![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
更新日：
2018年09月12日
0
お気に入り
焙煎所併設のカフェ「ONIBUS COFFEE」が1月21日に中目黒にオープン。スペシャリティコーヒーを味わいに行こう！
ロースターカフェってご存知ですか？ コーヒー豆を生豆の状態で仕入れ自ら焙煎するカフェのことなんです！ コーヒーの味を決定づける焙煎にこだわりスペシャリティコーヒーを提供してくれるのがロースターカフェです。 そこで今回は1月21日に中目黒にオープンしたロースターカフェ“ONIBUS COFFEE”を紹介していきます！
- Yuji
- 肉、魚、野菜、酒、全部好きです。 ビールが...
ロースターカフェと通常のカフェの違いは？
出典：http://www.thecoffeebrothers.com/beans/20140523210659/
コーヒーの世界でロースターと言えば焙煎工場のこと。簡単にいうとコーヒー豆の焙煎工場が併設されているカフェのことなんです！
一般的なカフェと異なりコーヒー豆を生豆で仕入れ、店舗でそれぞれのコーヒー豆にあった焙煎方法で焙煎することでコーヒー豆の良さを最大限引き出すことができるのです！
一般的なカフェと異なりコーヒー豆を生豆で仕入れ、店舗でそれぞれのコーヒー豆にあった焙煎方法で焙煎することでコーヒー豆の良さを最大限引き出すことができるのです！
コーヒーの味は7割生豆・2割焙煎で決まる！
出典：http://www.thecoffeebrothers.com/beans/20140523210659/
ロースターにとっての『焙煎』はレストランにとっての『調理』と同じ。
同じ食材で同じ料理を作っても料理人によって味が違うように、同じ品種のコーヒー豆でも焙煎によって味が異なります！
最高級のコーヒーを淹れるためにコーヒーの味を決定づける焙煎にもこだわっているのがロースターカフェなんです！
今回は中目黒にある焙煎からこだわり抜いたコーヒーが飲めるロースターカフェを紹介します！
同じ食材で同じ料理を作っても料理人によって味が違うように、同じ品種のコーヒー豆でも焙煎によって味が異なります！
最高級のコーヒーを淹れるためにコーヒーの味を決定づける焙煎にもこだわっているのがロースターカフェなんです！
今回は中目黒にある焙煎からこだわり抜いたコーヒーが飲めるロースターカフェを紹介します！
「人と人とのつながり」を。古い一軒家のロースターカフェ 1月21日オープン！【ONIBUS COFFEE 中目黒】
出典：http://onibuscoffee.com/
中目黒駅徒歩1分という好立地ながら、人通りの少ない静かな路地にある古い一軒家にオープン。
都内のロースター数店の豆を使ったコーヒーと、手渡しすることを大切にした接客で人気を得た奥沢にあるロースターカフェに続く２店舗目のロースターカフェ！
都内のロースター数店の豆を使ったコーヒーと、手渡しすることを大切にした接客で人気を得た奥沢にあるロースターカフェに続く２店舗目のロースターカフェ！
出典：http://onibuscoffee.com/
ディードリヒの焙煎機は奥沢店でも使用しているものと同様のもの。
1階はテイクアウト用のカウンターと焙煎スペース、2階にテーブル席。かつては長屋だったという木造の二階建て家屋をセンス良く改装して、マルゾッコのエスプレッソマシンと白いディードリヒの12kgの焙煎機が置かれています。
2階では各種ワークショップを開催予定とのこと。
1階はテイクアウト用のカウンターと焙煎スペース、2階にテーブル席。かつては長屋だったという木造の二階建て家屋をセンス良く改装して、マルゾッコのエスプレッソマシンと白いディードリヒの12kgの焙煎機が置かれています。
2階では各種ワークショップを開催予定とのこと。
出典：http://onibuscoffee.com/
伝えたいのはコーヒーの味だけではなく、コーヒーのある豊かなライフタイルと、コーヒーを介した人と人とのつながり。身近なコーヒーの透明性に目を向けることを起点として生活を少し変えていく――そんな姿勢が人々の共感を得ているカフェなのです。
出典：http://onibuscoffee.com/
【menu】
エスプレッソ 400円
アメリカーノ 430円
ラテ 480円～
ドリップコーヒー 480円
エスプレッソ 400円
アメリカーノ 430円
ラテ 480円～
ドリップコーヒー 480円
おわりに
いかがでしたか？
ぜひ、一度本物のコーヒーを味わいに足を運んでみてください。
コーヒー、店舗、コミュニティ作り全てにこだわったONIBUS COFFEEの虜になってしまうこと間違いなしです。
ぜひ、一度本物のコーヒーを味わいに足を運んでみてください。
コーヒー、店舗、コミュニティ作り全てにこだわったONIBUS COFFEEの虜になってしまうこと間違いなしです。
＼ SNSでシェア ／
- Yuji
- 肉、魚、野菜、酒、全部好きです。 ビールが好きでビールに合うものは大体大好き。
アクセスランキング
1
下北沢│ヴィーガンやアレルギーにも対応！卵不使用のバインミーとプリンが登場『バインミーバーバー下北沢店』
favyグルメニュース
.jpg)
2
東京ミッドタウン八重洲で「ヤエパブ忘年祭」開催！4名以上の予約で乾杯ドリンク無料
favy
3
12/15〜｜瓶ビール330円＆オロポ100円！京都伏見『じねんと食堂』でリニューアル＆感謝祭を開催
favy
4
天文館｜当たれば会計が【最大1万円】割引き！「天文館かごしま横丁 忘年会ジャンボ」12/5〜開催
favy
5
新宿｜ゴロゴロ果実たっぷり！飲むフルーツポンチのようなサワー＆ソーダが新登場『ネオヨコチョウ』
favy
オススメ記事
1
札幌│お箸でほぐせるやわらかさ！隠し味は“珈琲”の「てりやきローストレッグ」が新登場『coffee mafia』
favy
2
新宿｜ゴロゴロ果実たっぷり！飲むフルーツポンチのようなサワー＆ソーダが新登場『ネオヨコチョウ』
favy
3
12/15〜｜瓶ビール330円＆オロポ100円！京都伏見『じねんと食堂』でリニューアル＆感謝祭を開催
favy
4
梅田『BRISK STAND』は肉料理もウマい！23時まで営業で仕事帰りのバル使いにもオススメ
favy
5
【広島】りんごあめは1年で24回味が変わる！青森のりんご農家が手がける『りんごの秘密基地』
favy
グルメイベント
長野｜13度の軽やかな飲み口！苺ミルクのような香りの日本酒『suginomori brewery』
12月13日(土)
〜
12/11〜｜パリパリ＆とろ〜り食感！「チーズベーコンエッグバーガー」登場。倍パティも『ファーストキッチン』
12月11日(木)
〜
12/11〜｜甘辛い割下が染みる！『資さんうどん』に「牛すき鍋うどん」が復活。肉2倍も
12月11日(木)
〜
原宿｜カリッと食感のパニーニに抹茶アイスをON！濃厚チーズクリームを合わせた『FORU』
12月11日(木)
〜
濃厚味噌ととろけるバターのタンメン登場！野菜たっぷり冬の一杯を『タンメン トナリ』で
12月10日(水)
〜