gock’s（ゴックス）』は、大阪の予約困難店『鮓きずな』がプロデュースするたこ焼き・串おでんのお店。
最高級の枕崎産本枯れ鰹節と羅臼昆布を使用し、出汁専門監修のもと毎朝丁寧に出汁を取ったものを使用しています。

『ジュンコ de オイル ヘルシーあげもの＆カフェ』は、健康志向の揚げ物とカフェメニューを提供するレストランです。
チュロスは「JUNKO OIL」という栄養豊富な油で揚げており、サクッと軽い食感でヘルシーに仕上がっているのが特徴です。特にハニーバターフレーバーは、淡路島のこの店でしか味わえない限定品です。

「三代目太三郎 淡路島店」は、ミシュラン店出身のパティシエが和モダンの世界観を表現した京都本店の2号店。
淡路島店は京都に次ぐ2号店として、淡路島ならではの風味豊かな食材を使ったかき氷を限定販売しています。

淡路島の海沿いで、地元食材を使った料理を楽しめる『淡路シェフガーデン by PASONA』。
海を眺められるテラス席で、ゆっくり過ごしに訪れてみてくださいね。