「ホテルニューオータニ」の日本料理店『KATO'S DINING & BAR』では、静岡県浜名湖産のブランド鰻「でしこ」を使用した「でしこ鰻重」が新登場。

「で」伝統を守り、「し」進化を続け、「こ」幸福を届けるという願いを込めて名付けられた鰻は、やわらかく上質な脂のりが特徴です。
職人の手で丁寧に焼き上げられた鰻重は、ふっくらとした身ととろけるような口あたりが魅力です。

石焼スタイルで仕上げた「鰻まぶし」は、香ばしさと山椒の爽やかさが夏にぴったりのひと品。
まずはそのまま、次に薬味や出汁を加えて、味の変化を楽しみながら自分好みに味わえます。

ホテル高層階にある中国料理『大観苑』では、鰻のあんかけご飯を主役とした「夏のスタミナランチ」を提供。
チョップドサラダや、牛肉とピーマンの辛し炒め、冬瓜と鶏肉の蒸しスープなど、バランスの良いメニュー構成です。
1日15食限定、暑さで食欲が落ちやすい夏にうれしい栄養補給メニューです。

2025年の夏も猛暑が予想される中、『KATO'S DINING & BAR』と『大観苑』では鰻を使用したスタミナグルメを用意しています。
贅沢なひと皿で、夏バテ対策とともにご褒美気分も味わってみてはいかがでしょうか。

＜＜ホテルニューオータニ 鰻料理の詳細＞＞
販売期間：〜2025年8月31日（日）
販売店舗：『ホテルニューオータニ（東京）』にて
商品名：
「うな重」7,700円（税込）
「うな牛御膳」8,000円（税込）
「鰻まぶし」9,000円（税込）
「でしこ鰻重」15,000円（税込）
「うな重会席」19,000円（税込）
「夏のスタミナランチ」7,000円（税込）※1日15食限定
備考：
※サービス料別途、事前予約推奨

この記事は、上記プレスリリースを元にAIを使用して作成されたグルメニュースです。