更新日： 2025年10月20日

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札幌│夜を彩る絶品ハンバーガー8選！すすきの・大通・札幌駅周辺の名店を紹介

札幌の夜を彩る絶品ハンバーガー店を厳選してご紹介します。すすきのの歓楽街から大通の商業エリア、札幌駅周辺まで、札幌の夜を最高に楽しむためのグルメバーガー店を8店舗ピックアップ。北海道産の高品質な食材を使った本格派から、アメリカンな雰囲気の店まで、個性豊かなお店が揃っています。夜遅くまで営業している店舗もあるので、夜の街を満喫した後に立ち寄るのにぴったり。この記事を読めば、札幌の夜を最高に楽しむためのお気に入りのお店がきっと見つかりますよ。

Chris･P･Potato: 生まれてから毎年世界を重くしています。好きな...

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ハンバーガーを二度焼き！「切ったやつ」を大通の新名所で『BRISKSTAND SAPPORO』

Photo by 曽我明弘, studio SHIKAKU

『BRISKSTAND SAPPORO』は、大通駅より徒歩1分。
札幌の新ランドマーク「札幌4丁目プレイス」の地下1階、フードホール「ODORIBA」内にあるハンバーガー専門店です。

お店は専用の客席ではなく、他の店舗と共有するモダンで活気のある共用スペースでいただくスタイル。
従来のレストランとは一線を画す、現代的でカジュアルな食体験が楽しめます。

看板メニューは、「切ったやつ」。
このバーガーは、完成した一品をあえて縦半分にカットし、その断面を熱々の鉄板で再度焼き上げるというユニークな調理法で作られています。

パティから溢れ出た肉汁を、カットされたバンズの断面が余すところなく吸い込む。
これにより、外側はふんわり、内側はカリッと香ばしく焼き上げられ、肉の旨味が凝縮された唯一無二の食感と味わいが生まれるのだとか。

大通駅近く『BRISKSTAND SAPPORO』の詳細はこちら

BRISKSTAND SAPPORO

北海道札幌市中央区南一条西4丁目1番地1　4PLA 地下1階

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希少な「乳牛」の赤身の旨味を感じられるハンバーガー『NYU MEAT』

『NYU MEAT』は、狸小路停留所より徒歩1分。札幌の赤身肉ブームを牽引した人気店『THE MEAT SHOP』が手掛けるレストラン。
日本ではまだ珍しい北海道産の「乳牛」の肉を専門に扱っているのが特徴です。

お店は商業施設「moyuk SAPPORO」の地下にあり、店内はスタイリッシュでモダンな空間。
一人での食事からデート、少人数のグループまで、幅広いシーンで利用しやすい雰囲気です。

乳牛の魅力を存分に味わうなら、「NYU 山わさびバーガー」がおすすめ。
牛肉の濃厚な旨味と、北海道特有のツンと爽やかな山わさびの辛味が見事に融合していると評判です。

また、バンズとパティのみで構成され、ソースさえも使わない「NYU MEAT バーガー」にも注目。
乳牛が持つピュアな美味しさを心ゆくまで堪能できますよ。

狸小路停留所近く『NYU MEAT』の詳細はこちら

NYU MEAT

北海道札幌市中央区南二条西3-20　moyuk SAPPORO B2F

アメリカで10年修行！北海道産食材のアメリカンバーガー『ジャクソンビル』

「Western BBQ Burger」

『ジャクソンビル』は、狸小路停留所より徒歩2分。
店主がアメリカで10年間修行した経験から生み出された、本場のアメリカンバーガーの味を追求するお店です。

お店は、『moyuk SAPPORO』の地下2階。
気取らないクラシックなアメリカンダイナーの雰囲気が、訪れる人々を温かく迎えてくれます。

「ニセコチーズバーガー」

人気No.1を誇るのは、豪快な「Western BBQ Burger」。
カリカリのベーコン、濃厚なチェダーチーズ、サクサクのオニオンリングに、自家製のBBQソースがたっぷりとかかった、アメリカ西部の味を再現した一品です。

さらに、地元の味を堪能したい方には「北海道バーガー」シリーズがおすすめ。
ニセコチーズ工房のミモレットとゴーダを使用した「ニセコチーズバーガー」など、道内の優れた生産者への敬意が感じられるラインナップです。

狸小路停留所近く『ジャクソンビル』の詳細はこちら

ジャクソンビル moyuk SAPPORO店

北海道札幌市中央区南二条西3-20　moyuk SAPPORO B2F

焼肉の名店が生んだ和牛100%パティのハンバーガー『SHOGUN BURGER』

『SHOGUN BURGER』は、すすきの駅より徒歩3分。
富山の老舗焼肉店がその肉への深い知見を注ぎ込んで誕生したハンバーガー専門店です。

札幌最大の歓楽街・すすきのの中心部に位置し、その活気ある街並みに溶け込むスタイリッシュな空間が広がります。

主役は、冷凍ものを一切使わず、オーダーごとに焼き上げる超粗挽きの和牛100%パティ。
一口頬張れば、上質な和牛ならではの圧倒的な肉汁と旨味が口の中であふれ出します。

