“肉屋も通う焼肉屋”として知られる『焼肉こじま 本店』から、レバーの概念を覆す新名物「特製ダレ・ニラレバー」が登場しました。
生でも食べられるほど朝挽きの超新鮮レバーに、香り高いニラを特製ダレで和えて、レバーの中にギュッと詰め込むという、全国でも珍しい“レバーポケット製法”を採用。

噛んだ瞬間に、新鮮なレバーの弾力と、旨みが爆発する特製ニラだれが溢れだす新食感を体験できます。
「噛んだ瞬間、じゅわっ」「旨みが溢れる」「食べた瞬間に声が出る」と、早くも常連客やSNSで話題になっています。

「特製ダレ・ニラレバー」には、主に4つの魅力があります。

①生食レベルの“超鮮度レバー”：朝一で仕入れたレバーを臭みゼロの状態で提供。“そのままでも食べられる”レベルの鮮度を鉄板で軽く炙って味わいます。

②ニラが溢れる圧巻のビジュアル：特製ダレに絡めたニラをレバー内部にぎっしり詰め込み、焼いた瞬間にニラの香りとレバーの旨みが爆発する“新食感”を楽しめます。

③「完成体験」が楽しめる：「軽く炙る」→「タレを追いがけ」する“完成の儀式”が生まれることで、動画・写真映えも圧倒的です。

④癖になる特製ダレ：ごま油、にんにく、醤油、秘伝の旨味をブレンドした特製ダレは、ニラとの相性が抜群で、ご飯、ビール、ハイボールの全てを破壊する美味さです。

「レバーが苦手な人でも驚くほど食べられる」と店主も語る、鮮度・仕込み・味付けすべてに手間をかけた、本店だけでしか味わえないひと品です。

「特製ダレ・ニラレバー」以外にも、新鮮な「キモてっさ」や「手切特選厚切りタン」などの新メニューが登場しています。

＜新メニュー＞
「新鮮キモてっさ」
「手切特選厚切りタン」
「手切り国産牛上ハラミ」
「盛り合わせ」

2025年11月20日(木)より、『焼肉こじま 本店』で販売する「特製ダレ・ニラレバー」を紹介しました。
生食レベルの超新鮮レバーに特製ダレを詰めた“レバーポケット製法”は、旨みが口いっぱいに広がる新体験。職人がひと品ずつニラを詰めるため、1日に提供できる量が限られる「本店の本気メニュー」です。
ぜひこの機会に『焼肉こじま 本店』に足を運んでみてください。

＜＜特製ダレ・ニラレバーの詳細＞＞
販売開始日：2025年11月20日（木）〜
販売店舗：『焼肉こじま 本店』にて
商品名：
「特製ダレ・ニラレバー」1,639円（税込）
備考：
※職人が1枚ずつニラを詰めるため、1日に提供できる量が限られます。
※価格は税抜価格1,490円に消費税10%を加えています。

『焼肉こじま 本店』
072-938-3272
大阪府羽曳野市野353-1 大谷ビル 1F

この記事は、上記プレスリリースを元にAIを使用して作成されたグルメニュースです。