2024年の能登半島地震により、石川県七尾市にある『株式会社スギヨ』の工場は大きな被害を受け、完全復旧まで半年を要しました。

そして2025年は「復興元年」。社会の関心が少しずつ薄れるなか、もう一度能登に目を向けてもらいたい――そんな想いから、地元企業『金澤ブルワリー』とともに、「カニカマに合うクラフトビール」の開発が始まりました。

『株式会社スギヨ』が誇る最高級のカニカマ「香り箱 極」は、ズワイガニのオスとメスの良さを兼ね備え、見た目・味・食感のすべてにこだわった逸品です。

この「香り箱 極」のために開発する「カニカマに合うクラフトビール」は、香りや風味にとことんこだわり、大口径の410ml缶で提供予定。嗅覚を含めた五感で、カニカマとのペアリングを楽しめる設計です。

「カニカマに合うクラフトビール」は、『金澤ブルワリー』が七尾市能登島曲町の工場で製造。味の開発はカニカマを知り尽くしたスギヨの研究チームが担当します。

クラウドファンディングは、2025年8月28日（木）まで実施中！支援内容や開発の詳細は、下記のプロジェクトページから確認できます。

2025年8月28日（木）まで実施中の『スギヨ』と『金澤ブルワリー』によるクラフトビール開発プロジェクトをご紹介しました。
被災地の復興を応援しながら、ここでしか味わえないペアリングの完成に期待しましょう！

＜＜プロジェクト詳細＞＞
募集期間：〜2025年8月28日（木）
主催企業：『株式会社スギヨ』『金澤ブルワリー』
商品名：「香り箱 極」に合うクラフトビール（名称未定）
備考：
※クラウドファンディング達成により商品化予定
※商品発送時期などはプロジェクトページをご確認ください

この記事は、上記プレスリリースを元にAIを使用して作成されたグルメニュースです。