特に注目なのは、この店舗限定の「ラムバーガー」。
すすきのの人気ジンギスカン店「山小屋」の味をオマージュした「山小屋ラムバーガー」は、特に人気です。
長年愛される秘伝のタレを使用した、札幌の食文化へのリスペクトが込められた一品をぜひ味わってみてください。

すすきの駅近く『SHOGUN BURGER』の詳細はこちら

SHOGUN BURGER SUSUKINO店

北海道札幌市中央区南三条西4丁目21番地3　五番街ビル1階

欲望のままに喰らえ！ジャンキーなハンバーガー『THE CHEATDAY SAPPORO』

『THE CHEATDAY SAPPORO』は、豊水すすきの駅より徒歩1分のハンバーガー専門店。

店内は、まるでアメリカの隠れ家バーのような「オールドアメリカンスタイル」。
窓際のカウンター席からは、すすきのの夜景を眺めながら食事を楽しめるのがポイント。
デートや特別な夜には、ロマンチックな雰囲気を演出します。

ダントツのリピート率を誇る人気No.1メニューが「アイキャンディ」。
甘じょっぱい味わいで、一度食べたら忘れられない中毒性を持っていると評判です。

ジャンキーで美味しい、背徳感すらスパイスになるようなハンバーガーは“ご褒美の日”にもぴったり！

豊水すすきの駅近く『THE CHEATDAY』の詳細はこちら

THE CHEATDAY SAPPORO

北海道札幌市中央区南三条西1丁目9-22　フロンティア札幌ビル 2階

札幌駅近く！お洒落空間で味わう王道グルメバーガー『J.S. BURGERS CAFE』

『J.S. BURGERS CAFE』は札幌駅より徒歩2分、商業施設「miredo」内にあるハンバーガー専門店。
人気アパレルブランド「JOURNAL STANDARD」が手掛けていることでも知られています。

店内はアパレルブランドが手掛けるだけあって、洗練されたアメリカンカフェの雰囲気。
ランチからディナー、デートまで、あらゆるシーンで心地よく過ごせます。

ブランドの創設以来、不動の人気を誇るのがシグネチャーメニューの「J.S. バーガー」。
豪州産牛肉100%の粗挽きパティに、クリーミーなアボカドと濃厚なチェダーチーズをトッピングした、王道グルメバーガーです。

その他にも、半熟卵が食欲をそそる「テリヤキエッグバーガー」など、クラシックなメニューが豊富に揃っています。

札幌駅近く『J.S. BURGERS CAFE』の詳細はこちら

J.S. BURGERS CAFE 大同生命札幌ビル miredo店

北海道札幌市中央区北三条西3-1　大同生命札幌ビル 2F

クラフトビールと楽しむ大人のグリルバーガー『FOREST DINER』

『FOREST DINER』は、札幌駅より徒歩1分のアメリカンダイニング。
開放的なエントランスと、木を基調とした温かみのあるインテリアが特徴で、レトロなダイナーとは一線を画す、モダンで洗練された雰囲気です。

楽しめるのは、グリル料理を中心とした本格的なアメリカンフード。
国内外から厳選されたクラフトビールも豊富に揃っています。

この店の個性を象徴するのが、他ではなかなかお目にかかれない「牛タンバーガー」。
独特の食感と深い旨味を持つ牛タンをパティにした一品です。

クラフトビールを片手に、じっくりとハンバーガーを楽しんでみませんか？

札幌駅近く『FOREST DINER』の詳細はこちら

FOREST DINER 札幌店

北海道札幌市中央区北三条西4-1　D-LIFEPLACE 札幌 1階

インテリアストアが手掛ける芸術的バーガー『The JOHNSON BURGER』

『The JOHNSON BURGER』は、札幌駅より徒歩2分。
札幌の人気ライフスタイル＆インテリアショップ「The JOHNSON STORE」が手掛けるハンバーガー専門店です。

店内はミッドセンチュリーのデザインで統一されており、デザイナーズラウンジのような雰囲気。
インテリア雑貨の販売も行われており、まさにライフスタイルを丸ごと提案する空間となっています。

一番人気は、店名を冠したシグネチャーメニュー「ジョンソンバーガー」。
アボカド、ベーコン、チーズといった王道の具材に、柚子胡椒マヨと柚子マスタードというアクセントが光ります。

また、クリーミーなアボカドと山わさびの刺激的な辛さがマッチした「アボカド山わさび」も、北海道らしさを感じられると人気です。

札幌駅近く『The JOHNSON BURGER』の詳細はこちら